自由的心(GL) 作者：CyrilCao
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赵建辉低声说道，“我找领导请了个假，提前15分钟出来了。”
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☆、第32章 牛排坊巧遇
? 在这本精致的莫尔顿牛排坊菜单上，罗列着四十多种可供食客们挑选的开胃菜、汤及沙拉、牛排及羊排、招牌菜、禽类和海鲜、配菜，甜点及各式饮品。
不过，沈小小并没有找到莫尔顿牛排坊纽约分店菜单上必备的大部分菜品。例如开胃菜这一选项中，就没有二分之一的带肉牡蛎壳、烤海扇贝、烤食用蜗牛、金枪鱼炸玉米饼、意大利熏火腿包裹的马苏里拉奶酪或是排骨牛排炸玉米饼。
因此，开胃菜她只好选择了蟹饼、海鲜拼盘；汤及沙拉，她选择的是龙虾浓汤和凯撒沙拉；牛排及羊排，唯一也是最佳的选择当然是菲力牛排。
招牌菜、禽类和海鲜，她只看到了波士顿龙虾和烤三文鱼。没有纽约分店的智利鲈鱼鱼片、冷水龙虾尾、阿拉斯加帝王蟹腿、烤缅因州龙虾，所以她并没有点海鲜菜。
最后是甜点，这里有热巧克力蛋糕、圣代、焦糖布丁、芝士蛋糕。虽然没有她最喜欢的双巧克力慕斯、哈根达斯冰淇淋，但也只好点了焦糖布丁和莫尔顿的传奇热巧克力蛋糕作为替代。
放下菜单时，吴文静微笑着问着她，“怎么样？有你喜欢吃的吗？”
沈小小轻轻一笑，“呃...我很感谢你们俩对我的热情款待，尽管我喜欢吃的菜式这里基本上都没有。”
坐在左侧的赵建辉眨了眨眼，有些不相信她的话，“沈小姐......”
“叫我小小吧。”
“好吧。小小，这家莫尔顿牛排坊在网上和上海的知名度还是蛮高的，你怎么会觉得没有你喜欢吃的菜呢？”
“赵先生，刚才我和吴文静就是在讨论莫尔顿牛排馆纽约分店的一些事。”
“噢...？那我可以洗耳恭听吗？”
“当然。你们的主菜我没有点，我只选了一些开胃菜、配菜和甜点。”
吴文静拿过菜单，边看边说道，“小小，那你的主菜呢？”
小小拿起高脚杯喝了一口矿泉水，“菲力牛排。”
“菲力？可是，这里人气最高的是上等T骨牛排哦。”
“T骨也不错。假如你不需要保持身材或者减肥瘦身的话，T骨当然是最好的选择。”
“什么意思？”
“要论一头牛身上的价值，菲力是牛身体中运动量最少的一块。正因为每头牛身上就那么一小条，所以显得‘物以稀为贵’。对吧？”
“是啊。”
“所以，俗称牛里脊的菲力牛排，特点是瘦肉较多、高蛋白、低脂肪、比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材的女孩子。”小小仔细的解释着。
“真的啊？那行，我也要一份菲力牛排。”吴文静点着头。
随即，又问着丈夫，“你呢？想吃什么牛排？”
沈小小轻轻一笑，“我想，赵先生肯定是在西冷牛排、肉眼牛排之中二选一。”
赵建辉摇着头笑了起来，“小小，你比文静还了解我的口味。”
吴文静朝丈夫微微一瞪眼，“说什么呢！？再胡说八道，今天的晚餐你自己买单。”
“很抱歉，吴文静。我...是不是说的太多了？”小小问道。
“没事，没事，你接着说。”吴文静换了一副笑脸，说道。
“西冷牛排是外脊肉，牛的后腰肉，含有一定的肥油，尤其是外延一圈白色的肉筋，上口更有韧性、有嚼劲，适合年轻男食客。而肉眼牛排，比西冷耐嚼，比菲力够味道。多汁、肉嫩，且有许多红白相间的脂肪夹杂在一起如同大理石一般美丽。”
