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　　江宁这才指了指书案上的那一大堆账册，笑道：“原来如此，那这些账册你都再修一遍吧。”

　　王账房自然不敢说什么，立刻连连道谢，上前搬了一大摞账册就往外走，刚到门口，江宁忽然开口道：“王账房，我时间多得很，你可以慢慢修。”

　　王账房从这话中听出些许意味深长来，赶紧回身应答：“是是，掌柜说的是，这回修了，保准不会有错的。”

　　他说完，这才出了房间，长舒一口气，额上的冷汗也顾不得擦，抱着那一摞账册匆匆走了。

　　江宁在书案前坐了一会，目光投向窗外，斜对面的酒楼酒旗招展，门庭若市，与他们这边的情形截然相反，他思索了片刻，从旁边抽了一页宣纸过来，提笔开始写。

　　过了小半日，江宁才写出一个大致的方案，他搁下笔，揉了揉酸疼的手指，这才发现不知不觉已经写了厚厚的一沓纸了，就在他端起一旁的茶水要喝的时候，忽然听见大堂方向传来争吵的声音。

　　江宁端茶的手一顿，然后继续将茶水喝完了，这才起身开了门出去，外面正吵得热火朝天，一个是酒楼的跑堂伙计，另一个是酒保，两人一声高过一声，吵了半天还不过瘾，眼看举勺子挽袖子就要动起手来了。

　　就在这关头，江宁及时开口阻止道：“你们这是在做什么？”

　　吵架的两人皆是一愣，估摸着也没想到江宁会出来，酒保丁余支吾几声，江宁索性向那伙计道：“章安，你来说说。”

　　章安听了这话，立刻怒气冲冲地道：“我告诉过他，要往申字桌送五两松花酒，结果他给忘了，客人等了半晌没等着酒，将我好骂了一通，我来问他，他却道我没有说过这事，掌柜来评评理，清清白白跟你说过的事情转眼便忘了，这青天白日的，你在这酒坛子跟前发梦颠了不成？”

　　丁余听这话立马就不干了，不甘示弱道：“我在这儿坐了半日，就没见着你过来吱一声，你说说看，你跟谁要的酒？我怎么不知道？自己挨了骂就来找我的茬，当你爷爷我是好捏的软柿子？”

　　章安跳脚骂道：“老子忙得四脚朝天，哪有那么多功夫同你瞎扯淡？你当所有人都跟你一样，闲得直抽筋？”

　　丁余哟呵冷笑一声：“可不就是瞅着我的活儿清闲么？你要是能行，你来啊！”

　　作者有话要说：

　　妈呀JJ卡死我了，发了好几次才成功…………_(:зゝ∠)_

 

第51章

 

　　眼看着两人又要吵起来，江宁敲了敲桌案，及时地制止了，他向章安问道：“那位客人走了不曾？”

　　章安强忍着怒气，粗声粗气地回道：“还未走。”

　　“这样吧，”江宁对两人道：“你们现在称出五两松花酒，再让李师傅做一个小菜，给那位客人送过去，算是赔罪。”

　　丁余点头，还不忘瞪了章安一眼，扭头称酒去了，章安捏紧了拳头，正想发作，又见江宁站在一边，只得按下怒火，气冲冲地去了后厨。

　　等酒楼打烊了之后，江宁再次把两人叫到一起，这时候两人的那股子怒气已经皆尽散去，脑子也清楚了不少，至少明面上没有再敌对了，江宁看了看他们，开口道：“你们今日在酒楼肆意吵嚷，不仅影响客人用饭，还累了酒楼的名声，往日里酒楼的规矩是如何立的？”

　　两人听了这话，沉默一会，丁余开口道：“罚月钱五成。”

　　江宁笑了一笑，道：“我这里有两个选择，一，你们每人罚月钱五成，二，你们去砍三根竹子来，你们选哪一个？”

　　能不罚月钱，自然是最好了，两人不约而同地选了砍竹子，丁余好奇问道：“掌柜，你要竹子作甚？”

　　“到时候你们便知道了，”江宁说完，站起身来道：“记得时间只有两日，若是拖得太久，我可就改主意了，想来你们整一个月的月钱，也够买三根竹子了。”

　　两人闻言，忙不迭应下，一同往后院去了。

　　王账房在柜台后探着头，听完了全程对话，他提着笔，有点摸不着头脑地问道：“掌柜，这月钱真不罚了？”

