为了保持一定的口感，牛肉只粗打了一次，拿出来还能看到细微的颗粒感。

　　接着就是豆腐条，胡萝卜，泡好了的木耳和腐竹，必不可少的小葱，这些都不需要打得太细，粗粗的打碎成颗粒就行了。很多人都说用粉碎机做出来的馅料不如手剁的好吃，其实材料还是那些材料，主要还是没有掌握好粉碎的时间和力度。全部东西都被打成粉状了，包出来的饺子谈什么口感呢？鱼肉做成糊糊样是为了避免细刺，只是取他的粘性和鲜味，牛肉粗打，纤维感还在，豆腐条，胡萝卜，木耳和腐竹都不用太过头，保持豆子大的颗粒状，做出来的饺子自然和手工剁出来的没多少差别。

　　自从有了这个粉碎机，想要吃点饺子什么的，真心是很容易的事情。想想当年自己爷爷奶奶剁馅料的辛劳，小椎觉得现在他们虽然的确失去了不少东西，但是得到的也并不少。

　　按照着牛肉1.5，鱼肉1，素材混合料2的比例，加油盐酱油拌好的馅料还没完全算准备好，必须用油热锅，分成几次，全都大火翻炒一趟。翻炒的时候一边炒，一边添加胡椒粒等最后的作料。翻炒过的馅料不但香味更好，而且因为过了火，待会煮饺子的时候也不用煮那么久，减少了煮破皮饺子都没有熟的问题。

　　包饺子的场地就在他们平时吃饭的那个木桌上，高度合手，光线充足。

　　小椎把在露台上面看着红薯藤发呆的南歌也一起喊进来了。好吧，其实在那之前，南歌还给瓜藤绑了布带，摘了一盆的小番茄。小椎只是对红薯藤比较吃味罢了……

　　饺子不会包？不要紧，其实小椎也不是特别会。在以前，他也就是帮忙剁剁馅料的帮工，包饺子吧，不是漏了馅，就是奇形怪状，放一碟里一眼就能认出来。

　　不过大家要知道，如今有一种小工具，叫包饺子神器。对，就是那种打开平放着，上面放饺子皮，中间放馅料，然后对折捏一捏，就可以成功做出一个完整饺子的小玩意。

　　小椎手上这一套五个，从小到大红黄蓝绿白，一个尺寸一个色，还是买电饼档的时候赠送的，一直放盒子里，今天刚刚见到第一次阳光。用洗洁精仔细的洗了一趟，然后琢磨着大小，拿了其中两个个头和这次的饺子皮大小接近的，小椎把一应的工具和用料，全都放在了木桌上。                        

作者有话要说：　　饺子神器五人组登场：为什么只要了老三和老四啊！！！我们呢！！！

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　　现在比起当年的繁琐，实在是方便了很多……

　　可惜的是的确少了一些味道

　　人大概都是这样来着，麻烦的时候觉得太麻烦

　　不麻烦了又嫌弃没感觉……

　　话说最近留言貌似少了一些啊……

　　看到这章的留个印别……

 

　　☆、夏二一

 

　　一大盆的馅料，两袋饺子皮，桌子中间是一个大大的竹篾浅盘，用来放饺子的。

　　南歌看着桌面上满满当当的材料，脸上无端透出几分紧张感。

　　“很简单的，就这样铺一片饺子皮在上面，然后放一勺馅料，把它合上就可以了。恩，注意别让馅料在旁边露出来。”小椎示范着包了两个，勺子的大小也刚好合适，一勺子馅料一片饺子皮，搭配的恰到好处。

　　虽然少了揉捏玩耍的乐趣，不过这样大概也和灌模手工差不多吧？小椎看着对面几下就开始上手，而且已经开始加速的南歌，自个也暗地里手脚快了不少。

　　因为今天包饺子，所以鹦鹉们没有放出来陪它玩，被关在笼子里了。所以没有玩伴的二货也只好巴巴的趴在不远处的走道里，看着他们忙忙碌碌。

　　眼看已经有差不多一个竹篾盆的数量了，小椎拿起来，给木桌上放了另一个浅盆。这种饺子皮不能干放太久，不然容易变味，所以小椎打算先把这一波处理好。

　　“你继续包，我先放好，不然占地方。”小椎合着南歌打招呼。

　　“恩。”

