我做的菜巨无敌好吃[系统] 作者:浮丘一
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汽糕的主要材料是粳米,将粳米放在水中浸泡起码一个星期后,才能开始磨浆。
宋阮想了想,决定将粳米放到不周山雪水里浸泡一段时间。
虽然桂鱼的变化不一定是雪水造成的,但是万一……呢?
如果这一点被证实,那么,以后宋阮的食材经过雪水的处理,就会更上一层楼。
现在只剩下了一个问题:
不周山的雪水,需要阳光日积月累的照射,才慢慢地汇成了那一小潭,可是这潭雪水,也总有用完的那一天。
杨苑从不周山冷静回来的时候,宋阮正在厨房里试做山楂糖雪球。
锅里的糖水已经全部融化,出现了一些细小的气泡。
宋阮将处理过的山楂倒了进去,让山楂被糖汁包裹均匀,然后慢慢地等糖汁开始结晶。
宋阮不断地搅拌着锅子里的山楂,此时杨苑低着头推门进来了。
宋阮看锅里的山楂结晶结的差不多了,于是用铲子盛了一个,递给杨苑,“吃吗?刚做好的山楂糖雪球。”
“…………不了。”
杨苑摸摸冰凉的脸颊,下意识地嘀咕了句,“已经很冷了。”
宋阮:“???”
第38章
宋阮跟他讲了老半天, 又把他拉到锅前,舀了一点糖汁让他尝一尝, 杨苑这才勉勉强强相信山楂糖雪球并不是用雪做成的。
杨苑看宋阮手上拿着一个勺子,勺子里装着一颗山楂球, 想也不想地向前探了探身,把那颗叼了过来,舌头舔了舔山楂的外皮,甜甜的。
他又咬了一口,山楂的酸味和糖皮的甜味混合在一起,酸酸甜甜的。
“唔,酸。”
杨苑不喜欢吃酸山楂, 他含糊不清地评价道, “要是不放就好了。”
“不放山楂光吃糖吗?”
宋阮笑话他,“你也不怕蛀牙。”
杨苑没有听懂,“蛀牙?”
“就是牙被虫吃坏了, 里面都被吃空了。”
宋阮想着他这样老吃糖也不好,就故意夸大了吓唬杨苑。
没想到杨苑嗤了一声,他的确对虫子非常反感, 但是他的态度却和宋阮想象的完全不同。
他挑眉冷笑道,“我不找它的麻烦,竟然还有虫子敢跑到我嘴里?活的不耐烦了?”
宋阮:“……”
教育小孩,真不容易啊。
他心情复杂地想。
宋阮和周老板约定的时间是七天后, 这段时间是他准备菜单的时间, 也是他休养生息的时间。
在陈员外的鉴赏会后, 宋阮的南山饭馆终于有了一定的人气。
这些人气有偶然路过的客人,但大多还是听了陈员外和徐先生的推荐,慕名而来。这些人吃了菜,赞不绝口,于是口口相传,渐渐地,这几天每日的人流量也能达到百人次了。
在人气稳步上升的同时,宋阮也没有忘记保持菜品的水准。
为了不让平价菜抢了高端菜的风头,但又能保持一定的口味,宋阮就在常用的调料里加入了一部分系统的调料,掺和使用。
比如一罐盐,一般是普通盐,另一半是系统盐。这样虽然味道没有飞升,但是加到菜里也会觉得比别家同样价格的菜要更美味一些。
随着人流量的增大,问题也随之而来。
最显目的问题,就是饭馆地方太小。
现在正值初夏,花草繁茂,城里会有不少有些小钱的公子哥结伴出游,累了饿了就来饭馆里吃顿饭。
毕竟西郊因为地势偏远,附近就只有这一家饭馆,而且味道鲜美价格公正,再加上店主和陈员外、徐先生等人交好,听说陈员外也经常来光顾。
所以各怀鬼胎的大家都蜂拥而至,以致经常出现店里没有座位,不得不加购桌椅放在店外,甚至生意特别好的时候,菜品限购、桌椅也要额外收费……
尽管如此,南山饭馆像是充斥着一股魔力一般,将每个进去的人都牢牢地锁在了这个小小的店铺里。
“除去食材的成本,除去调料……哎?王大厨是不是调料都省着用啦?怎么感觉调料消耗的特别慢?”
张书生奇怪地问道。
“唔,”宋阮忍不住有些心虚,“可能吧,毕竟做饭嘛,也就撒那么一撮,用不了多少的。”
他担心张书生继续追究,连忙岔开了话题,“对了刚刚说到哪儿了?”
“说到成本了。”
张书生果然被吸引了注意力,继续嘀咕道,“除去日用还有杂七杂八的,昨天净赚……十八两。”
说完他自己都吃了一惊,喃喃道,“这么多……”
宋阮也有些意外,他略一思索,问道,“你再看一下平价区的销量和贵价区的销量,还有那些菜是最受欢迎的菜品。”
张书生平时记账的时候就很仔细,还自己做了统计,所以现在翻起来也完全不吃力,“两边销售差不多。但是要较真的话,还是平价区的多一点。”
“不奇怪。”
宋阮说道:“毕竟贵价区价格平民百姓难以负担。”
但是他没有想到的是,他的顾客群众里,贵客和平民的比重竟然可以接近平分秋色。
这其中,陈员外和他的鉴赏会可以说是功不可没。
“掌柜的,这几天好多顾客来抱怨没地方坐。”
张书生又为难地反馈道,“我已经又把桌椅费微调了一点,可是根本没有用。”
“归根究底,还是地方太小了。”
宋阮看了看这间大堂,又伸出手来拿过了张书生手中的账本,这几天盈利额已经达到了一个可观的数字,而且随着南山饭馆名气的飙升,这个数字还会继续上涨。
现在饭店的规模,已经支撑不了这样大的顾客群体了。
宋阮摸了摸账本的一角,思考了半天,啪的一声将账本扔在了桌上。
他目光坚定,还带着一丝淡淡的喜悦,“过几天我就找人来,扩建饭馆。”
要扩建了!!