　　江宁听了一笑，道：“我说出来的话，自然是不会改的，罚月钱不过是下下策罢了，不痛不痒，也长不了记性，日后他们若是再因为这个事情争吵，又当如何？还不如尽早想想办法，彻底解决这个问题，偌大一个酒楼，难道还差他们那么点月钱？”

　　他说到这里，又善解人意地道：“时辰不早了，王账房年纪大了，也要注意休息，那账本我不急，慢慢来，心急吃不了热豆腐，你说是不是？”

　　这话说得颇有些意味深长，终日打雁终被雁啄瞎了眼，王账房做了一辈子的账，今朝阴沟里翻了船，听了这话，还是忍不住老脸一臊，他低头看了看笔下的账册，支吾道：“掌柜说的是……”

　　江宁笑笑，出门去了。

　　过了两日，丁余和章安果然拖了三根大竹子回来，放在后院中，江宁看了看，又吩咐他们将竹子的枝叶砍去，劈成一节一节的，半个指头那么长，最后还要打磨光滑，不能扎手。

　　这活儿真是太累人了，两人又都是生手，做了小半日，累出了一身大汗，丁余抹了一把脸，叹气道：“还不如罚我月钱呢，这事整的……”

　　章安被扎了一手竹毛刺，正疼得龇牙咧嘴，听了这话，指了指坐在一旁悠哉喝茶的江宁，没好气地道：“你现在去跟掌柜的说，或许还来得及。”

　　江宁嗯了一声，闻声转过头来，微微笑道：“怎么了？”

　　两人立刻一缩头，闭紧了嘴，手上的动作加快了，过了一会，丁余低声嘀咕道：“我现在一看掌柜那笑，我就浑身瘆得慌。”

　　章安深以为然地点头，当初究竟是谁在他们中间说，新来的掌柜是个软柿子的？要是让他知道了，非得将这一手竹毛刺扎他脸上去！

　　两人又忙活好几天，总算把那些竹子劈成了小块的竹签，又一一打磨光滑，手心起了好几个血泡，他们忙得这一阵子，酒楼的各个伙计杂役都看在眼里，起先他们得了空，还要过来瞅上一眼，幸灾乐祸地指指点点，这个太短了，那个太长了，这个扎手，那个缺了口，聒噪个没完。

　　惹得章安与丁余两人烦不胜烦，江宁偶尔路过，便走了过来，点了其中两个闹腾得最凶的伙计的名字，笑道：“你们既然这样闲，不如也过来帮帮忙。”

　　一个伙计听了，立刻就想开溜，嘴里支吾道：“这，我还要迎客人呢。”

　　江宁轻描淡写道：“不急，眼下还未到用饭的时候，想来客人也不多，你有时间在这里指点，不如亲自试一试吧。”

　　那两个伙计苦着一张脸，在章安与丁余幸灾乐祸的目光中拿起了竹子与篾刀，江宁抱着手臂就在一边看着，又望了望不远处探头探脑的其他伙计与杂役，口中道：“酒楼给你们发月钱，雇了你们来，总是要做点事的，若是整日里闲得同那些长舌妇人一样，只会嚼舌根子，这月钱拿了岂不心中有愧？”

　　众人听了，皆是心中一紧，把脑袋一缩，低头干活去了，江宁就在旁边盯着那两个伙计做了一个半时辰，眼见着到了中午，酒楼陆陆续续来了几位客人，他总算是松了口，两个伙计皆是满手毛刺，疼得龇牙咧嘴，屁滚尿流地跑了，那模样，浑似有猛兽在后边追赶似的，章安和丁余看在眼里，乐得不行。

　　章安轻唾一口：“让你们跟这装脸大。”

　　又过了两日，竹签总算是做好了，章安与丁余皆是长舒了一口气，请了江宁过来验看，江宁看了一会，笑道：“做得很不错，你们将这两筐竹签抬去木匠坊，请工匠按照这个样式，将竹签雕刻好。”

　　他说着，取出几页纸来，上面密密麻麻地写着许多蝇头小字，最后还画了一个样式，看上去像三个竹签一节节卡在一起，最上面的竹签上写的是桌号，中间一个写的是酒名，最下面一个写的是量数。

