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　　“司徒的大哥。”

　　“哦。”

　　“你不觉得奇怪吗？为什么我要买，人家就不卖，司徒未要买，人家就卖了。”

　　“有什么奇怪，都隔了多久了？你想买的那时候，人家正好不想卖。可能没有契得机吧。”

　　“....哦。”

　　接着，罗维礼整个人又被拖了下去，一阵床铺摇晃....汤城直接把罗维礼这一天都在想着的那件事从他脑袋里给晃“飞”了出去。

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　　。。。一段时日后，等到于小弟也终于意识到了这件事情，心中大呼不妙：那个抢酒喝的大强盗已经住到隔壁了。

　　急得他团团转，在他和老爹他们住的那侧院中转了好几圈。最后把那些酒全从那院中的小灶间给搬了出来，一坛坛地整齐排在他自个的榻下。最后，又觉得都搬过来不好，就又移了一部分去了小灶间摆着，反正，他自己榻下那些酒，他是说什么都不要让出去。

　　于是，他就开始了像一只老母鸡似的日日守护着那些“蛋”的日子....完全不晓得，最“有危险”的是他自己。

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　　罗维礼也就只纠结了一日关于隔壁那间宅的房屋买卖一事，接下来，他还是又回归到了他要开垦农场这一事上面。

　　这开垦“农场”也是为了两桩事情，一是为了种青大豆，一是为了腌渍腊肉。恰恰，这两件事，都需要常年微寒的天气。真定府地处北方，是够冷，可是，也不是每一季都够冷的。所以，罗维礼在真定府附近转来转去、找来找去。找到的最合适的地方就是南山的山腰了，因为那山的东侧山势最缓，在山腰处的温度刚刚好，可能因为毕竟是有个高度在的，故而，一年中再暖的日子，它那儿也暖不到哪里去，都仍是一派微凉的感觉。

　　而且，因为，在这南山的东面儿、约一百三十里地的地方还有一座山，比这南山稍稍矮一些。因这两座山，这么的似两座屏风似地对望着，就导致了南山东侧山腰那块儿、一年有三季都是吹的东北风（空气对流造成的），而这东北风又是不夹杂水汽的，这对腌渍腊肉来讲、是上佳的风。

　　于是，罗维礼就把地给定在了那里，那山也没人管。直接过去开就行了，开完了后，那山腰处请人守着，给人家把居住的条件弄弄好。况且东面山脚下还有烧炭老伯可帮着上去照看照看。

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　　罗维礼之前跟在真定府内一个已经比较交好的粮铺东家问过那大豆的事。其实，这“大豆、大豆”的，也一直是罗维礼他在叫，而粮铺里那些豆堆上插的木牌子上写的都是“菽”（大豆的古称）。

　　罗维礼问那东家说，他们这些个大豆都是从哪儿运来的，那粮铺东家回，都是从南边的州府运过来的。这罗维礼原本还以为那些优质的大豆都是从辽“进口”的，因为“东北”的大豆多优质啊。可是，一问那家东家，那人就讲，哪啊？辽境内的人都不吃这菽，他们那边本是可以一年两收，分春秋季，可是，他们那儿的人往往在夏初与冬初之时，便将带毛的绿荚都给采收了（青大豆，就是未成熟的大豆，俗称毛豆....毛豆老熟变干变黄了，就变成大豆了），盐煮了下酒。

　　。。。

　　罗维礼听那东家那么讲了之后，就让汤城运了一批毛豆过来。反正在这真定府以及它临近的几个州府的集市是是见不到毛豆卖的。

　　汤城给运了过来后，他就将那批极鲜脆绿的毛豆子给制成了青大豆泥。青大豆需捣成泥后，滴适量野的鲜酸枣汁进去，一起蒸，有一些酸性物质在，可以保持青大豆泥过炉蒸之后，出来的豆泥颜色仍是脆绿脆绿的。

　　接着，这青大豆泥就变成了来峻涮锅酒家内的一种涮锅蘸酱。因为，这豆泥脆绿清爽，包裹油脂，降低刚涮出锅的食物的热烫。且有一种那种新鲜的菜豆科植物的豆香，一种生生的香味，不是成熟的香味，那么的，配合包裹任何食物都是那么地有衬托感。

　　自从有了这道蘸酱。来峻涮锅酒家里的来客好像变得越来越能涮辣锅....小辣已经不够看，中辣点的人越来越多，不少人还去试那大辣....

 

☆、开垦“农场” 2

 

　　那南山东面的山腰处被“垦”出了一长条的种植带，暂时全给种上了青大豆，种植带中建了个房子，硬木搭建，内里宽敞，分了两部分，一部分住人，一部分是用来初步加工腊肉的。这木房子旁，用砖石垒了个灶间，那地方是用来专门熏制腊肉的。

　　弄那个腊肉主要也是看那么多猪肉的好部位放在肉档里没人要，卖那么便宜，最后被买不太起肉的人家买回去，也不知做成个什么样子给吃下去....那，还不如一次给他们弄弄好，变成了腊肉后不仅易存放，而且易做菜，拿来蒸、煮汤、焖饭都行。

　　那腊肉的做法，就是结合了福建两广的做法和湖南的做法。沿海那一带做腊肉，一般就是用酱油、酱汁、糖这类调好的腌腊汁把肉腌上三、四日，再取出风干。而湖南的做法，是只用炒过的粗盐、花椒、八角去腌，腌六、七日，取出熏，熏完再风干。

　　而罗维礼把这两种结合了一下，再调整了调整。他调了腌腊汁，腌了那些猪肉整整五日，取出，用果木味轻的梨木混合米脂香味重的米糠去围住炭堆，再点炭熏这些猪肉，这样，出来的腊肉有种说不出来的香味。炭熏至这些猪肉水份不足三成，且那腌腊汁被牢牢地封在其中，就可取出，进行最后一道风干的工序了，以山腰那处的气侯，两天，就给全风干了。

　　于是，每批腊肉制一次，总共8日时光便可全弄完了。

　　拿到山下来，首先就是在小黑锅家里出了一批新食物：焖腊肉丁饭，腊肉片蒸菌子，腊肉片蒸黑木耳，腊肉片蒸豆干，“山珍”腊丁汤面....