　　小椎说的放，并不是拿去放锅里蒸了或煮了，而是预备着过几天没时间包饺子的时候吃，所以放到冰箱里冰冻保鲜。

　　虽然煮熟的饺子放冰箱后，下次再煮更快熟，但是想要追求口感和味道的还原，肯定是生饺子直接冰冻方便一些。等要吃的时候，直接烧开水放进去，稍微多煮一会，和现包现煮的味道差异不大，这也是为什么小椎会先把饺子馅都翻炒一次的原因。

　　最重要的是，煮好的饺子再冻的话，就容易饺子皮塌陷或者粘连在一起，非常不方便。

　　稍微在饺子们上面又撒了一些面粉让表层更干燥一些，然后用保鲜膜一层平放三个，卷一圈，再放三个交替隔开。这也是网上学会的方法，小椎把这一批的饺子全部做成了一包三十个的饺子保鲜卷，放进大个的保鲜袋里，袋口再用棉绳扎好防止漏了水气，一排排的放在冰箱的冷冻区里。

　　因为他们包的饺子比较大，大概三十个也够一人的早餐，如果只是当菜的话，三十个饺子做成煎饺或者汤饺也是不错的选择。等要吃的时候，只需要拿出来一卷，在盆里捏着保鲜膜的开头抖一抖，就可以像打开竹简一样，把上面的饺子完完整整的抖出来了。

　　只是等他端着空好的竹篾盆想出去和南歌继续包饺子的时候，南歌居然又包好了一个竹篾盆的饺子了。整整齐齐码了一个竹篾浅盆饺子明晃晃的彰显着存在感，让小椎想忽略他们都很难。

　　虽然觉得这个速度略微惊人，不过想想现在有了包饺子神器，即使南歌还是个新手，但是速度的确和以前不能比。小椎只好放弃了和南歌面对面包饺子这个增长感情的好机会，继续去做饺子保鲜卷。

　　即使放冰箱，但是时间久了的话味道依然是会变的，所以小椎并没有准备太多的馅料，第二趟饺子全部放进冰箱之后，南歌这边盆里的馅料也差不多用完了。

　　不知道是不是因为电脑打习惯了，南歌的手总是特别快，不论是剥笋壳还是捉虫子都比小椎在行得多，这次在包饺子上门展现出来的风驰电掣也是让小椎有了那么几分懊恼。

　　得益于南歌的速度，三大竹篾的饺子完成时间比小椎预计的早了大半个小时。而且大概是因为包饺子神器用的都是比较大的型号，所以馅料全部用完之后，饺子皮还有点剩余。

　　用剩的材料丢掉什么的，在小椎的心里是不可能的，

　　小椎以前包饺子的时候如果馅料多了，可以直接拍扁了下油煎一煎，做成杂料肉饼，如果饺子皮多了，会将饺子皮切一切，一样放到饺子汤里煮一煮，权当刀削面吃掉。只不过今天看着一直趴在木桌子不远处安分了半天的二货，他从新去厨房用个大一些的饭碗，把之前预留给二货的牛肉碎，胡萝卜碎，豆饼条渣等拌做一起，还放了一些狗粮增加了些分量。这些本来是打算煮完了饺子，给二货做点乱炖浇狗粮的，不过如今看来，还能有点其他方法。

　　南歌显然知道他打算做什么，两个饺子器上饺子皮已经铺好了。

　　趁着南歌在给二货包着特制饺子，小椎把最后一个竹篾里的饺子拿去下锅。

　　之前留下来的鱼骨头自然当了煮饺子的汤底，小椎还放了点盐巴，姜末和葱花。

　　原汤化原食，所以饺子汤，待会也会喝到，自然不能太粗略。之前就烧开了的汤水将鱼骨头上面仅存的一些鱼肉都沸腾在了汤中。小椎捞出来沉底和浮面的鱼刺渣，将饺子们一个个的放进了浅白色的汤水里。

　　为了让饺子不黏底，一边放饺子，另一只手还要拿着锅铲稍微搅动一下汤水，让饺子没有机会刚下去就接触锅底。等饺子在水里呆久了，饺子皮吸够汤汁，内部受热膨胀不在沉底，自然而然就不用继续搅拌了。