“嗯，有道理。听起来好像确实挺适合建辉吃的。”
“好了，我做为客人已经说得够多的了。接下来，我想应该由请客的人点菜了吧。”
赵建辉回过头，招呼着远处的服务生，“服务员，我们这里要点菜。”
一个年轻男孩子很快地走了过来，“请问，你们想点什么菜？”
吴文静友好地问道，“小小，你在纽约吃过正宗的莫尔顿牛排，不如你替我们点？”
赵建辉趁势帮腔说道，“没错。从刚才的聊天中我就能听出，小小一定是吃牛排的专家。”
沈小小轻轻一笑，“好吧，我就再多加三个菜，莫尔顿招牌汉堡、波士顿龙虾和生蚝。”
待所有想点的菜式都点完后，她又问着服务生，“你们这里有什么好的红酒吗？”
吴文静在一旁小声说了句，“小小，我们俩都是自己开车来的，不能喝酒。”
“我知道。你们可以喝矿泉水或果汁等不含酒精的饮品。”
“那你点红酒，不会是自己一个人喝吧？”
“当然。牛排就是要配上红酒，才能吃出牛排的精华风味。”
“小姐，请问你想要什么红酒？”年轻男服务生连忙把眼神从小小左上臂的纹身图案里抽了回来，问道。
“算了。你给我上一瓶2012年鹿跃酒窖出品的‘时间之手’。”
“时间之手？”
“你们这里的侍酒师是中国人还是美国人？”
“美国人。”
“请你们的侍酒师来一趟。”
当服务生转身离开时，赵建辉夫妻俩看着她，“你找他们的侍酒师干什么？”
沈小小说道，“噢，服务生可能不太懂红酒的具体名称、年份或是哪个酒窑出品的。”
一个身着高档衬衣西裤的外国男子，顺着服务生的指引来到三人的餐桌旁。在看了好几眼身旁的沈小小后，忽然用英语说道，“Camilla, how did you come here（卡米拉，你怎么会在这里）？”
小小看着说话的外国男子，微笑并站起身用英语叫道，“holy shit! Jeffrey, I thought you were dead too.（我的上帝！杰弗里，我还以为你死了呢。）”
这时，嘻笑着转过身对赵建辉夫妻俩介绍道，“朋友们，我给你们介绍一下，这是我在芝加哥认识的美国帅哥，杰弗里。”
赵建辉夫妻俩站起身，用不太熟练的英语向对方介绍了下自己。那个叫杰弗里的美国男子竟然说着还算流利的中文，“你们好，我是卡米拉的美国朋友。”
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☆、第33章 品味美食
? 出现在眼前的这一幕谈话，让吴文静感觉到眼中的沈小小就是一个美国人。从里到外好像只能从瞳孔的颜色及肤色辨认出，她是一个出生在本土的中国女孩子。
而对于来自芝加哥的杰弗里来说，沈小小却是一个有着纯中国血统的西化型华人女孩儿。在性格上，她没有传统中国女孩子的那种含蓄、内敛、害羞及矜持。在自我修养及与人交往的态度上，她却有着独立、聪明、行动能力强、办事不拖泥带水的美国女孩子的特点。
当他在芝加哥莫顿牛排馆做暑期工遇到沈小小后，他忽然对这个华人女孩儿及她来自的国家有了想去一探究竟的兴趣。可惜，当时还在念高中的杰弗里一直没有这个机会。
吴文静左手持叉、右手拿刀，盯着餐盘中那块被她切开的三分熟菲力牛排，“小小，这牛排切开后怎么是粉红色的？不会是没熟吧？”
