未来之师厨+番外 作者：忘却的悠(下)
Tags:娱乐圈 穿越时空 未来架空 美食
彭弈北看向邹牧。
邹牧寄出了万金油的回答：“这取决于拍摄进度。”
所有学徒表情齐刷刷辈分，挺起胸膛。
戈一：“师傅！我们就说资本家心脏……你还护着他！”
彭弈北：？
戈一：“这是□□的饥饿营销啊。你们就掐准了在这次对决中胜券在握了，你们就这么欺负人是吧！”
邹牧：？
“你们是想着这么随机的播放，随机的播放，就掐着聚辉和利风的项目来，对吧！他们一有什么动静，你们就多播一集，平时就不播，对吧！”
彭弈北被这个脑洞震惊了，再度转头看向邹牧。
不得不说，这个想法……心脏的资本家心动了。
“这个想法是你们有，还是网友们都这么想。”
“不在少数。”
“稍等。”彭弈北把男朋友拉到一边。
“PlanC？”
“我的一切都是你的。”你想怎么玩都行。
被喂狗粮的学生们：…………
彭弈北得到认可以后。
拿出手机，直接登上微博发布了一条直播预告。
现场的所有学生都收到了终端特别关注的提醒。
点开一看，一头问号。
今天不是考试吗？怎么临时直播了？
以彭厨的咖位，他想开直播，人流量根本不用担心。
哪怕现在是工作日的白天，依旧瞬间涌入N多人，坐等直播开始。
“大家好，想必大家也看出来了，今天不是正经的直播，我连助理小哥都没有，所以今天我也就看不到大家的弹幕了。今天也不是主要来和大家互动的。”
彭弈北简约的介绍了一下，他今天安排学生考试遇到了一些“课堂纪律”问题。
然后就突然开始做菜。
“这道菜名叫三杯鸡。”
三杯鸡起源于江西盛行于台湾，做法版本相当多。
“鸡腿肉，带骨切。”
鸡腿肉顺从的趴在砧板上。
方片菜刀轻松的划开鸡皮鸡肉卡骨头上。
彭弈北用手一拍刀背。
脆弱的鸡骨就瞬间抵挡不住刀的分离，乖乖的骨折为敬。
一块块带着鸡骨的鸡腿肉大小均等的分离完毕。
“一定要清洗干净，把所有的血水都冲洗掉。然后开始腌制。”
清洗很简单，机器一键搞定。
哪怕喜欢多一个手动步骤的。
把鸡肉放在水里漂洗……也出不了什么错。
“盐、十三香、黄酒。”开始抓，入味。
“在酒香味出来之后，加一点的酱油，捏一捏，现在静置一小时。”
把鸡肉放在一边。
开始切配料。
生姜大葱切成大片备用。
再切点青红椒。
“现在来兑三杯汁。可以说这是三杯鸡的名字由来，也是关键所在。酱汁错了，那也就是一份黄焖鸡而已。”
“第一杯，香油。第二杯，米酒，第三杯酱油。比例是香油3，米酒2，酱油1。”
镜头稍稍抬了一下，让直播观众们看到。
现场的所有人彭厨门下，满头大汗记录的样子。
【我们要不要记啊？】
【记也没用啊，我又不会，这个菜看着就很复杂。】
【邹董，彭厨，电视剧，电视剧。】
【楼上的，别催了，彭厨不会看弹幕是出了名的。至于邹牧，哼】
说是三杯，彭弈北是拿出来三个小碗的。
今天人口众多，所以准备的大份的。
“生抽的1是虚词，实际上0.7左右就可以了，1有点咸了，再加10~20克的耗油。”
“耗油生抽提鲜增加味道，米酒去腥，香油提香”
【卧槽，3：2：1我都搞不定，这还有一个0.7的！】
【没事，我不怕咸，我就按照1做。】
【说得你好像会一样。】
“平底锅，先下一半的香油，放姜片，把姜片煎至微黄，下葱。”
“小火慢煎，香味逼出来，逼入油里，加入另外一半香油。”
“看到，这里，微黄之后，下入鸡，火开大一点。”
“葱姜蒜香油，整个的味道都会随着火力渗入鸡里。放入辣椒。”
第二杯，米酒，第三杯耗油生抽
陆续倒入大锅里。
“来点老抽上色，然后就是冰糖，十一二克就够了。”
鸡肉随着筷子拨弄逐渐开始呈现出成品的诱人色泽。
这时候……换锅了！
换砂锅。
“砂锅加热，然后把鸡肉转移过去。砂锅是最能激发酒类香味的道具。所以这一步必不可少。”
砂锅中的蒸汽不停的从锅盖上的小洞里冒出来。
鸡肉香味，酒香，酱香，油香融合在一起。
扑鼻诱人。
“到这个程度就可以了，看这样。”筷子拨弄一下。“有点粘稠就可以了。”
“放上之前切好的彩椒配色，以及三杯鸡最重要的东西。”
彭弈北拿出了一把看起来有点像菠菜的东西。
“这个叫罗勒叶。”也叫九层塔。“这是三杯鸡的灵魂。”
没有这个，三杯鸡就不是三杯鸡了。
罗勒独特的香味，能让三杯鸡顿时鸡立群雄，和其他各种鸡区别开了。
声明 :本站内容转至互联网,所有资源版权均为原创者所有.如有侵犯您的版权请与我们联系，及时删除！站内所有作品、评论均属其个人行为，不代表本站立场。
