我的家在东北+番外 作者：隐空人(上)
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“我买回来的菜，增加点品种。”张玉鹤笑着去打开地窖的门，打算将这些菜放进去。这个不能等，否则一晚上就都冻坏了，这可不是柿子和秋梨，冻了就没法要了。
张玉薇拿着盆一样捡出来一些，这些素菜今天晚上就可以卤出来，不一定要卖热的。
“那也不用买这么多啊。”一箱子鸡蛋搬到里正屋，这东西放地窖里也不让人放心，其他东西倒是可以。
“去批发市场买的，便宜。再说咱们自己也能吃啊，五花肉炖海带。”张玉鹤想想都觉得要流口水。
“赶紧弄完吃饭了。”大锅里的排骨一直没盛出来，灶台的余温让排骨还是热气腾腾的。
“就好了，就好了。”张玉鹤盖上地窖的门，把外面门也带上，这才去洗脸洗手。
别看外面冷，屋里可是很热乎的，尤其是炕头，烧的热乎乎的，有时候上面铺的炕席都会烤出糊味。
炕桌早就摆好了，上面放着几道下饭的素菜，孙翠芳端着一盆排骨放在了炕桌中间，“吃饭吧。”
晶莹剔透的大米饭软糯清香，张玉鹤先吃了一口，口感微甜，再夹起一大块肉排，狠狠地咬了一口。
厚实却又炖的柔软入味的排骨狠狠咬上一口，那种肉质充满口中的感觉实在是太让人有满足感了。那种全身都满足升华的幸福感让张玉鹤简直想要发出‘嗷呜’的声音。
别看排骨不是当天的，但是在天然冰箱的天气里几乎是速冻的，反而把鲜味都锁住了。再加上孙翠芳的巧手烹饪，这种从小吃到大，最熟悉的妈妈的味道，绝对是人生中最契合自己味蕾的味道。
张玉鹤几乎是怀着感动的心情将一整块排骨啃了个干干净净。因为炖的火候足，就算是骨头都有些绵软了，肉更是早已脱骨，轻轻一吸就进了嘴里。
看张玉鹤这万分专注的吃相，孙翠芳和张长贵夫妻对视一笑。这孩子打小就爱吃，而且吃东西的样子特别香，光是看他吃东西，都让人觉得有食欲。
“爹妈，你们怎么不吃，看着我干嘛？”张玉鹤下意识摸摸脸，发觉脸上也没沾着什么东西。
“没事。我们也吃。”两口子各自吃了起来。
“这么多排骨怎么不吃？”张玉鹤看两人吃的都不是肉，赶紧伸筷子给两人一人夹了一大块，又给张玉薇也夹了一块，“咱家现在日子不是过去了，一点肉还要紧着我吃。爹，妈，三姐，我现在有能力让大家过上好日子的，努力吃肉！”
“行啊，姐这辈子就指望你养着了。”张玉薇笑着说道。
“那必须的，保证好吃好喝，还给你找个好男人。”张玉鹤嘿嘿笑着。
一家四口一起吃，这一盆排骨才干掉一半。吃过晚饭稍事休息，大家开始忙活了起来。
虽然外面天都黑透了，可实际上也就才七点多钟。
孙翠芳杀鸡，张长贵分割猪肉，张家姐弟就在正屋拿板凳坐着收拾那些蔬菜。
今天不光是海带、香菇什么的买了很多，干豆腐也买了一百斤。
昨天的干豆腐是一张一张卤的，今天张玉鹤打算换点花样。几张干豆腐卷起来，用开水烫过的细线捆扎好，这就成了紧致的豆腐卷。卤出来后直接切开也会保持原样，比较方便，口感也更好。
张玉薇将海带、香菇、金针菇、萝卜、土豆等食材洗干净之后，看到张玉鹤在捆干豆腐，觉得有趣也跟着忙活了起来。
张玉鹤这次自己按照配方配了一锅卤料，因为都是素菜，还特意调配了一下配方。
之所以没有放在酱肉那锅里，主要是怕把肉味破坏了。但是对于卤菜来说，有点肉味倒是好的。张玉鹤想了想，索姓把剩下的排骨处理了一下，先倒入了锅里，等味道出来后再来卤各种菜。
