我的家在东北+番外 作者：隐空人(上)
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张玉鹤苦笑下，想到这肉的味道会受欢迎，但是没想到会这么受欢迎。今天酱了二十多斤肉，实际上酱出来的可能也就是十七八斤，这肉熟了会缩水。再加上他家的酱肉火候足，这肉就更少了。
可就这十五六斤肉，除了其中几斤是五花肉之外，其他的都是普通方子肉，合起来也卖了七百多块钱了。刨出去成本，起码净赚四百多块。这要放在以前，他爹张长贵酱出来的肉可卖不出去多少，能把本赚回来就觉得日子过得挺不错的了。
张长贵出去看看有没有肉的功夫，张玉鹤这边来了不少人来询问，弄得张玉鹤都恨不得回去赶紧再卤一锅酱肉了。
这可都是钱啊！
等张长贵空着手溜达回来，张玉鹤赶紧从三轮车上跳了下来，“爹，不会吧？一家卖肉的都没有？刚才不少人过来表示要买，没肉怎么酱啊？”
第19章 19.19.开门红
19.开门红
看儿子一脸的担心，张长贵难得露出淡淡的笑，“买了。正好碰见贺老六了，听说咱们家要开始卖酱肉，就将他家的六头猪都卖给咱们了。”
“六头猪，这么多咱们一下也用不了啊。”张玉鹤吸了一口凉气诧异道。
“没事，我们需要就杀一头。这么冷的天气也坏不了。按照现在的趋势，我估计一头猪有个两三天就能卖出去。”张长贵很有把握地说道。“你三姐呢？”
“还没回来呢。”
“我在这边等着他，你先回去吧。”张长贵点上一颗烟，张玉鹤回来时候给他带了几条烟，老爷子平时舍不得，都在家里抽当地的小卷烟厂的烟，几块钱一盒。今天酱肉卖得这么好，他心里高兴，摸出好烟抽了一颗。
“不用，我一会儿肯定能跟上您。”张玉鹤嘿嘿笑着，正好远远地看见了张玉薇，“哎，我三姐回来了。”
张玉薇手里大包小包的，张玉鹤赶紧过去接过东西，“都买什么了？”
“干豆腐、冻豆腐、两只野山鸡，一篓山鸡蛋。还有一些杂七杂八的东西，给爹妈的。”
“老丫头，给爹买那啥了没有？”张长贵比了个动作。
“哪能忘了呢？最好的，给您买了五斤！”
张玉鹤一看他爹的动作就知道他爹要的是烟叶子。他们这边集上有时候是卖这种自家种的烟叶子的，各种档次不同，可最贵的也抵不上一盒好烟的价格。
现在虽然还有抽旱烟的，可是少很多了，现在年轻人都是买现成的烟，上了年纪的则喜欢买些烟叶子，买个小卷烟器自己卷一些香烟，又便宜也不麻烦。
张玉鹤无奈地看着张长贵，“爹，我不是给您买了烟了么？你怎么还买散烟。您看咱家酱肉生意多有前途，还怕没有买烟的钱。”
“那不一样，平时没必要抽那么好的烟，自己卷的就挺好。”张长贵也不恼，笑呵呵地说道，“老丫头上车，咱们回家了。”
十一点来钟，父子三人到了家。
孙翠芳听到动静就赶紧从屋里出来了，“他爹，酱肉卖的怎么样啊？”
孙翠芳上午在家一边忙活家务，一边不停地往外面瞅，他倒是不怕自家老伴如何，主要是怕儿子受挫折。
张长贵在路上就和闺女儿子说好了，让他们一起瞒着孙翠芳，张玉鹤和张玉薇两人没想到张长贵一把年纪了居然还有这个玩心，想来也是今天的生意让他心情很不错。
张长贵没吭声，拉着老脸绕过老伴进了屋。
后面张玉薇兄妹对视一眼，也没吭声。
孙翠芳一下子就慌了，“咋了？出啥事了？是肉卖的不好么？”
张玉萍带着儿子也从屋里出来了，拉过老妹妹，“玉薇，这是咋地了？
