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　　“尉尉，还能再熬熬呢！怎么这会儿就把油渣给盛起来了！”董许愿看着还有不少可压榨的肥肉，心疼得不行，“你说你，怎么把这么多瘦肉给买回来了？”

　　家家日子并不好，养猪养得尽心，但是因为品种和猪草喂养的关系，一头大猪的体重并不怎么样，肥肉出得也少，加上人们肚子里又严重缺油水，所以肥肉的价格很高。

　　肥掺瘦的五花肉价格虽然会低一些，但对缺油水的百姓来说还是亏了的。

　　“妈，别急，最重要的一步还没弄呢。”时尉等猪油凉了一些，便全部倒入了一个黑乎乎的大罐子里。

　　因为大锅盛过大量的油，所以倒完了油后，慢慢地下面有回拢不少油。

　　时尉加了姜葱蒜进去炒出味道，然后将刚才捞起来的肉一股脑地倒了下去翻炒，趁着火力大，滋一点料酒和酱油，香味顿时把周围一圈的人勾得在床上翻来覆去得没了睡意。

　　“爸，妈，纺纺，快尝尝。”时尉已经好久好久没尝过这么香这么油的东西了，猪油渣一出锅，他就迫不及待地往自己的嘴里塞了一个。

　　香！酥！脆！

　　油的魅力很大，油渣是从油锅里泡了许久滚出来的，满满的全是油香，料酒和酱油已经味精的咸香不仅是给油渣调了味，更是将猪肉的香味放大了十好几倍，一下就把味蕾给征服了。

　　肥肉的部分被油炸得酥到不行，吸饱了料汁又酥又够味儿！这样的肥肉被炸了许久，一点也不腻，但又因为不像平时为了熬猪油那样附带着吃点猪油渣，恰到好处地保留住了口感，酥脆的同时保证不会发苦。

　　瘦肉的部分被时尉单独切出来，然后让刀工最好的时长财切成了薄薄的薄片，中途加入油锅炸得干脆，一咬就能干脆利落地被咬断，但因又不会一口一个炸，带干脆的同时带带着肉的一点点韧姓。

　　时家一家都是没吃过什么好东西的贫苦人家，乍一吃到这么香这么好吃的东西，一家人都要被馋劲儿勾得松不开手了。

　　即便是最克制的董许愿和时长财也是一样。

　　“爸，你说这个那出卖，会有人愿意掏钱买吗？”时尉看着想吃又十分克制，但依然停不下来嘴的父母问。

　　“肯定会！”时长财没有一次是如此坚决的，“只要卖，就一定有人买！”

　　“那明天我们就开始卖这个。”时尉拍板，“妈，我昨天让你们去铁匠那边订的东西弄好了吗？”

　　“弄好了的。”董许愿说着就给时尉拿出了一个长条形的木盒。

　　木盒是时长财做的，四四方方的一个盒子，看不出什么出奇，但这盒子的盖子却有两个。

　　一个是平滑的木盖，而另一个，则是每隔一厘米就有一片刀片的盖子。

　　猪油渣卖是真的不好卖，这时候他们不可能买到精确到克的秤，即便能买到，那成本也太高了。

　　但是猪油渣这种东西，按斤卖没人买，再少了也买不起，所以时尉想了个办法。

　　把葱姜蒜挑出来后将这些猪油渣放到木盒里给压成长条状，再换上有刀片的盖子，往下一压——整整齐齐大小一致的猪油渣片就出来了。

　　他定价也不贵，一片五毛钱。

　　五斤五花肉能做出八块钱的猪油渣，差不多在把本钱赚回来的基础上再赚个一两块，但同时，他们还能留下一大锅的猪肉。猪油可以拿去卖，大勺七毛钱钱一勺，小勺五毛钱一勺，绝对有人会买！卖猪油的钱可就是白赚的了！

　　时尉算了一下，六块钱的成本，他们大概能赚出十五块钱。这可就比之前的腌萝卜和茶叶蛋生意要好多了！

　　说道茶叶蛋，时尉顺便把今天刚买的炉子给拿了出来，点上蜂窝煤，将家里之前煮茶叶蛋的汤汁给倒进锅里，又加入了许多今天买来的调料。

　　“妈，你今天买了多少鸡蛋，全部煮了吧，明天就用这卖。”加入新调料的味道更香了，光是闻着这味道就知道东西好吃！

　　“能行吗？”董许愿有些担心，要知道，她今天可是一口气买了十五斤鸡蛋，准备要卖三天的呀！

　　“明天咱们就骑着小三轮，走街串巷地卖，小锅咕咚咕咚地飘着香气，但凡是兜里有点钱的，能拒绝得了这个诱惑吗？”时尉问。

　　董许愿果断摇头，说实话，要不是她天天闻这茶叶蛋的味道，她现在也要流口水了。

　　时尉订的小锅虽然小，可深度够，一口气放一两百个茶叶蛋没问题。到时候只要有人坐在后头把手往锅盖上压一下就不怕汤洒了。因为时尉买的这个锅足足有半米高，放了百多十个茶叶蛋和没过蛋的汤之后，依然有空间让水晃荡着。

　　除了猪肉渣和茶叶蛋这两个主打肉味和香味的重拳，时尉还有一个武器——红薯糯米球。

　　时尉不仅买了糯米粉回来，还买了糖、红豆还有芝麻。

　　糯米粉加红薯揉的面团本来就带着甜和红薯特殊的自然清香，红豆加糖闷煮得软烂碾成泥，又沙又甜，外面再裹上芝麻，香得让人心肝乱颤。

　　红薯和糯米的组合很是香软，但是外面经过油炸后，就变得很是香脆，咬下一口，第一个感觉就是脆，然后就是甜软，因为脆皮和软软的面皮是无缝连接的。带着芝麻的香气和红薯的香甜咬到中间，又会因为红豆的沙和甜加深了幸福的感觉。

　　甜是一种无人难抗拒的味道，有人可能会不喜欢甜，但绝不会讨厌甜。

　　时尉知道现在根本没有致癌和卫生的概念，化学用品有毒有害的调味品都能大大咧咧地说出来写出来。

　　但时尉如果不知道，那他就无所谓了，可知道了，就狠不下心去这样做。谁都是爹生娘养的，自己的身体是身体，别人的身体就不是了吗？

　　因为炸红薯球要用到油，所以时尉特意和时长财叮嘱了，油用过一天后必须换！

　　把油倒掉是不可能的，但因为他们家有做猪油渣的生意，正好把油换下来卖，再用新油炸红薯球。至于拿来卖的旧油则跟买的人告知一声，买卖随意，价格也随之降两分钱。