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　　对方斜着眼睛看他：“好啊你时辰，这是自己骗了我投资还不够，还准备给你男人再骗一波啊？”

　　于是一桌都笑起来，但几个人心里也都有数了，知道时辰的恋人准备来首都发展。投资……啧，这还真可以掺一脚啊，只要这位大厨真的像薇博上说的那么厉害，必然稳赚不赔——而且估摸着比时辰这天马行空的计划回本快多了。周末尝尝去！不光能满足肚子，指不定还能再找个钱罐子呢。

　　——白越这会儿还不知道，他愁的什么启动资金、饭店开到首都的选址等等，他家时辰已经给他解决大半了，就等着他露一手一锤定音呢。

 

第147章 番外

　　周六。

　　店家有事, 晚上歇业。

　　标牌挂出去，多少食客一阵哀嚎。

　　几天的功夫, 他们觉得已经离不了柯家菜了。那味道太美, 一直美到人心里去，离了就觉得空落落。

　　晚上时辰和六个有空过来的投资人一道, 到了柯家饭馆。

　　大门紧闭, 时辰熟门熟路掏出钥匙进去, 前台位置正算账的柯妈抬头一看, 露出笑容：“是时辰啊。你跟你朋友来了？里面坐。”

　　时辰并其他人跟柯妈问好，然后进去找了地方坐。柯家的饭馆装潢普普通通, 甚至对这几位来说有那么点“不入眼”, 也没什么好聊的, 于是都聊起来白越的手艺。

　　那位热衷于吃的富二代特别兴奋，提到柯家饭馆这个薇博上有多少多少种好东西, 不知道自己能吃到几样。

　　“菜谱阿越会掂对, 总之不会叫你失望。”时辰对白越的手艺极有信心。

　　几个人聊了一小会儿，这小包厢——原本柯家饭馆是没有包厢的, 还是近期火了临时加挡板辟出来的, 只是一包难求, 想要非得叫人早早来排队不可——门忽然被叩了两声, 随即打开。

　　服务员端着托盘进来。

　　足足六个凉菜一起上来，等距围着圆桌摆, 一眼望去有红有绿, 色泽鲜亮。

　　几个人都停下话头, 饶有兴致地端详。

　　服务员报菜名说：“蒜泥白肉、凉拌豆芽、莲花白卷、椒麻鸡丝、香麻海蜇、秘制带鱼。”

　　六盘菜整整齐齐往上一摆，光摆盘就叫人眼前一亮。比如蒜泥白肉，一片片规规矩矩地卷成可爱的小卷，白生生的肉片码作花型，嫩生生的葱装点四周，而肉片卷中间一道蒜末并辣椒细细堆叠起水红色“绑带”，颜色的对撞间就让人胃口大开。而用筷子一挟，当那肉片舒展开来，更令人拍案叫绝——肉片薄如蝉翼，对灯一看肥处透光，莹润可爱，肥瘦相间，皮肉相连。放入口中便感受到香辣鲜美之气萦绕唇齿，一直到细嚼慢咽纳入腹中，都仿佛还留着一股子鲜美。

　　，

　　一一看过去，六个凉菜摆盘都极别致，但仔细看看食材和做法，别的是独具匠心，可这凉拌豆芽，只是切了丝码在盘子里，色如樱草，微翠，若干汁汁水水淋在上面，鲜嫩是鲜嫩，可并不稀奇。

　　有人就故意指着对时辰笑：“你男朋友这么厉害的大厨，怎么就给咱们上一盘拌豆芽啊？这可不行，要吃就吃拿手绝活！”

　　时辰还没说话，服务员已经急着给自家小老板分辩了：“先生，我们小老板的菜，每一道都是绝活，您看着它普通，不信尝尝看？”

　　这口气真大。每一道都是绝活。

　　这人用筷子一挟，将豆芽放入口中，舌尖和嫩生生的豆芽茎那么一碰，登时眼睛就睁大三分，口里嘶溜了一声。

　　“怎么样？”

　　旁边人问他，他嘴里噙着东西，没作声，但空着的左手伸出来，比了个大拇指。

　　于是大家纷纷来挟这个菜，吃在嘴里一股呛辣的芥末味直冲鼻腔，但又不是日本那种含一口叫你天灵盖都凉飕飕的辣，其中又有一股温醇含蓄，辣倒是其次了，关键是香，带劲儿而有绵长回味，并非寻常芥末那般辣透了你但韵味不长的简单粗暴。

