用美食称霸星际+番外 作者:时素
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众人一时间有些一言难尽了。
【连证都没有,他做出来的食物就这么美味了。我的天呐,他还是人吗?】
【没有证?没有证?我是不是听错了?】
【虽然厨师证的等级是评判厨师好坏的标准,但是,我觉得对清眠来说,区区一张证根本没有资格来评判他。毕竟,有些人考一百分,是因为试卷只有一百分。】
弹幕一片狂吹,监考官却一盆冷水泼了过来:“不好意思,你不能考高级和特级证。高级特级证书对学历有要求,必须有大学学历才能考。”
杨部长表情有些难看。这个监考官也是,当着这么多人的面把规矩给说破了,让他想要通融一下都没办法。毕竟当着真多人的面,也不好光明正大给林清眠开后门。
林清眠倒是没有介意,随和道:“行吧,那就考初级和中级。”
“好的。请选择你的烹饪的菜肴。”
林清眠选菜,弹幕里炸锅。
【不是,清眠没有大学学历,为什么呀?】
【没有就没有,学历一张纸而已,又不能代表什么。】
【我不是嫌弃清眠怎么样,我是觉得,现在政府的教育系统很完善,清眠就算家里没钱,孤儿没人供他上学,政府也会资助他到上完大学。正常情况下,任何人都会有一张大学学历的。清眠没有大学学历,是不是遇见什么事了?】
此时,林清眠已经挑选好了菜色,食材也送了过来,准备开始做菜。
弹幕瞬间放弃讨论学历问题,开始专心看林清眠做菜。
厨师每一级别的考核,都是从火候和刀工这两方面开始考核的。考试的时候,从考验火候的菜色中挑选一道,再从考验刀工的菜色中挑选一道,只要把两道菜做出来,色香味形上都没什么大问题,就是合格了。
今天考验火候的四道菜肴,从初级到特级分别是:蒜蓉菠菜、干炒牛河、腰肝合炒、拔丝冰激凌。
考验刀工的四道菜肴,从初级到特级分别是:酸辣土豆丝、大煮干丝、脱骨鱼、文思豆腐。
林清眠只能考初级和中级,菜肴只能做蒜蓉菠菜,酸辣土豆丝,干炒牛河,大煮干丝四道菜。
先把干炒牛河要用到的牛肉切片,加白糖生抽拌匀,然后加花生油腌制。接着准备大煮干丝要用的鸡汤,把鸡肉放进水里加料酒葱姜熬煮。牛肉最少也要腌半个小时,鸡汤也得熬半个小时左右。林清眠就先开始做剩下的两道菜。
酸辣土豆丝这道菜的做法很简单,但越是简单,想要做好吃就越难。
土豆削皮洗净切丝,这道菜主要考验的就是厨师切丝时候的刀工。每一根土豆丝,不要求有多细,但粗细一定要相同。
林清眠下刀飞快,切出一根根粗细均匀的土豆丝,然后把土豆丝泡进水里,去一下淀粉。
再切一点青红辣椒、葱姜蒜做配菜,就可以开炒了。
锅里先放油下花椒煸炒出些微呛人的麻香味,然后扔掉花椒,再放葱姜蒜煸炒到变色,就直接下土豆丝,淋醋,下青红辣椒丝,多次翻炒之后,就可以出锅了。
粗细均匀的土豆丝配上颜色鲜艳的青红辣椒丝,空气中弥漫着醋香和辣椒微呛的味道。
简单纯朴的味道,却像是久旱逢甘霖一样,滋润着干涸已久的粉丝们。
【就是这个味道,我找遍了星际,都找不出第二个能够把饭菜做的真的香的人了。】
【有生之年系列,我竟然还能闻到林清眠做的菜肴香味,死而无憾了。】
【主播呢?赶紧把味觉模拟系统打开,我已经迫不及待想要品尝了。】
主播干咳两声:“我的直播工具,没有味觉模拟系统。”
说完这句话,主播就已经预料到粉丝们有多愤怒,立刻把弹幕区给关了。
骂吧气吧,反正我看不见看不见看不见。
小小的插曲过后,林清眠已经开始做蒜蓉菠菜了。
这道菜考验的是火候。菠菜清脆爽口,但是炒的时候火候要是把握不好就会变的软塌塌的,口感十分差。
不但是菠菜,其他大部分蔬菜也是,最出色的就是他们独有的清脆口感,不再清脆的蔬菜,甚至不能被称为蔬菜。
蒜蓉菠菜的做法比酸辣土豆丝还要简单。
菠菜洗净沥干切长段,蒜一部分切成蓉,一部分切成片,再切点姜片。
姜片蒜蓉一起下锅煸炒,然后加菠菜翻炒片刻,立刻蒜片盐醋调味,然后出货。
一盘绿油油的蒜蓉菠菜就炒好了。
这两道菜做法简单,十来分钟林清眠就搞定了,牛肉和鸡汤却还没有弄好,只能先让考官考核这两道菜。
分明是两道简单到不能再简单的菜,但是从林清眠手里出来,菜无论是卖相上,还是香味上面,都诱人地不得了,在场的几人早就憋不住了,拿了筷子就往嘴里送。
林清眠看着一旁可怜巴巴,嘴馋地快流口水的小主播,冲他招了招手:“你也过来吃吧。”
第51章
“我?我也能吃吗?”小主播不可置信地瞪大了眼, 原本还在迟疑犹豫, 但是一看两盘菜眨眼间就被三个人吃下去了不少, 立刻急了,屁颠屁颠跑过来,抄起筷子, 就夹了一口土豆丝。
又酸又辣的味道顷刻间侵袭了味蕾。
酸辣土豆丝在各大餐厅里面,属于非常常见的一道菜, 几个每个餐厅都会做。小主播自从看了林清眠直播的视频之后, 立刻就迷上了美食的味道, 也经常攒钱去餐厅品尝美食。
土豆丝这道菜他也吃过不少,但没有一个, 能像林清眠一样, 给人如此巨大的惊喜。
再尝蒜蓉菠菜。
被切成段的菠菜一入口, 脆嫩多汁的口感, 蒜蓉调味后恰到好处的味道, 咀嚼时咔嚓咔嚓的悦耳声音, 无一不让人觉得享受。
只是两道初级菜就已经这么好吃了,那剩下的两道中级菜呢?小主播心里那叫一个期待呀。
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