孙翠芳赶紧进了屋，“老头子……”结果一句话没说完，就看到张长贵从口袋里掏出大把大把的钞票。“这……”
张长贵咧嘴一笑，“一上午的收获，卖了七百多块。”
“哎呦你个死老头子，卖了这么多钱啊。你刚才还吓唬我！”看到这么多钱，孙翠芳顿时就笑了出来，伸手朝着老伴肩膀锤了两下表示不满。
一回头，后面三个子女和一个更小的脑袋在门口偷听，顿时老脸一红，又给了老伴一巴掌，“你看，让孩子们看笑话了！”
“嗐，他们偷看，你打我干啥玩意儿！”张长贵瞪大眼说道。
张玉萍四个人笑呵呵进了屋，“玉宝儿你们前晌卖了这么多钱啊？”
“是啊大姐。”张玉鹤将三姐买的东西拎进屋放在炕上，里面有些吃食是给小子豪的。
“这得好几百吧？我记得爹今天早上没酱多少肉啊？”张玉萍回忆了一下，那也就十几斤左右的肉，就算全都卖出去了，按照他爹那个价格，恐怕也就三百来块。可看这炕头这些钱，少说得六七百的样子。
“卖了七百多。”
“七百多？”张玉萍瞪大眼。
“是啊，开始和后面结束，还把几块小块的肉切开让大家免费品尝了。”
“天啊，你们这是卖多少钱一斤啊？”张玉萍已经说不出话来了，肉的斤两是固定的，卖的钱多了，只可能是价格上去了。
“嘿嘿，五花肉五十一斤，普通的方子肉四十五一斤。”张玉鹤骄傲地说道。
“我的妈啊，你们这是女干商啊！”孙翠芳惊呼一声，看向张长贵，“这价格也有人买？”
“你儿子定的价格，你问他去，反正是啥都没剩下。”
“不光没剩下，还有好多人过来想买都没有了呢。妈，我们明天还要去卖酱肉，好多人预定呢。”
“哎呀，这可真是奇怪。”
在孙翠芳看来，五十一斤的酱肉还不如自己买块五花肉回去自己炖着吃。现在一斤肉才十来块，就算做成酱肉会缩水，按照张长贵二十多的价格也有利润，可她没想到儿子竟然一下子把价格提了这么多。
这几乎是翻番了。
“妈，卖的钱多还不好？咱家酱肉这么好吃，卖得贵很正常。以后您就在家等着数钱就行了。”
“成！我等着我大儿子给我赚钱买好东西吃！”孙翠芳笑着点点头，“行了，饭都好了，咱们开饭。”
中午吃的是大米饭，连着吃了几顿馒头，也要换换口味了。
尖椒炒干豆腐、昨天炖的肉又放了些豆角，一盘子金黄色的笨鸡蛋炒毛葱，再加上鸡蛋酱和大葱。
“玉薇，让你买的干豆腐买了么？”
“买了买了。”张玉薇赶紧把买的干豆腐翻出来。他们这边很好吃这口，不管是炒尖椒还是蘸酱都好吃。再加上天冷，买多了也不怕，这一下张玉薇就买了十几斤，就算顿顿吃也能吃好几天。
菜不多，量却都不小，正好这两天吃肉吃多了，这种菜大家吃的也挺香的。
吃过了午饭，大家精神头都还挺足的，张玉鹤也还不困，索姓跟着一起聊天。
“咱们家还有三四十斤的肉，我看明天都酱出来吧，应该能卖掉的。”
“能卖掉倒是能卖掉。就是有点单一了，咱们家现在就是普通的酱肉和酱五花肉。”张玉薇皱眉道，“总觉得少点啥似的。”
“要不然明天把那俩肘子也酱上？”孙翠芳建议道。
“这玩意还得更贵点，不知道有人买不，毕竟是个完整的大肘子呢。而且也更费时候，恐怕五点钟就得起来弄了。”张玉鹤说道。
“那就今天晚上就酱上。”张长贵点上一颗烟说道。
“我想着……咱们家就光酱肉？”张玉薇插嘴道，“能不能酱点别的？”
“别的？啥别的？”张长贵问道，“老丫头你的意思是再加上些猪头肉？比如猪脸、猪耳朵什么的？”
