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　　但是这对于祁子嘉来说，可是非常荣耀的了。

　　祁子嘉的话说完，邹文靖和秋羽子没什么反应，可钱智眼睛瞪得老大，声音有点颤抖，“那是吴、吴大师？”

　　作为老一代烹饪专家，吴晋南被无数人称为大师。而且他找个称呼还是有认证，名副其实的。吴晋南一生教过的学生无数，现在风凌帝国甚至其他国家都有他的学生，其中一些人很有名气。

　　“这名字有点耳熟。”秋羽子轻蹙眉。

　　“吴晋南吴大师是那位获得了烹饪大师称号，还曾经就任宫廷餐饮指导。”

　　“哦！”邹文靖和秋羽子对视一眼，露出恍然大悟的表情，“原来是那位吴大师！”

　　“小嘉，吴大师找你什么事情？难道他想要你转到烹饪学院，还是打算收你为弟子？”钱智一脸羡慕地说道。

　　“是不是吴大师喜欢你做的卤味，打算让你给他做一些？哼哼，一定要狠狠打那个马老师的脸，他骂做垃圾的厨师、说是乱七八糟的东西可是连吴大师都喜欢的！”邹文靖鼓着腮帮子气道。

　　旁边钱智也点点头。他见到他们俩忽然过来帮忙就问了两句，等听完顿时气得不行。这马老师他是听说过的，一向看不起他们烹饪学院，平时就揪着他们一点事情放大扩大，还经常打着专家的旗号在网络上踩烹饪学院毕业的一些学生。

　　原因钱智也曾经听说过，好像是和现任院长霍磊某些方面理念不合，但是霍磊显然是赢了，所以霍磊现在烹饪学院的院长。而这位马专家虽然成了农学院烹饪专业的老师，可一直耿耿于怀。

　　“都不是！”祁子嘉摇头，“我成了烹饪学院的一员了。”

　　“小嘉你真的要转学？”邹文靖惊呼一声。

　　“不是不是，口误。是老师的一员。”祁子嘉说完看着三人，“怎么样？厉害不？快恭喜我！”

　　三人傻傻地看着他，片刻才各自晃晃脑袋。

　　“小嘉你逗我们吧？”

　　“我不信，当老师有这么容易么？烹饪学院很有名的，排名比我们还高……”

　　钱智也一脸呆滞，“小嘉你说真的？”

　　“当然真的，明天就有课。我下午回去备课哈，不帮忙了，各位多辛苦多努力。”祁子嘉加快了吃饭的速度，吃完一抹嘴就跑了，丢下懵逼三人组。

　　明天上午就有课，他要准备一些的。鉴于他这门课是选修的，课题又是小吃，所以还真的琢磨一下美味又有特色的的小吃。

　　想来想去，祁子嘉决定做生煎包。反正他是代这门选修课的，吴晋南大师让他自由发挥，他这夹带一下私货回头在店里增加生煎包的生意一举两得。

　　生煎包在各种小吃之中独占一席位置，味道自然是不用说的。不过这和普通包子不同，还需要一些特别的东西。祁子嘉一边走路一边打开虚拟商城下了订单。

　　刚到宿舍门口，他要的东西已经送到了。

　　今天除了各种卤味要用的食材，还另外买了猪后腿肉和猪皮。

　　这可是做生煎包不可缺少的一味食材。要用猪皮熬制出胶质成皮冻，再将皮冻剁碎混入馅料之中，这样做出来的生煎包才会有丰沛香浓的汤汁。

　　一下午的时间，祁子嘉都在厨房里忙活。收拾好的猪皮先煮开，而后取出将上面多余的肉和油脂刮下切碎，只留干净的皮部放进葱姜大料等，大火烧开小火慢熬，之后只取胶汁部分放凉后放入容器中冷藏凝固成清皮冻。

　　皮冻只要不沾热能放好多天，祁子嘉将买来的皮冻都熬了出来，皮冻放到冰箱里冷藏。

　　剩下一部分汁，加上简单的调味重新烧热再冷却做成荤冻，有淡淡咸味可以直接吃，也可以加上醋蒜汁等凉拌。

　　邹文靖他们回来的时候已经七点半了，这还是担心祁子嘉先回来一步。

　　“你们回来的正好。”祁子嘉正将做好的荤冻拿出来，“来尝尝味道。”

　　“小嘉，这是你明天课上要讲的么？”邹文靖飞快地洗脸洗手做回原味。

　　秋羽子则将手上的东西放下，“估计你没空做饭，我带回来一些白粥和食材。”

　　“白粥有用，那些食材放冰箱里吧，今天用不上了。一会儿我给你们做点好吃的。”

　　邹文靖一口皮冻已经咽下去了，“这个好好吃，又软又滑的，居然不是你明天要讲的？”

　　“那你明天准备讲什么？”秋羽子也好奇道。

　　“生煎包。一会儿等着吃吧！”

 

第56章 生煎包

　　“生煎包？”两人异口同声的疑惑道。这名字对于他们来说, 实在是有点太陌生了。

　　“是一种包子。方法更特别一些，等着！”祁子嘉摆摆手起身钻进了厨房。

　　面和馅料早就在熬清冻的时候就已经就调好了, 就等着清冻凝固。

　　做好的清冻半透明状，切成薄片在切丝最后斩碎, 不用太规整, 最后都是要生煎包加热的过程中融化掉的。

　　这些清冻和肉馅均匀搅拌在一起, 一张张薄度堪比饺子皮的皮将肉馅轻轻包裹在其中。

　　生煎一般选择半发面, 这样的吃起来柔软中不失嚼劲，熟了之后皮轻薄柔软，底下则皮酥焦香。

　　家里没有合适的大锅，只有一个小巧的平底锅。不过家里用足够了。

　　祁子嘉一共做了十八个, 正好将平底锅装两锅。

　　平底锅倒油，九个小包子摆好, 中小火加热让底部略焦黄后加入清水至没过包子约一半的高度, 至底部转中火加热着锅内水份完全收干。

　　这时候厨房里满是油香、焦香、面香、肉香……

　　现在祁子嘉做东西，秋羽子和邹文靖都会在旁边看着，学着。但是他们两人发现这个过程简直是太煎熬了，唯一值得庆幸的是时间并不长。