　　豆芽脆生，被这调味汁拌着，生生有了十成的香脆，一入口就叫人胃口大开，连吃几根，赞不绝口。

　　“这味道的确不一样！”一开始质疑的，终于咂巴咂巴嘴说。

　　服务员于是笑了：“这是我们小老板亲手炒的呛子、调的调味汁。您别看芥末调味汁家家会做，可我们小老板这个不同。别家捣了芥末都是直接用，我家不。芥末籽用生铁臼捣烂，半碗芥末面儿拿开水冲出一碗黄绿色的水。这水小老板说发苦，用宣纸贴着碗，让纸一点点沉下去，纸底下沉淀芥末面儿，上头黄绿色的芥末水给滗掉，剩下的芥末，浇热菜油，再用自酿的粮食醋——不是寻常商店里太酸的那种，是白色里透黄可以直接喝的——再放盐，调匀。这菜看起来简单，其实别人家全都比不得。”

　　满口夸她家小老板，听得几位食客又是想笑又是啧啧称奇。

　　不过心里悄悄认可了这位服务员的说法——看起来最简单的一道，都有这么多巧思，可不是道道都是绝活吗？

　　服务员出去了，几个人就对着时辰比了大拇指，有人不无羡艳道：“你小子好福气，这么好手艺的男朋友，你这是天天有口福啊。”

　　时辰却道：“口福是口福，可我看他平时就那么忙，他难得休息的日子根本舍不得他做饭，反而是我做得多。”

　　倒叫几个人露出嫌弃的表情：“我们有美食了，你这狗粮端一边儿去！”

　　连时辰七人一边吃冷盘一边聊天，又过了约莫十分钟，包厢门又一次被敲响，这一回来的不单单是服务员，还有一个含笑的俊逸青年。

　　在网上关注了淮青露那次直播的富二代立刻反应过来：“柯大厨？”

　　“你们是时辰的朋友，叫我白越就好。”白越笑着走进来，叫身后的服务员给上了菜，亲自介绍：“这是油淋仔鸡，这是糟煎茭白，这是酱炸茄子，这是虾皇豆腐，这是大煮干丝……”

　　几个人却听得都有些心不在焉。

　　服务员手脚轻盈地将一盘盘菜放在桌上，一股难以言喻的复杂香气弥漫开来。有鼻子灵的，在里面分辨出酸甜、酱香、咸香、鲜香……等等一层一层的香气。每一道都带着独特的滋味，各有芬芳，但又不会彼此冲撞或掩盖。

　　那些有层次感的气息张牙舞爪地往他们的鼻子里跑。每个人等盯着眼前的桌子，感受口中急速分泌的唾液，白越的解说从耳朵里过了一遍，却没能引起他们的全神贯注。

　　白越见状一笑，在时辰身边坐下来：“不如大家先尝尝？”

　　好啊。

　　当然要尝！

　　一听他这样说，几个人纷纷口头上简短地客气了一下——比起平日的你来我往简直太简短了——然后就拿起筷子开始下手。

　　最抢眼的是一道油淋仔鸡，即童子鸡，鸡肉摆在盘中依旧摆作一只鸡的模样，摆盘精致。白越是特意用的散养鸡，爪细尖长，其中拣头冠初生的公鸡，褪毛拳把大，用精盐在鸡身上按摩揉搓，又用姜片、葱段、酱油、料酒细细地腌制半小时。之后热油，油至七成热把整只鸡浸炸断生；之后转大火将油锅烧热，复炸一次，炸得金黄喷香，取出，切块装盘。另一边，以香油、黄酒、葱末、香醋、白糖、辣酱油，调和出调味汁来，浇在鸡肉上头。

　　服务员起初端上来的时候还盖了个铁盖子，白越亲自一揭盖，原本还含蓄地往外渗透的香气腾一下飘得满屋子都是，最先张罗来吃的富二代就坐在桌边，被那带点酸甜的香气扑了一脸，尝一口肉质细嫩，好吃得叫人舌头都要吞下去。

　　又有酱黄的酱炸茄子，上头白绿相间的葱花姜末在酱汁的衬托下格外的青葱。这菜倒不似昨日那些罕见稀奇，可同样的菜，却偏生比别家不同，那股酱香是真的香，因一点蒜的气息冲淡得不腻，里头一股似肉非肉的香，带甜口而不齁。并且茄子吃油，一般饭馆为了做得香，大把油搁进去，这里又不一样，夹起来一块茄肉，那黄栌色掺了金的酱汁便缓缓顺着酱紫的茄身向下流淌，然而落在盘中竟不多见浮起的油星，吃起来更是不觉得腻味。