“哎呀爹，我不是那个意思。”张玉薇摇头，“我是说，玉宝儿，你这啥草能不能酱别的，比如鸡肉、鸡腿、鸡爪什么的？”
女孩子总是爱吃一些鸡翅鸡爪的，对于大块的肉反而兴趣低一些。
“哎，这我倒没想过，对啊，咱们还能做酱鸡！”张玉鹤兴奋起来，“至于能不能酱，这得问咱爹这卤料适合不，我那个犀浦草是没有问题的，只是增加味道，不挑食材的。”
“应该没什么区别，要不然咱们下午试试？”张长贵看众人都看向他，顿了一下说道。
家里鸡是有的是的，孙翠芳在后院养着二十多只呢，不是为了吃肉，而是下了蛋留着去集市上卖去，或者是留一些给女儿带走。现在儿子和老闺女回来了，这些鸡蛋也不打算卖了，就留着自己吃。
听到老伴说酱鸡肉，孙翠芳虽然有点不舍得，但是还是点点头，“一会儿就去杀鸡。”
第20章 20.20.酱鸡
20.酱鸡
因为要试验新品，一家子包括小子豪在内都没有午睡。张长贵重新做了一锅卤水，放了三分之一的犀浦草。
孙翠芳和两个闺女一口气杀了好几只鸡，烧热水褪毛洗净之后，又将其中两只按照部位分割开。
三只整鸡，两只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡爪等分开的部位，焯水去血沫子后都放进了卤水里。
鸡肉比猪肉容易熟，张长贵不放心张玉鹤新手，亲自在一旁盯着火候。
“姐，你把买的干豆腐拿来两张。”
“干啥？”张玉萍一愣，不过还是去拿来几张干豆腐。
“放卤汤里啊，也算是个品种。”
“哎，好主意啊。我看看家里还有什么能放里面的。”张玉萍眼睛一亮。
“香菇啊、木耳、腐竹啊都行，我看外面都有这种卤味的，咱也试试。”张玉薇在一旁笑道，“我去把家里的干蘑菇泡上点。”
“三姐，三姐。腐竹啥的可以，咱家自己的干蘑菇就算了。那些东西在外面可值钱了，做了卖便宜了不合适。对了，鸡蛋可以，三姐煮点鸡蛋剥了皮放里面。”
张家姐妹都忙活了起来，鸡蛋很快就煮熟，放在冷水里冰一下，小子豪也跟着一起帮忙剥皮，然后冲洗一下丢进卤水里。
“差不多了。”过了一会儿，张长贵拿起长把的笊篱在卤水锅里捞了捞，挑出来两个鸡翅膀和鸡爪子放到旁边的盆里，“大家尝尝味道。”
这些地方骨头肉都薄，最容易进味，大家分吃了起来，都表示很鲜美很好吃。
张长贵自己也吃了一块，觉得味道差不多了，就把那些分开的部分都捞了出来，也看看各个部位的入味情况。
鸡翅、鸡爪、鸡脖等地方都味道非常好，鸡腿、鸡胸之类的还需要时间再长一些，至于整鸡更需要时间长一些。张玉鹤在一旁把时间都一一记录下来。
一下午一家人都在忙活着，等到吴立德来的时候众人才发现都五点多了，还没做晚饭呢。
“煮点饺子吧，也快。立德、玉萍，你们吃完了再回去。”
“不了爹，我们回去吃，现在还有点亮，吃完饭天太黑了，不好走。”吴立德笑着拒绝。
说了路不好走，张长贵两人也不好再劝。孙翠芳去给大闺女装了一大袋子酸菜馅冻饺子，又带上一些粘豆包、冻秋梨之类的。张长贵吩咐闺女儿子把刚出锅的酱鸡和鸡蛋等装上一袋子给吴家带过去。
“爹，咱家开始做酱鸡了？”吴立德吃惊道。结婚十一年，老丈人做酱肉是年年都有的，可酱鸡什么的从来没做过，不知道怎么就有了这个心思。
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