沈小小切下一小块牛排、放入嘴中轻轻嚼动一番后，满意的拿起餐布擦拭着嘴，“别那么紧张！真正的三分熟高级牛排，切开后就是如同宝宝脸颊般嫩嫩的粉红肉质。并且，只有三分熟才能让你领略到菲力牛排的那种魅力。”
赵建辉大嚼着五分熟的西冷牛排，在享受了西冷牛排带给他的那种满口肉感、非常过瘾、豪迈又具个性的风味后，笑着对妻子说道，“快吃吧，小小不会害你的。”
“嗯哼，赵先生的说法没错。吴文静，牛排的温度会随着时间的流逝而变得很低、鲜香度也会变得越来越乏味。所以，这牛排一定要尽快享用。”
“噢，我知道了。谢谢你，小小。”
几分钟后，吴文静的脸上终于浮现出享受的表情。拿起盛有果汁的酒杯喝了口后，问着右侧的丈夫，“哎，以前来这里吃饭，我怎么没觉得牛排这么好吃呢？”
赵建辉摇摇头，喝了口果汁，“我不知道。我也觉得以前叫的五分熟，好像比今天的这份要老一些。小小，你的美国朋友是不是和厨师关系很熟？”
沈小小品味着嘴里的红酒，几秒钟后才说道，“你们经常来这里吃饭吗？”
吴文静摇摇头，有些无奈的笑道，“经常来？这里的消费这么贵，居家过日子的谁舍的经常来吃啊！”
“嗯，这就对了。那么，你们应该不算是这家餐馆的常客，对吗？”
“差不多吧。”
“其实，我觉得如果去一家不太熟悉的餐馆吃饭，最好选择较生熟度的牛排。这样的话，你对牛排不满意还可以请厨师帮你加热加熟。”
“原来是这样啊！？小小，你再说说。”
“大概是莫顿牛排的高层管理考虑到国人的口味，所以会在相应的熟度上再增加一到两分熟。这样的话，大多数国人就不会对美国牛排产生畏惧感。”
“畏惧感？什么意思？”
“就是说，很难接受看到切开后的牛排有血水渗到餐盘中。”
“有道理。生活中我们一般都吃全熟的食物，自然不会接受让带着血水的东西进嘴。”赵建辉点着头，说道。
“小小，那你的牛排呢？”吴文静又问道。
“我让杰弗里告诉厨师，我想要一份生牛排。”小小轻松得说道。
“什么？小小，你的口味怎么这么...重？？生的？咦，一块刚从牛身上切下来的肉，光是想想我都觉得恶心。”
“吴文静，你的措词需要更正一下，这不叫恶心。懂了吗？”
“对不起，对不起。一时口快，咯咯...。”
小小不以为然得又说道，“我所说的生牛排，是指煎的时间不超过4分钟。其外表有烤焦的痕迹，裡面的肉质呈现原本的红色，但入口还是有热度的。这样一块牛排，切开时虽然有血水渗出，但肉质极嫩，口感多汁。”
赵建辉想当然得说笑着，“小小，假如每个顾客都点这样的牛排，那么他们的厨师肯定会笑得合不拢嘴的。”
“是吗？赵先生，以我以往的经验来看，今天他们的厨师一定会对我的牛排有些担心。”
“担心？小小，你为什么会这么说？”
“因为把一块生牛肉做熟是非常简单的一件事，但如果要想把这块生肉做得生得恰到好处，则是对厨师经验及厨艺的绝对挑战。”
“没想到，真的没想到一块牛排里面还有这么多的故事。小小，你真是一语惊醒梦中人哪！”
“谢谢你，赵先生。”
“你是文静的朋友，不用那么客气。”
在享用完主菜及海鲜菜后，这顿牛排晚餐也迎来了最后的一道菜：甜品。沈小小拿起餐布擦了擦嘴后，拿着手袋时说道，“不好意思，我需要去一趟洗手间。”
吴文静靠在椅背上休息着，喝着矿泉水看了眼丈夫，“哎，你带够这顿饭的钱了吗？”
赵建辉看了看妻子，“带够了！我只是没想到，沈小小会点这么多的菜。”
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