他们终于不用挤在这小小的一隅了!
众人难抑脸上的喜色,忍不住欢呼了起来!!
·
邵阳是京城里有名的公子哥,平时牵狗架鹰,活脱脱一个纨绔子弟。
他平日里不仅喜欢和同是纨绔子弟的张公子王公子等人厮混勾栏,而且好赌。
他赌博的筹码也与众不同,别人赌钱,他赌女人。
这一日,他刚从对手那里赢来了甘玉楼的一位美人,懒洋洋地将美人搂在怀中,一边将银票塞进那美人敞开的衣襟中,一边得意地调笑道,“美人,今晚你拿什么来犒劳我?”
那美人娇羞地推了他一下,体媚无骨,声音娇俏,“公子,奴家早就在房中备好了酒……”
说着她盈盈一笑,像是一只蹁跹的蝴蝶一般,带着那浓郁的脂粉气,飞到楼上的厢房里去了。
那香气撩得邵阳心神一荡,连忙追了上去。
两人身形纠缠,你侬我侬地进了房中,邵阳刚低下头准备一亲芳泽,忽然一道清脆的声音在门外响起,“杏儿姐,你让我买的莲蓉包我带回来了,你趁热——啊!”
那丫鬟手上挽着一个食盒,闯入后才发现房中不堪的景象,害羞地眼睛不敢看,把食盒放下后就匆匆逃走了。
这一打扰,邵阳顿时兴趣全无,他坐了起来,一边整理衣襟一边不耐烦地问道,“她谁啊?懂不懂规矩?”
杏儿和那丫鬟有些姐妹情,怕邵阳拿女孩出气,这美人靠在邵阳身上,柔声解释道,“公子也别怪,这莲蓉包是我特意叫她买的,杏儿尝过,味道很好,所以才买来想让公子也尝尝,没想到让她冒犯公子了。”
邵阳听她又柔又媚的声音,心里的气也渐渐消了,他摸着女人肤若凝脂的脸,随口问道,“哦……是哪家酒楼的莲蓉包,竟然叫我家杏儿流连忘返……”
杏儿笑道,“这一家呀,我说名字您不一定认识,但是我要说那家的掌柜的,公子一定认识!”
邵阳根本没把这女人的话听进耳朵里,他的目光只紧紧地盯着女人白雪一般的脖子,“哦?你说说看。”
“就是宋家的那位小公子,您朋友曾带他来过的。”
“……”
邵阳从温柔乡里清醒了过来,惊诧地问道,“什么?宋小公子?宋阮么?”
“是呀。”
“竟然是他么。”
邵阳冷哼了一声,掖了掖自己的衣服,他看着那个食盒,觉得心里有些不舒服,“好好的一个公子哥不当,非要去当那下贱的厨子……”
邵阳早就从王公子他们那儿听说过宋阮,好像是在赌场两局成名,还完王公子他们的赌钱后,这人就不和他们联系了,搞得十分清高的模样……
杏儿听他那怪里怪气的语气,看样子不像是两个人相处很好的样子,她隐隐约约觉得自己闯祸了,坐在床边上一声不吭。
“哼……”
邵阳越想脸上越阴沉,他忽然猛地站了起来,眼睛一下子扫在了杏儿的身上,“你,带我去看那个破店,我倒是要看看他,现如今折腾出什么鬼样子了。”
“啊切——”
宋阮打了个大大的喷嚏,忍不住揉了揉酸痒的鼻子。
“怎么了这是?感冒了?”
张书生关切地说道,“要不去看个大夫?”
“没事。应该不是感冒。”
宋阮疑惑地揉了揉鼻子,然后又继续开始算他的账,“再修一个院子,把大堂盖成两层,栏杆、墙,还有桌椅,都换一换,装修的好看点……这么算起来……”
“两百两。”
他把毛笔搁下,点了点头道。
两百两,以前对于张书生来说就是一个天文数字。
但是这几日看着店里生意蒸蒸日上,他竟然也有些习惯了,并且从中升出了几分豪情来。
他还记得掌柜的想把南山饭馆做成天下第一酒楼,现在看来,也许这个目标并不遥远。
“这几天我不能离开。”宋阮斟酌了片刻,“这件事还是拜托——”
他本来是想拜托宋阅来装修饭馆,但是他的话还没有说完,就听见他们家饭馆的大门被猛地撞开了。
从外面走来一个穿金戴银、珠光宝气的公子哥,左手一把摇扇右手揽着一个娇媚的女人,来者不善地道,“谁——是这里的掌柜?”
他看了一圈,目光紧紧地锁在了宋阮身上,那副模样,就是要挑架的模样。
宋阮连目光都没有多施舍给他一眼。
他冷漠地转过了脸来,然后微微皱了皱眉,对张书生说道。
“啧,忘记挂打烊的牌子了。”
第39章
“不好意思不好意思。”
张书生小跑着过去, 一脸歉意地说道,“不好意思啊这位客官, 今天小店有事情,暂不迎客。”
“……”
邵阳一想到自己这样金贵的身份来这样一个破破烂烂的馆子吃饭, 已经是自降身份,没想到宋阮不仅不承他这份恩情,还要把他赶出去。
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