　　他们的炒锅比较小，这么一竹篾盆的饺子，需要分三次才能煮完。

　　准备煮最后一趟的时候，南歌自己拿着一捧饺子走了近来。一个个白胖饱满，看着和他们吃的差别不大，大概是南歌看到时间太久了，所以自己把饺子拿进来顺道看看前面的做得怎么样了。

　　“你先拿这碟刚做好的去吃吧，蘸料就在镯子的那个蓝花瓷碗里。”现在已经六点多了，他煮完最后一趟饺子再收拾一下厨房还需要点时间，小椎可不忍心让南歌陪他饿着。

　　南歌没回话，端着两碟饺子就出去了。

　　煮完所有的普通饺子，小椎把大半的汤都舀出来，放在大汤盆里，然后给锅里剩余的汤中加了两碗水，烧开，下起二货的饺子。

　　这一锅汤煮的有些久了，虽然煮一次必然会加一些水，但是依然成了奶白色。除却原本化在里面的鱼肉，还有一些是饺子皮表层所带的面粉。现在从新稀释之后，又变成了浅浅的乳白色，不过香味依然还是有一些的，少许沉底的鱼肉渣也都在这份汤里。

　　不是不舍得那点饺子汤，只是之前为了味道合适，汤里放有盐巴和胡椒什么的，并不合适二货，所以给二货做的，只要稍微有些气味就可以了。狗的嗅觉比人灵敏，吃东西的时候品尝食物更多依赖于嗅觉，而不是味觉。这也就是小椎一直放心“欺诈”二货的原因所在。

　　全部饺子下完，小椎重新整理好各种工具，顺带洗了洗手，端着汤出了厨房。

　　不出意料，南歌也没有吃，只是在开着电视看新闻。看到小椎出来了，才跟着走到木桌前面坐下。小椎一人分了一碗饺子汤，然后才在另外两个碗里一个碗放了十个饺子。碗旁边还有一个小味碟，装着自制的饺子蘸料。

　　蘸料是用芫荽和葱白剁碎，混上蒸过的酱油麻油，因为不知道南歌到底喜欢什么样的，小椎偏好这样的口味，所以只有这一种。幸好南歌看起来也很喜欢，每一个饺子都放在自己的味碟里沾了两下，让小椎放心不少。

　　牛肉的嫩，鱼肉的鲜，加上好几种其他配料，丰富多样的材料带给了饺子多层次的口感和味觉，每一口感觉都和上一口味道不同，却也是一样的美味。饺子皮没有枉费多花的银两，比起以前吃过的那些更为滑嫩，和饺子馅的鲜美相得益彰。

　　二货苦苦的嗷唔嗷唔着扯着他们的裤脚，甩着尾巴一边献殷勤，一边看向放在矮桌上面的木盆，之前它还将两爪子都搭上去了，可惜还是腿太矮，够不到木盆，只能回来继续求人。刚煮出来的饺子还太烫，小椎就放高了一些，没有直接给它。

　　好吧，说实话看着它那可怜巴巴的小样也是挺有意思的。

　　小椎自个吃的差不多了，才将二货的木盆放了下来。看着它急急的拱着出了门口在露台上开始狼吞虎咽，也不知道这个一定要在露台上吃东西的习惯是怎么养成的。

　　晚上的时候小椎没有拉着南歌下去散步，而是在露台上摆起了有一阵子没有夜茶场面。

　　切片摆成条的小黄瓜，洗干净对半切开伴着白糖的小番茄，去皮一分为四的香瓜，还有一壶刚泡的枸杞子茶。

　　虽然没能下去散步和小伙伴玩耍，不过今晚吃到的新鲜食物很大程度上满足了二货，所以它也只是趴在一边的地板上吹着风消食，没有去折腾南歌或者小椎任何一个人的裤腿。

　　清风微凉，月缺星朗。

　　夜空之中那两颗星星遥遥而对，是城市光污染下难得一见的明晰星辰，小椎看着在认认真真吃小番茄的南歌，觉得还是还是不需要特意告诉南歌，今天是个什么日子了吧。

　　就这样，也挺不错的。                        

作者有话要说：　　因为会飞所以被关了禁闭的鹦鹉们：不科学！那只胖狗都能吃到饺子，为什么我们没有份！

　　因为某种小道具所以错失良机十分懊恼的某某人：早知道宁可吃的饺子难看点，也不能给包饺子神器拆封啊。手把手捏面皮什么的，居然就这样错过了！！！

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