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　　【云游四海：不好意思。】

　　三条弹幕，又是三万星币。

　　林清眠：求求你不要再说话了。

 

第10章 

　　云游四海再没有发弹幕，林清眠这才能安心开工。

　　“昨天做了早饭，今天我准备做一桌午饭，鱼香肉丝、回锅肉、油焖虾、水煮鱼，米饭做主食，希望大家喜欢。”

　　【胖妮儿：等等，这玩意儿还分早中晚的吗？莫非主播一天三顿吃？】

　　林清眠：“额，以前是，一天三顿，早中晚，偶尔有夜宵和下午茶。现在不了。”

　　【萌滚滚：我天，主播过的什么神仙日子，怪不得人人都想当有钱人。】

　　【三拾九：快别打扰主播了，让主播赶紧做饭。】

　　林清眠拿出大米，淘洗之后加水，淋了几滴油然后上锅蒸。

　　“昨天我用大米熬了粥，今天就用大米做米饭，和昨天的做法差不多，但是水量会少很多，用来配菜吃。而且，平台给我开了嗅觉权限，今天做的所有饭菜，大家都能够闻到味道。”

　　此话一出，直播间观众瞬间兴奋了起来。只是看着主播吃就已经香的流口水了，真实的味道又是怎样的诱人呢？

　　“今天要做的第一道菜是回锅肉，主料是带皮五花肉，先把肉放进锅里加葱姜花椒煮熟。”

　　肥瘦鲜明的带皮五花肉放进冷水锅，加入葱姜花椒煮。

　　煮的过程中，林清眠把配菜蒜苗斜刀切段。

　　“回锅肉还得煮一会，等待的时间，我们先处理一下鱼肉和里脊肉。”

　　鱼香肉丝和水煮鱼用的肉都需要提前腌制。林清眠拿出准备好的纯红里脊肉，下刀飞快把里脊肉切丝，然后放进碗里，加盐黑胡椒淀粉腌制。

　　然后处理鱼肉，一整条去鳞黑皮鱼，林清眠换了一把尖刀，刺进鱼肉里面，一刀滑下来，肉骨分离。刀再调转个，刀尖挑起鱼皮，轻巧一划，白嫩的鱼肉就彻底被分离了出来。

　　很简单的两个动作，林清眠做起来却是流畅利落，独具美感。

　　【哇塞，好厉害，主播看起来好厉害的样子。】

　　他却不知，更厉害的还在后面

　　林清眠换回菜刀切鱼片，一刀接着一刀，切下来的鱼肉每一片都轻薄透明，甚至能看清鱼肉的纹理。

　　【主播刀使得很厉害呀。】

　　林清眠浅笑一下，不知道该怎么回答。切个肉而已，这些人不知道真正的刀工是怎样的出神入化，以后有机会，他一定要展示一下，真正的薄如蝉翼，细如发丝，惊人惊叹不绝的顶级刀工。

　　鱼肉切好加入盐白胡椒蛋清料酒淀粉开始腌制。

　　顺便炒把鱼香肉丝要用的胡萝卜青椒木耳切丝。

　　这时候煮五花肉的水已经沸腾，猪肉煮烫后特有的腥臭也弥漫了出来。

　　直播间的气氛顿时一沉。

　　【好臭，什么东西啊？】

　　【不行了，我要吐了。这玩意确定能吃？我看还不如营养液吧！】

　　【昨天吃那么香都是骗人的吧？亏他们装得那么像，我还真的相信了。】

　　林清眠瞥了一眼弹幕，解释道：“这种腥臭的味道来自猪肉里面的脏东西。猪被宰杀之后，无论如何处理都会有血水脏东西存留在肉里面。用热水煮烫之后，脏东西被逼出来，肉才能变得干净可食用。”

　　【呵呵，我可不信，要让我吃这玩意，我宁可喝营养液，最起码干净没有臭味，入口不会犯恶心。】

　　【云游四海：主播已经解释清楚是什么原因了，你这么说是听不懂人话？】

　　【舔狗？还是托？这么明显的臭味你闻不见？还给这个造假货洗地。】

　　弹幕争吵间，林清眠已经把锅里的浮沫撇出，又加了黄酒和一些香料继续煮。正宗的回锅肉不需要加这一步，加香料这个法子是林清眠自己琢磨菜谱时无意发现的，对菜没什么太大的改变，就是味道闻起来香的很。

　　他知道面对那些质疑他的人，用事实证明永远都是最好的办法。

　　随着时间的推移，被被弹幕上的争吵吸引了注意的观众，正看吵架看的起劲呢，突然一阵异香猛地攥住了他们的心神。

　　所有人，包括吵得正欢的喷子，不约而同停下了争吵，寻找香味的来源，最后，目光全部落在了煮肉的那口锅上。

 

第11章 

　　【发生了什么？刚才不是臭的要命吗？怎么一眨眼的功夫就变得这么香了，我口水都给勾出来了。】

　　【打脸不？刚才谁说不能吃不好吃的？呸，这么香的东西，想吃你都吃不着，还有脸嫌弃。】

　　【谁看清主播刚才到底做了什么？主播是魔术师吗？刚才臭臭的东西怎么一下子就香了？】

　　“我往锅里面加了几味香料，香味就是由此而来的。我刚才的那一步是为了把脏东西清理干净，如果不那样做，脏东西吃下去对身体会有影响的。脏东西被清理出来，下了香料，味道自然香了起来。”

　　【云游四海：原来是这样，受教了。】

　　弹幕瞬间和谐了起来，一水地刷着香，而刚才蹦哒的喷子已经蔫溜溜地销声匿迹。

　　从臭不可闻到香得人流口水，直播间的观众对锅里那块肉的好奇心已经升到了顶点。正好肉也煮好了，林清眠便准备先做回锅肉。

　　捞出肥瘦相间的五花肉切成薄片，然后直接热锅下肉片，煸炒的过程中肥肉被煸出热油，薄薄的肉片变得晶莹剔透，边缘微卷中间凸起。这个凸起被称作“灯窝盏”，是回锅肉正宗与否的重要判别标准。

　　炒到每一个肉片都起了灯窝盏，林清眠加入豆瓣、豆豉、盐等调味炒香。然后加入蒜苗炒至断生，放糖调味，最后装盘出锅。

　　烹饪过程中的香味像一把小勾子，勾出了直播间观众的口水，同时也勾醒了睡梦中的段琛和赵文星二人。两人被香味勾得急不可耐，连睡衣都没换，睡意朦胧地爬起床，就迫不及待跑到厨房门口等着。