穿越小哥不好惹 作者：叶书（下）
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王姜氏有点傻眼，凉皮是啥？
蕴尉笑笑，要起来自己动手，“我来做！”
“你说，我来做！”一直陪在蕴尉身边的秋寒屿将蕴尉压回去。
做凉皮不难，就是费点事儿，而且他还没吃过秋哥做过的好吃的，所以蕴尉点点头，“好呀，我教你！先去和面。面粉里加点盐，不要太多，面可以和的硬一点。”
有王姜氏协助，面很快和好了，蕴尉戳了戳验收通过，“放一边醒一会儿吧。”
约莫过了十来分钟，蕴尉喊秋寒屿开始洗面。“找个大点的盆，倒一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置，好好好，够了够了，开始洗面吧，就是在水里揉面！”
一个口令一个动作，秋寒屿老老实实开始洗面，等水浑浊了，蕴尉又指挥道，“这个水找个家什儿倒进去，别扔了，待会儿还要用，这面团还要继续洗！”
面在水里洗上四、五遍，蕴尉喊了停。“留下的那个有点发黄的是面筋。面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。炒着吃、拌着吃都好吃。洗面的水放在盆里不要随意碰它，要沉淀一阵子。”
眼看午饭吃不上凉皮了，王姜氏将面筋煮了，按照蕴尉说的，放调味料凉拌了给蕴尉送去，蕴尉吃了小半碗。王姜氏脸上终于见了笑容，不禁对凉皮的期望更大了。
吃过午饭，睡了午觉起来，蕴尉约莫差不多，就让秋寒屿沉淀后的洗面水端来给他看。上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。“把上面的清水倒掉，然后把沉在盆底的面搅匀，跟娘要一块细布，把面水用细布过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。”
不用秋寒屿去找王姜氏，听到蕴尉话的王姜氏立刻找出给蕴尉做里衣剩下的细棉布。这细棉布比普通的粗布贵，她平日里都舍不得用，此时二话不说裁下一块洗净了给秋寒屿送过来。
☆、第89章
“用吧，只要我儿爱吃，让我割下块肉都行，何况一块布！”王姜氏气势豪迈。
“娘……”蕴尉眼泪汪汪地看着王姜氏。大家伙都以为他感动的不行的时候，蕴尉来了一句：“我不吃人肉的……”王姜氏被气笑了出来。
秋寒屿默默地筛了面水，留下没有杂质的面水。“然后要怎么做？”
“准备两个平底的盘子，在每个盘子上刷一层薄薄的熟油，好替换着用。”蕴尉想想，“蒸面皮最好还是铁盘子，铁盘子传热快，面皮熟得快。今天来不及了，秋哥，改天进城找铁匠铺子打几个吧！以后也能用！”
这种小小的要求秋寒屿自然不会不答应。如果这凉皮小尉爱吃，以后要常常做，合适的工具当然要备下。
听到要动火，王姜氏已经去烧火，把水烧开了等着了。因为王姜氏和秋寒屿在灶间忙活，躺在炕上的蕴尉看不到，让他心痒不已。
忍了又忍，蕴尉还是没忍住，穿了鞋下炕去看蒸凉皮。“你怎么起来了？”王姜氏一转身看到蕴尉站在一边，吓了一跳。
秋寒屿二话没说，搬了凳子放在门口通风的地方。灶前太热，小尉怕热。
“我忘了跟你们说，面皮蒸好了，就把面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点，然后再揭下来。”蕴尉在秋寒屿搬过来的凳子上坐下，这个位置刚刚好，既能看到他们的动作，又不会离灶台太近。
