未来之师厨+番外 作者：忘却的悠(上)
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人家已经十几个了。
双方不出意外的“掐”了起来。
一方说，憋了那没多年，群策群力，出现几道菜有什么奇怪的，你们这还有古菜谱的功劳呢。
另一方说，这么多年了，也没见你家大厨搞出什么花样来，现在才一道菜就兴师动众。
“那是对菜肴的尊敬！”
“呵呵，彭厨不尊重美食了？你敢说一句AT厨师协会吗？”
彭弈北看掐架看得起劲。
这时候圆圆咕噜噜的跑进来。
手上端着一个保鲜盒。
[主人，有快递。]
“嗯？”
“我让他们送过来的。”邹牧让圆圆打开保鲜盒。
里面精致剔透的摆放着一盘华丽到极致的“三文鱼”。
“这是……”
“万大厨亲手做的。”
“特地来送给你？”挑衅吗？
“不，估计十二州有台面的都送到了。”
就算对方有挑衅的意思，可邹牧的身份怎么也是绕不过去的。
最多暗搓搓的，把送给邹牧的这份做得更用心一点。
“尝尝吗？”
“额……”
彭弈北犹豫了。
三文鱼刺身能作为日料刺身当家扛把子，是有绝对的道理的。
首先它的价格不至于太贵。
其次，漂亮富有纹理的颜色和摆盘。
放在你面前就是无以伦比的赏心悦目。
橙红色本就是最能挑逗食欲的颜色。
当一块橙红色的肉，当中穿插着丝丝白线做点缀。
腰下衬托着的是丝丝冷气的冰雪和萝卜丝。
背后插着的是翠绿色的紫苏叶。
再摆一个田园篱下的造型。用一艘“小船”送到你面前。
船头还有一小碟黑色的酱油。
船尾有一小堆辛辣的芥末。
这画面，这颜色。
就对得起你掏出来的软妹币。
对得起即将发出去的朋友圈。
而三文鱼仅仅只有颜值吗？
当然不是！
她能红，他的肉质代表了刺身界最基本的口感。
自身清淡的口感，鱼腥味很淡，冰凉，柔嫩，肥而不腻。
细腻，紧实，富有弹姓。
自身富含的高脂肪，更是能让你品味一种鲜美油脂的口感。
吃到嘴里，又软又弹，又入口即化，又充满嚼劲，又鲜嫩清爽，又油脂充盈。
吃到嘴里，你还没品尝出什么心得体会来。
它就被你咽下去了。
再尝一口，再度被这美味袭击，然后……又稍纵即逝。
喜欢三文鱼的人，你让他形容鱼肉是什么味道。
恐怕很难。
但是这美味的感觉，口腔内存在的曼妙滋味。
却是让人恋恋不舍的难忘。
但是！
注意这里的转折。
三文鱼&所有刺身类海产品。
都是需要调料来衬托的。
没有芥末还能凑合一下的话。
没有日式酱油的三文鱼，口感就像是一堆油腻的肥肉。
吃一口还行，第二口就开始恶心。
鲜美全无，肉质口感也一起打折，只能让你觉得钱都打了水漂。
所以，现在彭弈北看着面前肯定不是三文鱼口感的“三文鱼”纠结无比。
对方明显没有准备酱油。
“那位万大厨该不会是学习我的鱼生，用盐和油腌制一下就OK了吧？”
河鱼和海鱼区别大了去了！
“这在厨师界是允许的。”邹牧刚想解释一下，就发现彭弈北应该不是这个意思。“那我先尝？”
应该不会难吃才对吧。毕竟对方是五星大厨。
而且对方参考了彭弈北的做法。
“薄切就是一大败笔了。”海鱼刺身，厚切才是王道。
算了算了，还是先尝尝口感吧。
勇敢的进行品尝，然后放下筷子，尽可能的用自己的表情表达嫌弃。
邹牧也好奇的尝了尝。
表示……还行。
他的确觉得还行，能算好吃。
但是看自家大厨的表情，果断的把用词改成了。
“尚有欠缺。”
彭弈北很满意邹牧的用词。
对方选用了一种腥味略重，油脂却少的鱼。
不知道用了多少除腥剂，除去腥味。
略少的油脂口感，让鱼在缺少酱油的情况下，也能衬托出些许滋味，但是鲜美却少了。
这鱼肉质也不如三文鱼。
但是比起正版的，差得太远了。
作为一个真正的刺身爱好者。
他连酱油都不愿意将就，哪里愿意满意这种处处低配的。
“昆布和柴鱼都有，你什么时候能帮我把本味淋找出来，我就做个正宗的日式酱油给你尝尝，现在嘛……”
5星大厨的新菜被嫌弃的倒入垃圾分解。
“都提到刺身了，我今晚做西餐怎么样？一整套的。”
智脑：为什么提到刺身要做西餐？
彭弈北：思路一歪就想到了。
“家里正好有不少好牛肉，主菜你喜欢红酒炖小牛肉，还是普通一点的惠灵顿牛排？咦？还有羊肋排啊，那橘汁熏烤羊肋排吧？配奶油胡萝卜浓汤。前菜色拉就清淡一点好了……”
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