张长贵把一扇猪肉都分割好，切成了大小不等的方子肉，剩下一下边边角角和条子肉，都处理好端了过来，“其实你应该用老汤汤卤菜，我用新卤汤酱肉就好。”
张玉鹤一傻，对啊，他怎么没想到。
看从小就机灵通透的儿子露出这种表情，张长贵忍不住笑了起来，“现在还来得及，说说你改了什么地方？”
张玉鹤把自己配的调料一说，张长贵点点头，“小子还行，有点脑子。行了，你还是按照你的意思卤你的菜吧，咱们看看你改的配方结果如何。”
“嗯！”得到张长贵的肯定，张玉鹤信心十足，那些张长贵不要的边角肉都被张玉鹤要了过来丰富他的卤汤。说是边角，肉块也不小，都在女孩子拳头大小，林林总总的也得有七八斤的样子。
“不用看着，这点肉糊不了。让它慢慢熬着吧。”张长贵进了屋。
孙翠芳那边早就忙活完了，张玉鹤买回来的十几只鸡一气杀了五只。这些鸡个头大，每只都有个四斤左右，是饲养场的鸡，价格要便宜的多。因为买的多，一斤算他五块，一只鸡二十多块。
这些鸡可不是自家散养在后院的笨鸡，而是肉鸡，价格便宜，口感自然也相对差一些。不过倒是能把价格压下来一些。毕竟自家就养了这二十来只鸡，这几天吃了快三分之一了。
这么大一只的鸡，买整只的估计少，张长贵出主意让她留下两只整的，剩下三只都分解成各个部位按斤卖。
忙活完手里的，一家四口坐在热炕头上聊天，聊今天买的车，聊今天的收入，顺便把煮好的鸡蛋剥皮。
张长贵不是话很多的人，有的时候甚至很沉默，所以孙翠芳也不知道今天卖了多少钱。等听儿女们一说今天卖了一头猪的钱，吓得手一抖，颤声道，“玉宝儿啊，真的卖了这么多钱？”
“嗯，真的。妈，以后咱们每天都能挣这么多钱的，而且还更多。”
“我的妈啊。”孙翠芳赶紧拍拍胸口，这事对她来说不是惊喜，简直是惊吓了。
孙翠芳的表情动作逗得张家姐弟偷笑。聊着聊着时间差不多了，张玉鹤和张长贵下炕去看锅炉的卤汤。
虽然比不上老卤，可有点肉加进去这锅卤汤味道就不一样了，透着一股子香气。
“行了，把东西都放进去吧。”张长贵尝了一口点点头。
张玉鹤将各种食材按照成熟时间的不同依次放入卤制。不容易熟或者不怕煮的多一会，怕煮的晚一点。像海带、干豆腐这种也不怕和别的菜混了，就一直在下面煮着，土豆和香菇分别卤一段时间就可以捞出。
早上起得早，中午又没午睡，张玉鹤看着看着有点打瞌睡了，头在灶台上磕了一下才彻底清醒。
“咋的了玉宝儿？”
“没事，妈。”张玉鹤揉揉头欲哭无泪，干什么都不容易啊，赚点钱起早贪黑的。还是得赶紧做大了，等大家都知道张家酱肉的时候，就不用挨个村去赶集了。
不过想这么多也没用，现在事业刚起步，怎么都得咬牙坚持下去。
等到这些蔬菜都卤好了，也都十点多了。张玉鹤困得都睁不开眼了，简单洗漱之后扑倒在床上下一秒就进入了梦乡。
在梦中，张玉鹤成为了一个有能耐的人，什么卤菜酱肉的，他大手一挥只需分分钟就能出锅，排队买他酱肉的人从家门口一直排到了□□。他站在自家房顶仰头哈哈大笑。
旁边忽然出现一张熟悉的脸，静静地看着他……
第26章 26.26.做个交易
26.做个交易
张玉鹤一头冷汗地吓醒了。
看看手机，已经六点了，顾不得回想这个梦，赶紧爬了起来。
“玉宝儿，多睡一会儿。”张长贵看了儿子一眼，“咱们如今有车了，可以晚点出发的。”
张玉鹤摸摸头，傻笑起来，“我忘了。”
张长贵笑着摇摇头，这傻儿子。
虽然张玉鹤跟他学的确实不错，自己还能开动脑筋更改配方，可让自小就被他捧在手心里的儿子天天起早贪黑的，他满心都是不舍得。