“知道了。”说话间，秋寒屿已经取出第一个盘子，将第二个盘子放入锅里了。
“在每层蒸好的面皮上涂上熟油，这样再网上摞凉皮的时候就不会粘了。”蕴尉伸着脖子指挥。因为没有合适的盘子，用瓷盘传热不是很好，所以蒸制的时间比较长。
“这凉皮要拌着吃吧？跟拌面筋一样么？”王姜氏问儿子。
“哎，对了，趁这功夫把拌凉皮的配菜准备准备吧，要黄瓜丝儿，面筋切小块，要是有绿豆芽和芫荽也要点。还有酱汁儿，麻汁儿要用水调开，辣椒油，蒜蓉，醋还有香油就差不多了！”蕴尉掰着手指头数，越数越馋，多日不见的胃口回来了！
王姜氏一一记下，然后吩咐割草料回来的王铁根出门去买豆腐的邻家换了一碗绿豆芽。豆芽换回来就被焯了水放在一边晾着。王铁根又去后院摘了最鲜嫩的黄瓜，切成丝跟豆芽菜放在一起。
王铁根去弄配菜的时候，王姜氏也没闲着，蕴尉说的调料也一一准备好了。
此时第一张做好的凉皮儿已经凉透了，蕴尉忍不住自己动手将面皮切成条，加上配菜和酱汁儿拌好，闻着那酸爽的味道，蕴尉就忍不住流出口水。
好歹还记得爹娘和秋寒屿忙活了一顿，应该先尝尝。于是将头一份儿凉皮分成几个小碗儿递给几个人。王姜氏不肯吃，让蕴尉先吃，“你中午就吃了点面筋，这时候该饿了，你先吃。”
“这凉皮还有不少呢，马上就可以吃下一锅了，娘，您尝尝有什么关系。”王姜氏拗不过儿子，只能接了碗吃了。王铁根也吃了自己的一份。剩下秋寒屿……
“咱们吃一碗就行！”秋寒屿倒不是为了秀恩爱，俩人吃一份，他就可以稍稍尝尝味道，剩下的就可以都给小尉吃。
“随便！”蕴尉先给自己捞了一大口，眯着眼吃完了才给秋寒屿捞了一口，“味道不错吧？”说着自己又塞了一大口，然后又是秋寒屿的一口……
王铁根夫妇表示，他们已经不忍直视！
蕴尉顾不得这些，一张凉皮吃完不过瘾，又拌了第二张。直到吃饱了，才抹抹嘴说，“这凉皮也可以炒着吃，还有土豆粉皮做法跟这个差不多，不过要麻烦一些。土豆要磨碎还要加粘米粉。味道也差不多。娘，你们今年要是想做买卖可以做凉皮，这边绝对是独一份的！”
“可不是么，咱们连听都没听过！这面粉以前只知道可以蒸馒头、可以烙饼，可以擀面条，没想到这面还能这么吃！”王姜氏已经蒸好了最后一张面皮，接手了儿子拌凉皮儿的活，给王铁根和秋寒屿各拌了一张，要给儿子拌的时候却被拒绝了。
“我吃饱了，不要了！”王姜氏已经很久没见蕴尉吃这么多，想着吃太多也不好便也没有勉强。“剩下的给仨娃娃留着，等他们回来吃！”
“娘，他们哪里能吃这么多？天儿这么热，放到明天该坏了，你们还是多吃点吧！”蕴尉劝了几句，王姜氏没理。她怕晚上蕴尉饿了没东西吃，想要给儿子留着。
晚饭的时候，王姜氏拌了一大碗凉皮。蕴尉没怎么吃，就从秋寒屿的碗里捞了两根，不过他还吃了点别的，这已经让王姜氏很满意了。
自从吃过凉皮，蕴尉的胃口好了很多，虽然还是不太多，但是比之前小鸟啄食儿的情况好太多了。王姜氏又做了两次凉皮之后，蕴尉就不太爱吃了，王姜氏就自己琢磨着又做了炒面皮，后来还把土豆粉皮做了出来，让家里的餐桌丰富了不少。
整个夏天就在吃吃吃中度过，转眼又到了麦子黄的时候。今年蕴尉和秋寒屿早早就嘱咐了王铁根夫妇，所有的税钱都用钱交，有交好的人家若是想交粮食，最好也用钱买过来，粮食越多越好。
“秋哥，明年真的会乱么？”夜深人静的时候，蕴尉问秋寒屿。
“嗯，不过是先从边城开始的，这里至少到秋收的时候还好。”秋寒屿回忆着前一世的情形。
