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还有甜菜块,据说熬制成之后,口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等等。
端看你往里头放的东西,哪样多,就叫什么口味,如果每一份原材料都差不多,那就是原味;多的那一种材料,就叫什么口味的玛仁糖。
例如铺设了一大层的玫瑰花瓣,那就是玫瑰口味的玛仁糖。
据说这种手工的玛仁糖,口味纯正,是地道的纯天然无公害食品。
在将一大堆原材料弄好之后,开始熬糖,看玛仁糖那样,熬制还是很费时费力的,而且一熬就是一天。
他们中午吃的大盘鸡,搭配的宽面条。
这个也是家庭型的,一大盆子放上来,大家自己将菜盛到自己的碗里去。
等到熬制完成了之后,已经天擦黑了。
切糕先蒸熟,趁热将它放进一个很结实的木槽之中,再用一块厚木板盖上,再压一些重物。
老阿里木嘀里嘟噜的说着家乡话,阿密克尔做翻译,还自我添加一点小幽默:“其实也可以找几个胖子站在上面。”
小天师咯咯的乐:“我们东北在积酸菜的时候,也找重物压着的,不过一般都是重的石头。”
“这个可以吃了吗?”独孤浩炎趁着出锅的时候,已经拿了两碗黏煳煳的玛仁糖,这是没有被压制过的玛仁糖,软乎乎的真的跟果汁凝胶似的。
“可以,只要不那么烫了,就能吃,不过少吃点,这东西太甜了,吃完容易胃酸过多。”阿密克尔提醒独孤浩炎:“晚饭盒子后吃点,然后在外面多熘达两圈吧。”
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老阿里木还告诉他们,被重物压着之后,这样的玛仁糖会被压的很紧实,水份也随着木槽底部的细缝流出。
“好了,干了一天的活儿,让我们好好地犒劳一下自己。”阿密尔克笑着宣布:“今天晚上吃琼琼饭。”
小天师一愣:“都穷了,还穷穷饭?”
“是琼浆玉液的琼。”独孤浩炎解释了一下,不过他也比较好奇:“这是个什么菜?”
“琼琼饭是一种新疆小吃,特点是饭菜不分,只需一锅即可完成。传闻始创于新疆生产建设兵团老一辈兵团人进疆期间,”琼琼饭”绵香适口,清香恬淡,是一道充满乡野情趣的小吃。用野菜为主料的”野味琼琼饭”更是极好的药膳。”阿密尔克道:“这几日一直吃的是肉类,吃个素的,忆苦思甜一下!”
“琼琼饭”制作工序简单。
将土豆或胡萝卜擦成丝,也可以用其他蔬菜,野菜拌面粉,或玉米面蒸熟后浇泼葱油即可。
但是简单的饭食,仿佛更合适众人的胃口。
累了一天了,中午饭就是随便吃吃,吃了点甜的东西,再吃点这样的饭,清爽又和胃口。
他们还需要再等两天才能看到“切糕”成型。
在此期间,他们品尝到了普通维族家庭的家常饭菜。
但是小天师每天都要去看好几遍工作坊里的东西,果然,两天之后,把重物移开,一块结实的玛仁糖就诞生了。
但是小天师还是管这个叫“切糕”来着。
这次他们一口气做了两盘,独孤浩炎还真的买了一块,好贵,好重!
花了他们接近五百块钱!
因为被压制过,成品其实又硬又重,掺了大量的糖、花生和面粉,而且经过了层层压制,密度非常大,有点像“压缩饼干”,很小的一块切糕重量就可以达到一二公斤,价格高昂,每两在原产地还要三元钱呢。
批发出去就得一两五六块,远地方的估计能卖上七八块钱!
“真挣钱啊!”看的小天师都心动了。
“没你会挣钱。”独孤浩炎乐了:“这一块够我们全家吃了。”
“不,这一块都要,回去给你公司的人分一分。”小天师道:“小的这块我给家里一半,给孙瘸子全家一半。”
“那他可能会把你连人带糖一起丢出去。”独孤浩炎幽幽地道:“他闺女在换牙的关键时刻。”
小天师就蔫儿了:“那算了吧,把那个薰衣草的制品给他们家一份好了。”
东西也看到了,还买了,俩人正准备离开这里,独孤浩炎的手机就响了。
来电显示:小夏秘书!
小天师扫了一眼独孤浩炎的手机屏幕:“怎么是他?”
独孤浩炎接了电话:“嗯?”
“独孤先生,大师在您身边吧?”小夏秘书听了一个动静,就觉得是独孤浩炎了,这位独孤先生可比小天师靠谱儿多了。
“在。”独孤浩炎言简意赅的问:“什么事?”
寒暄啊,客套的都省了。
搞得小夏秘书那边一噎,随后想到事情紧急,就沉声道:“电话里说不清楚,请到新疆机场来一下,专机在等你们,我在专机上。”
独孤浩炎看了小天师一眼:“他让我们去机场,估计是有急事找我们,专机已经到了。”
“哦,那就去吧,这些天也玩的挺开心。”小天师想了想,跑去打包了一份玛仁糖回来:“给他捎一份。”
独孤浩炎嘴角一翘:“好。”
将雇佣的费用给阿密克尔结清,俩人在这位地陪导游的热情欢送下,开车去了机场。
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