“嘿嘿,这个就要看你夫君我的手艺了!”秦溯拍拍胸脯,从床上下来,“你先忙自己的事,我让赵庄他们把野猪扛到村里了,给村里的一些长辈分点,剩下的我们留着,这熊瞎子就弄到镇上去卖钱。”
“好,那我等你!”沈玉昀喜笑颜开,连连点头,心里忍不住幻想这红椒木耳炒肉该是何等的美味。
秦溯来到院子,先用水冲干净了棕熊身上的黑泥,然后按照上次大虫的剥皮手法慢慢将棕熊皮毛剥了下来。这棕熊皮毛并不完整,腿上还有后背都有很大的伤口,拿去换钱也不值当,还不如自己留下,给沈玉昀做个褥子,晚上好盖着睡觉。剥完皮毛之后,他又将四只熊掌割下来,两只和熊皮放在一起,两只用干布包好,剩下的熊肉也被他大卸八块,不过都保留了最初的形状,还能看出是身上的某个部位。他将这些东西分成两份,一份拿干布包好,打算去集市卖掉,一部分自己留着。
“二弟,你倒好,自己在这里躲清闲,我都快要被那些叔公伯伯烦死了。”秦源提着两块野猪肉,脚下生风,嘴上虽然说着抱怨的话,可是脸上却乐开了花。
“哈哈,这不是能者多劳嘛,大哥你就担待一些,再说了,你也知道,我脾气冲,那些长辈们要是说一两句难听的话,我肯定是要甩脸走人的!”秦溯冲秦源笑笑,他自己不想应付秦家这边的长辈,老早就让人通知了秦源,秦源为人宽厚,又处事圆滑,在那些叔公伯伯们的心中,简直就是完美的后生,喜欢得不得了,让秦源去送肉,也是恰到好处,不会惹人闲话。
“你呀你!这是庄子给我们留的野猪肉,挑得最好最肥的肚子和大腿。”秦源举起手里的猪肉,一脸自豪,“你是没看见,方才我去送礼的时候,周围人那些羡慕的眼光啊,还是说得那些话,我现在走路都是飘得!让他们当初看不起人,那些早些年骂过你的,说你是非的,我都没给!”他弟弟只有他能骂能打,他们也就占着一个辈分,还真把自己当个人物了?
“嗯,大哥办事我是放心的!”秦溯收拾好熊瞎子,然后拿出熊皮在水井边清洗,这破屋子就一个好处,有一口天然水井,不用他跑到老远的河边提水。
“那我先把猪肉放灶房了。”秦溯风一样地飞奔进灶房,傻乎乎得又提着一块肉出来,看着还切过,只有五斤左右的样子,“这个也洗洗,晚上吃肉。”不仅沈玉昀馋肉馋的慌,他也慌啊!
“好,晚上给你和阿昀露一手!”秦溯无语,至于吗?不就是将近一周没吃肉嘛。
“那感情好,二弟的手艺这个!”秦源比了一个大拇指,看着他在清洗熊皮,惊讶道,“这是要干嘛,不卖掉吗?”
“不了,这熊皮上面口子太多不好卖,我打算洗干净给阿昀做个褥子,这茅屋也不挡风,冬天怕是难过。”秦溯回答。
秦源点头,赞同道,“还是你想的周到,我们皮糙肉厚没关系,小昀可不能委屈了,等把熊瞎子卖了,你再给他添置一些东西。”
秦溯明白,洗干净东西,跟秦源打了一声招呼,就去灶房准备。
红椒木耳炒肉,是现代很家常的一道小菜,简单好吃,十分受欢迎。秦溯今天上山刚采摘的木耳,湿漉漉的还带着些许的水汽。他看了一眼,先是拿出所有木耳,往盘子里面装了一盘,在将其余的木耳放进空间里面储存。木耳生长在阴暗潮湿的地方,所以根部都带着一股土腥气,平时做菜的时候,要注意先将它们在温水里面泡发一会儿,一来可以去除身上的气味,二来这样可以使下菜的木耳更加爽口绵软。
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木耳准备就绪,烧了灶火,洗了锅,又往锅里放了一瓢水,煮开备用。
趁着煮水的期间,他将洗好的猪肉切成细条状,然后装入碗中,加入淀粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀,腌制半小时至一个小时备用,又把洗好的红椒切成块状,老姜切成姜丝。这里面好多调料还有辅料都是现在没有的,秦溯上次买了油盐后,又买了几个小罐子,将这些东西放在里面炒菜时用。他也不怕被人发现,有谁会跑到人家灶房里面翻箱倒柜找东西?就算被人发现,他一句山上找的就推掉了,也不会惹人起疑。
开水煮沸,下入泡好的木耳,烫上几分钟,然后捞出,到干锅里开水,洗净,然后用小火把猪肉条过一下捞出,接着锅中加入少许的油,烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒,然后放入木耳翻炒,再把猪肉倒入锅中翻炒均匀,加入盐、油、料酒翻炒,盖上锅盖焖上十分钟,一道红椒木耳炒肉便可出锅食用。
秦溯炒完菜,拉开门打算让油烟散发一下,结果刚一开门,沈玉昀和秦源就滚了进来,秦溯眼疾手快,连忙一把搂住跌倒的沈玉昀,担忧道,“没事吧,有没有扭着脚?”
“没……没……”沈玉昀不好意思得红着脸,悄悄地看了一眼秦源,发现对方一脸淡定地站在一边,好像刚刚和他一起偷看秦溯做菜的人不是他一般,有些心塞。
“真是的,不是叫你等着吗?好了好了,马上就开锅吃饭了。”秦溯失笑,也不揭穿,转身去装盘出锅,还不忘吩咐老神在在的秦源,“大哥,舀饭。”
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