“早晚的事儿而已，战火一起，倒霉的只有老百姓！”蕴尉叹口气，“秋哥，我原本想着让咱们一家人加上覃思秋思上山。这仗一打起来还不知道要多久呢，粮食啥的咱能备下，可是，人吃五谷杂粮难免要生病的，咱们还好，挨挨就能过去，可是爹娘年纪大了，米宝儿他们还小，病了的话可不能挨着。”
“嗯。”蕴尉不知道这仗要打多久，可是秋寒屿有数，这仗至少要打三年，所以找个大夫是难免的。“你有看中的？”
“嗯，上次我落水的时候给我看病的老大夫人就不错，医术也挺好，他无儿无女，只有一个老伴儿，家里人口也简单！”
秋寒屿思索了一阵子，“再过一阵子吧，现在咱们说要打仗，不会有人信。”
蕴尉想想也是，便不再说话，默默想着还要再准备些什么，虽然明年还有开春后的大半年时间，但是这事儿赶早不赶晚，早预备下了还能多检查几次以防疏漏。
这一晚两人都睡得很晚，第二天是被拍门声吵醒的，是村长过来通知说今天要来各家收税，要家里把税钱或者粮食准备好。
中午的时候村长领着衙役们上门，村长将王铁根拉到一边说了一会儿话，便离开了，这摆明着要把差役们留在家里吃饭了，好在家里现在最不缺吃食，王姜氏麻利地开始生火做饭。
蕴尉和秋寒屿则招呼客人，谁让这次来的还是熟人呢！
几杯茶水下肚，衙役们打开了话匣子。“蕴秀才，也不知道你听说了没有，你大伯家的那个堂兄，前些日子被抓紧大牢里了。”
“抓起来了？”蕴尉落水的时候想过要报仇，可是后来他身体一直不好，这事儿就放下了。这人好端端地怎么把自己折腾进大牢里了？“因为什么事儿？”
挑起话头的衙役有些尴尬，不过这事儿在座的衙役都知道，不知道的蕴尉等人听了也没什么，所以衙役尴尬了一小下下之后，就低声在蕴尉耳边说：“听说是他自甘堕落给人当了外室，被人家正房娘子领着兄弟打上门，推搡间把正房娘子推到了，可怜正房娘子怀胎已经五月有余，流下一个成了型的男胎。这是那家人盼了多少年的，就这么没了，人家能轻饶了他？”
“所以就把弄进大牢了？这事儿那正房娘子也有错吧？大着肚子不好好在家安胎，去闹什么？就是闹，让她兄弟动手就是，她往前凑什么？”不是蕴尉白莲花替蕴荣辩解，而是这事儿透漏这古怪。
衙役看蕴尉的眼神充满敬佩，“听说这男胎不是这家男人的，这正房娘子……”衙役给了个“你明白的”眼神，“原本还能从怀胎产子的日子来推算，可是现在孩子没了，您说这孩子是谁的？”
“是谁的都没证据啊！所以这正房娘子是故意的？这不正说明这孩子不是这家男主人的么？”蕴尉想了想，摇摇头，“不管怎样都没证据，这娘子咬定了孩子是自家相公的，堂兄怕是讨不了好！”
“可不就是么！”衙役一拍桌子，“那家主人也是个怂货，他娘一听自己盼了多年的大孙子没了就要死要活的，逼得那家主人当场就把人送官了。”
“那家人也算是有点权势，估计这事儿不会善了。”旁边坐着的一个衙役插话。
“既然做了就该为自己的行为负责，只是我那大伯怕是没人奉养了……”
☆、第90章
“这个我知道，”一个年轻的衙役举手插话，“昨儿我还去蕴家村收税，听村里的人说，族里将那爷俩逐出宗族之后，蕴荣就将他爹仍在衙门口了，他爹就在街上乞讨，碰到心善的人家就给他口吃的。不过乞讨也不是那么容易的，县城的乞丐都有地盘，弄不好要挨揍的。”
蕴尉点头，“希望有善心的人可以照顾大伯，我实在是有心无力。”
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