　　香气扑鼻的虾皇豆腐黄白相间，白嫩软滑的豆腐让人下意识想到“肤如凝脂”这个词。那糯糯的细滑绵软质地的豆腐，与一层晶莹的缃色融在一起，如同上好的白玉裹在极薄的半透明金箔里，活脱脱便是一句诗词——“金风玉露一相逢，便胜却、人间无数”，鲜得人欲罢不能。上头再洒一点嫩生生的葱花，诱人得紧。

　　一人用勺子取一点尝，立刻赞不绝口：“香！鲜！入口即化！真是绝了！”又问白越：“我家请的厨师也做虾皇豆腐，怎么做不出这个味道？您这个做的，怎么就那么鲜呢？但是不黏腻，也尝不出半点多余调料的味道，似乎就是完全把虾的本味给烘托出来了。”

　　白越并不敝帚自珍——这也是因为他自信，就算能够将他的菜谱完全抄过去，没有他的强大感知、能够将每个步骤做得极精细、做得恰到好处，也复制不出他做出的味道。

　　于是坦然将做法说了，又道：“这其中关窍在于，虾皇有腥气，剥出来之后最好不直接用，首先要冻一夜，其次须腌渍去腥——但一般人只用料酒，这又不足，还需要少许胡椒粉。而之后汆嫩豆腐也有讲究，要在加了盐的沸水里汆，捞出来沥干，便洁白柔嫩。再爆香姜末蒜蓉，把腌好的虾皇煸炒。这里又要讲究一个火候，虾皇甚是娇贵，过火便老，就没有这番恰好的香嫩新鲜，必须把握好时机加入豆腐，等热气扑出来放水放盐，勾薄芡。这样豆腐便亮晶晶嫩生生的了。”

　　问话的人嘴里品着，耳朵听着，渐渐目瞪口呆，甚至脸上透出敬畏来：“加胡椒粉、加盐这样的技巧也就罢了，我回去还能和厨子说。但这火候，不是厉害的大厨怎么也不能掌握到家。只能是靠经验了。”

　　那个之前在御宴阁订餐的投资人，当时听富二代说要专门大周末跑去外地吃饭，还有些不以为然，觉得饭再好吃能好吃到哪里去，御厨的手艺也就是让人吃得喷香，那也不值当他牺牲休息时间跑一趟W镇。要不是看一群投资人都说要去，他本身还不大想来。可真来了，美得让人手不停筷的滋味尝在口中，甚至让人情不自禁生出“生活真美好”的感受，忍不住咂着嘴感叹：“活了这么多年，我可算是明白为什么有些人为了吃，不惜千里迢迢飞一趟某种食材的原产地，又或者专门请某位厨师来做……原本我以为比较高档的菜色，相差又能差出多少去？为了一星半点味道的差别这么折腾又何必。现在才知道，是我孤陋寡闻，从不知道顶尖的大厨做出来的菜肴是个什么滋味。”

　　旁人也道：“白越你可太厉害了，这些菜，也不全都像你出名的禁脔卤肉饭一样罕见在做法上。但是别人也有的，你却能做得更胜一筹，原来这就是顶级大厨的水准。”

　　“这高帽子一顶一顶，您几位夸得我都不好意思了。”白越笑着告饶，“术业有专攻，我们做厨师的也就钻研钻研菜色，看怎么做香。几位都是商场上的人物，叫什么来着——CAO控世界经济命脉，这才厉害。”

　　逗得那几个人都哈哈大笑，说您这位大厨夸张起来真是风趣幽默。

　　时辰却看了恋人一眼，嘴角浮起一丝调侃的浅笑——阿越每个世界都“入戏”很深。明明是个能对着最精密的仪器分析药性和成分的科学家，此刻自称专业是厨师，也一本正经丝毫不觉得哪里不对。要说CAO控命脉什么的，恐怕谁也想不到，这位说着厨艺头头是道的年轻人，在几个世界都曾影响着世界的前进方向。

　　.

　　一顿饭吃得宾主尽欢。

　　几个进来时风度翩翩的商业精英，出门的时候都差点扶着墙出去。

　　走的时候还拍在白越肩膀说：“老弟啊，这一定要把饭店开到首都去啊！你这一顿好宴，我估摸着我回去之后吃别的都觉得差点意思了。这忙起来又不能每次花一天到W镇走一个来回，你要是不动窝，我们这些人，可真得日思夜想了啊。”

　　“我也正打算呢。只是老家这店怎么处置是一方面，首都那地方寸土寸金，而且老字号的大饭店又太多，我总得摸一摸行情……”