若是可以，他真不想孩子这么辛苦。
昨天晚上儿子坚持要一个人看着锅，让他们都去睡觉。可他们老两口哪里睡得着，到底还是等着儿子忙活完关灯睡觉了，这才彻底放下了心。
照理是忙忙碌碌的一个早上，但是因为有了汽车，总算是可以好好吃饱饭再出发了。
“妈，三姐，一起去吧？”张玉鹤把路子和卤料锅放到车斗里。“双排座，全家都能坐下呢。”
“行么？”孙翠芳很是意动，可是想想又摇头，“算了，我还得做饭呢，不然回来吃什么！”
“妈，咱们出去吃一顿如何？”张玉鹤建议道，“或者是买点现成的回去吃。”
“不行不行，车上这么多东西呢，哪能去外面吃。”孙翠芳更是摇头了。
“行了，赶紧上来吧。还让孩子求你似的。”张长贵坐在副驾驶上不满地开口。“开车去来回都快，回来再做也来得及，不行就煮饺子！”
被老伴这么一说，孙翠芳有点不好意思地上了车，张玉薇等车开车去后锁好大门，也上车坐在了后排座母亲身边。
今天的村子不算太远，比昨天的要近一些，开车才一刻钟就到了。
“这有车就是好啊。”张长贵感叹道。车子停靠在一边，父子俩将锅和炉子搬下来，又搭了一块板子，放上一应的家伙什，开始卖酱肉。
别看只卖了两天，还真有了不少的回头客。这些都是之前买个半斤一斤尝尝滋味的，毕竟这肉真的不便宜。也有的觉得荤的贵，买点素菜，买点卤蛋也照样解馋。
结果今天围上来一看，摊子上不光有酱肉、有酱鸡，还有其他各种各样的卤菜。
这些菜的价格相比酱肉要便宜太多了，海带、土豆、萝卜之类的都是八块一斤，香菇、金针菇、干豆腐、豆干之类的则都是十二块一斤。这也是张玉鹤根据自己买菜的成本加上去的。
东西不贵，算得上是物美价廉了，尤其是卤出这种好滋味的卤菜。
卤蛋的价格要贵一些，鸡蛋现在都五块一斤，赶上鸡肉的价格了，再加上要先煮熟，剥皮再卤，比较繁琐，价格也高一些。一斤十五，能称八、九个，平均每个快要两块钱了。
这和早点摊子上的比相对贵一些，但是味道却好上很多，昨天买的一箱子鸡蛋煮了一半，有二十多斤，很快就被抢光了。
酱肉什么的虽然价格贵一些，张玉鹤也有办法，买一斤酱肉，送半斤的卤菜，也就是八块钱那一档的，随便选。
如此一番促销，他们这个摊子前被围得水泄不通。
老顾客自然是挑着自己喜欢的买，那些今天才知道这张家酱肉老号的人，也被这些人激起了购买欲，别管多少，都买了一些。
不管买多少，张玉鹤都笑脸相迎，他知道这些人至少有一多半会成为回头客的。
张玉鹤一边低头忙活，一边心里赞叹自己的英明神武，要不是带着他妈和三姐，今天他们父子俩得累死。
即便如此，张玉鹤忙着张罗吆喝着顺便称重，张长贵沉默地在那里捞肉切肉，那母女两人负责递东西收钱也忙活的够呛。
别看今天带了这么多的东西，反而比平时更快的收摊了。东西不是卖光了就是送光了，除了卤汤什么都没剩下，只能收摊了。
正收拾着，后面有人喊了一句，“小兄弟！”
张玉鹤抬头，发现是连续买了他家两天的那位大哥，“呦，您来晚了，什么都没了。”
对方脸上一片震惊。
“你这卖的也太快了啊，这才还不到十一点呢！”这位大哥沮丧起来，“买你家的酱肉也太不容易了。我家不住这里，每天往这边赶，就为了买这一口酱肉吃，居然还白跑了。”
“真对不住……”张玉鹤有心送对方点什么，可惜今天卖的精光，就剩下两锅汤了。
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