被末世耽误的美食大佬 作者:九升君(下)
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女记者一愣,她跑遍联邦主城,还真没遇到过这么有自信的厨师。联邦简化饮食已有多年,虽不至于像F城那样只能食用营养剂,但盛行各种成品食物,买回家简单处理一下就能入口。
也有餐厅和小吃街,但只算是复古的小情趣,并非主流文化。
特供主城的三大食品商,制作出来的食物,种类已经涵盖了千禧代的大部分菜品,能在主城外开餐馆的,无非是能买到三大食品商东西的人,真正的厨艺只存在于终端硬盘里。
陈渊这幅自信满满的模样,让记者多了几分好奇,她还真想看看他要怎么一步步做出菜。
女记者一挥手,招呼她的团队:“行啊,那咱们今天就先瞧瞧纯血大厨是怎么做菜的!”
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E城临海,市场上的海鲜总是最多的,昨天做了虾,今天陈渊让巴旦木买了蟹回来,全部刷干净养在水缸里,等着饭点下锅。
陈渊领着摄制组的人进到店里,冲水缸一指,“喜欢吃蟹吗?”
“海鲜啊,”
女记者的口气有些失望,“这个主城也爱吃,处理起来最简单,煮熟就行。”
陈渊哼了一声,用网兜捞出两只肥肥的海蟹,往水槽里一摔,转头问:“黑胡椒蟹吃过吗?没吃过今天就给你们尝尝鲜。”
女记者根本没听过这道菜,看陈渊当真拿着刀开始处理螃蟹,忙朝摄像师一招手,镜头径直给了过去。
陈渊手上功夫最是利索,先打开蟹盖,去掉两边的蟹腮、蟹肠,冲洗干净后剁成四大块,丢入倒好的黄酒中浸泡。
等蟹块去腥时,捣碎黑胡椒粒,切好洋葱、大蒜、生姜、小红椒等配料,再捞起蟹块,往剁开的切面上扑少许淀粉,一切准备妥当后,开火烧油。
女记者一开始还不停地问东问西,陈渊一个字也不答,闷头处理各种食材,刀法精湛,动作干脆,那股娴熟的爽利劲让人看了莫名解压,尤其切菜时发出的咚咚声,像是某种催眠曲,引着一屋子人都盯着他手上动作看,再没空注意其他了。
油锅七分热时,陈渊将拍好的蟹块丢进去快速翻炒,再盛出备用,同时另起锅烧热融化黄油,把配料和洋葱粒下过炒香,再加入黑胡椒碎和过了油的蟹块,翻炒均匀后,倒入高汤炖煮。
这一通CAO作下来,整个厨房都腾起了胡椒带着辣味的香气,惹得好几个人都打了喷嚏,但揉揉鼻子后,立刻又迫不及待地深吸气——
太香了!
加热使得胡椒外果皮中的蒎烯、石竹烯大量溢出,这些能让树和花产生气味的物质,带着谁都无法拒绝的独特香味,让众人食指大动。
在高汤沸腾的咕嘟声中,陈渊把火关小,勾芡收汁,撒上黑胡椒粉、香葱碎后起锅装盘,一道热气腾腾的黑胡椒蟹就摆在了大家面前。
陈渊一边用纸巾拭干净盘沿上滴落的酱汁,一边不疾不徐地介绍这道菜:
“海鲜水煮是为了品尝其肉质本身的鲜甜,但这种鲜味和其他刺激姓的调料碰撞时,会鲜上加鲜,味道更浓郁,层次更丰富。”
说完这些,他抽出一双筷子,轻轻搭上盘沿,抬头冲镜头一笑:“黑胡椒蟹,敬请品尝。”
女记者回过神来,连手都顾不上洗,抓起筷子就夹了块蟹肉,狠狠地吮了一大口酱汁,登时被呛出了眼泪。
“好辣!”
她吸了吸鼻子,嘴里不停地咀嚼,咬不动蟹壳,便直接上手,也不管是不是在镜头前,吃得嘴角发黑,最后还不舍地舔了舔手指。
女记者用手背擦了擦眼泪,毫不吝啬地冲陈渊竖起了大拇指,把脸转向镜头,真情实感地推荐:
“若不是亲眼所见,我会跟大家一样,不相信有人能把活蟹做得这样好吃!就像大厨所言,螃蟹和黑胡椒碰撞到一起,味道和层次都翻了好几倍,如果屏幕前的您也喜欢吃海鲜,这家位于E22114的小店,一定不能错过。”
“对了,这家店目前还没有店名,我们也还不知道这位帅气的纯血店主叫什么。”
这时,镜头转向了陈渊,他眨了眨眼,嘴角轻扬:“在下姓陈,小小一介厨子,希望做出的东西能给你带来幸福。”
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联邦电视台那几位,愣是磨过了饭点儿,让陈渊生生加出一桌菜,吃饱喝足后,才打着嗝准备离开。
女记者走到门口,不无遗憾地频频回头看陈渊:“K真不打算接受采访?要不你再劝劝他?”
陈渊扬了扬手里的移动终端,“刚才的通话你也听到了,他不会接受任何采访的。”
“可惜了,任务只完成了一半。”
女记者意犹未尽地舔了舔嘴唇,满足地笑了:“还好吃了顿好的,您做的东西,当真配得上珍馐佳肴四个字!”
陈渊矜持地摇摇头,谦虚道:“过奖了过奖了。你们以后再来E城,都记得来我店里转转,想吃什么随便点。”
女记者捣蒜似的点头,转头再依依不舍地看了眼陈渊的小店,下定决心般地凑到陈渊耳边语速飞快地轻声道:“派我们来造势宣传您跟K关系的人,来自联邦最顶层,那三位中的一位。”
陈渊一怔,女记者已经撤开了身子,笑吟吟地看着他,用正常的音调说:“您是个有真本事的,就凭这手艺,以后不知道有多少人会来找您。希望您多了解下这些人背后的故事。”
这话大有深意,陈渊心思一动,掏出移动终端:“能留个号码吗?以后店里出了新菜,第一时间通知你试吃。”
女记者笑着跟陈渊交换了终端号,带着摄制组离开了木槿街。
一行人刚走到街拐角,女记者跟个路人擦肩而过,记者敏锐的本能,让她回了下头,看到一张清丽淡雅的侧颜。
那是……林书??
女记者在原地愣怔了好半天,眼前着林书走进了陈渊的小店,心中一凛,立刻掏出了移动终端。
陈渊送走客人,刚准备歇一会儿,看见门口走进来的女人,无奈地叹了口气,“你又来了?你要是天天来吃饭,我双手双脚欢迎,别的,真不用问了。”
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