　　丁余与章安两人见了这个，眼前皆是一亮，这个方法好啊，平日里酒楼冷清的时候，客人叫酒也不会出什么错处，但是尽管福运酒楼经营不善，门庭冷落，但是一个月总有那么几天客人还是挺多的，光凭脑子记，忙中出错总是免不了，最后不仅挨了客人的骂，还要挨管事的骂，伙计与酒保又互相推诿，两方都别提多糟心了，有了这个，自然要方便许多。

　　江宁指着那个样式，道：“这个叫酒签，你们拿去木匠坊做好之后，就可以用了，想来以后再不会出现前几日那样的问题了。”

　　两人顿时深以为然，立刻抬着那两筐竹签出门了。

　　江宁在后院站了一会，见刘管事从库房出来，哼着小曲儿锁了库房的门，转头见了江宁，唬了一跳，这才赔笑道：“我道是谁，原来是江掌柜，江掌柜在这里做什么？”

　　江宁看了看他手里的钥匙，刘管事立刻道：“这是为了防止某些宵小之辈来酒楼偷窃，所以才要上锁。”

　　江宁微微皱眉：“若是后厨需要用菜，又该怎么办？”

　　刘管事嘿嘿一笑，道：“江掌柜有所不知，这后厨要用的菜，我让他们昨天就报备过了，今日一早取出来给他们就成。”

　　听了这话，江宁颇有些匪夷所思，他抱起双臂，有点好笑地道：“后厨又怎么知道客人今日要吃什么菜？”

　　刘管事还未来得及答话，后边厨房里出来一个人，一身油烟气，走到井边，一抖井绳，打了一桶水上来，他单手拎着木桶，路过刘管事，皱起眉来，不耐烦道：“让让让让，挡这干什么？”

　　刘管事一瞪眼，张嘴便骂：“瞎了你的眼，这大路这么宽，我碍着你什么事儿了？”

　　那人正是后厨掌勺的李师傅，他听了这话，冷笑一声，道：“那您可当心着了，这桶水要是碰洒了，今儿客人吃的菜可就少了半碗，到时候找到后厨来，您可别说是我们厨子小气。”

　　刘管事一噎，正要开口，忽然前面大堂门帘一掀，一个伙计匆匆走了出来，愁眉苦脸的，见了江宁几人，顿时大喜过望，忙过来道：“掌柜的，前面有人闹事呢，桌子都快掀了，您过去看看吧。”

　　闻言，江宁还未说什么，李师傅便哼了一声：“真是说什么来什么，这回可别找我们后厨了。”他说着，单手拎起那满满一桶水，挤开刘管事，大步流星地往厨房去了。

　　江宁略微思索，伙计都急得头顶冒烟了，他这才对刘管事道：“不如我们一同前去看看？”

　　刘管事干笑几声，有点不自在地道：“这……酒楼里我只管采买……”

　　言下之意，采买以外的事情跟他没关系，江宁笑道：“刘管事这话可说岔了，既然你身为酒楼的管事，自然要身负做管事的职责，不论是哪一方面，都应该如此，你说是也不是？况且我只是让你同去看一看事态罢了，万事有我，刘管事还有什么可担心的？”

　　这话说得刘管事也不好意思再推辞，便硬着头皮道：“那……那便去看看吧。”

 

第52章

 

　　江宁与刘管事随着那跑堂伙计去了大堂，刚一进门，远远便听到有个声音高声骂道：“这点菜塞牙缝都不够！你们福运酒楼也敢拿出来卖？！当老子是冤大头不成！”

　　那声音一边骂，一边伴随着砰砰砸桌子的声音，除此之外，大堂里鸦雀无声，针落可闻，伙计在门边站定，示意江宁，小声道：“就是这个人了。”

　　江宁微微颔首，与刘管事一同进去了，骂话的那个人是个红脸膛的汉子，长得膀圆腰粗，孔武有力，虎着一张脸，见了两人，打量一眼，向刘管事质问道：“你是这酒楼的管事？”

　　刘管事立刻往后退了一步，忙不迭解释道：“这位是我们的掌柜，你有什么话，不妨对他说。”

　　这队友卖的，江宁都忍不住想笑了，他快速地瞟了那桌上的菜一眼，朝那汉子拱手施了个礼，温和道：“这位客官，在下是酒楼掌柜江宁。”