　　卖了七日多，罗维礼看着这态势，就在老爹的正宗小黑锅门口又设了一个档，木板木架子整齐堆、挂好一条条、一块块的腊猪肉，写“小黑锅家腊肉，随意做好菜”，那些吃惯小黑锅家东西的人，对小黑锅家出的任何新品，都有一种“要跟上脚步”的心思。这回，出了“腊肉”....他们以前的生活，只有“咸肉”....于是，这腊肉，又在这城中炸开了了锅。小黑锅家门前的腊肉摊上的货，上来就卖上来就卖....人们买回家，就学着小黑锅家做的方法，在家里做这些腊肉饭菜，发现实在是太便利了，味道都已经调好了，配什么都行，而且，就这么放着，也不会坏掉。

　　司徒是等老爹他们那边，这腊肉已火热得不行了好一阵儿之后，才发现这好东西。拿（对，是拿....）了一条回家，大师傅一出手，随随便便做了几道出来都像是名菜....他一吃，那个酱汁（腌腊汁）....也不晓得那罗维礼是怎么调的这种弄风干肉的酱汁（腌腊汁），说不出来的好味。他们宋朝北方这一块以往只有咸肉，老实说，司徒几乎....从来就没吃过那个，也从未动过任何念头要将这类食物放在他自己的楼子里。不过，现在，他一个冲动，去罗维礼那里定了一堆，接着，不出十日，来峻楼出现了十几种腊味小炒，还有不少用腊味搭配其它名贵食材的蒸、炖出的精美膳食。

　　再接着的，就是罗维礼在他山腰处的农场里再建了一大间腌腊工坊，由一间变两间....产量上去了....接着？罗维礼在猪肉价上去之前，以“小黑锅家”的名义跟这城内一十九家肉档全签了“协定”，就是每年，他们家在多少多少斤与多少多少斤的区间内买了他们的猪肉就可以以那个总斤数区间内的固定价格来购买（仿外汇市场保价法）。

　　这么一设定，对双方都是有保障和利益的。

　　不论怎么讲，这城中，可能都没用得着一个月，人们都已经不记得咸肉是什么东西了，只知道有小黑锅家卖的腊肉这种万能的东西，渐渐的，家家户户对腊肉的需求度，开始变得不亚于现代人对方便面的需求度了。当然了，富人家也来买，富人是喜极它的滋味，那种独有的腌腊风干肉品、再度被水份充盈、泌出蜜腊汁滴滴滴、包裹住它周围一切本来无味的食材....的那种特别的风味....而富人家的厨子也爱它啊....因为，它太方便、也太多变了。

　　再过了一阵子........司徒问罗维礼，能不能用他那种酱汁（腌腊汁）也弄点腊鸡、腊鸭、腊鱼什么的。罗维礼讲腊鸡不好（鸡肉本身的鲜味和腊汁味相冲），腊鸭倒是非常好，腊鱼，就要看腊哪种鱼了....他答应了司徒，帮他楼子特别弄一批腊鸭和腊鱼，就单独给他酒楼弄的，到时也不放在小黑锅卖了（毕竟鸭和鱼比猪肉贵上好多）。

 

☆、汤城的小表妹

 

　　梁王又有请了，因为真定府的烤猪肉香与腊猪肉香味、强势地“飘”了过去辽国。来宋地行走生意的辽国商人，都爱在入辽归家之前，于真定府停留上一、二日，吃吃宋地美味....自从，他们吃了铁板酱烤狮子头、明炉叉烧、腊味小炒....之后....说真的，辽人一般吃的都是烤牛羊肉，何曾吃过烤猪肉....吃过之后，牛羊肉他们都快没心思吃了，那香味、口感真是说不上来的感觉。这种细致加工过的食物，对于他们这种豪放国度来的人来说，对于他们这种动不动就是整牛整羊烤的人来说，简直就是不可能的食物。他们一问这边的人、知道那腊肉是不会坏的，几乎都是整档整档的买，这叫“扫货”，一买一百来条的腊肉条....所以，以至于，有一段时间，宋地这边本土的居民一看到长得高大的穿着宋人衣衫、但是疑似是辽人的人士，就会一阵头疼，因为，他们一出手，那小黑锅家的腊肉档就会整档地空了，那本土人买的话，就又要等。

　　辽人不晓得怎么译这“腊肉”，就管那一条条的腊肉叫肉砖（契丹话的意译）。这肉砖的美味在辽人内传来传去的，就又传到了梁王那里，他也算是佩服了宋人创造美食的本事。于是，他还没尝那些新东西呢（他觉得不需要先尝再说了），就把罗维礼又传了来自己王府中，让他把正宗小黑锅也开来云内州。罗维礼道“好”。

　　。。。

　　只是，罗维礼之后偷偷问了一句他在辽境内的那个相熟──香料商查刺涅....“你们辽人吃猪肉？”

　　得到的答案是，那查刺涅奇怪地看了他一眼：“为什么不吃？”

　　罗维礼差点就荒天下之大谬了，他直接把人“蒙古人”全当成了信回*教（伊*斯兰教）的穆*斯林....这，有没有这么搞错啊....好吧，梁王叫到，不开也得开，还要开开心心“求之不得”地开。于是，小黑锅家的食肆又被复制了一间，现在连老爹那最开始的一间，共有三间了。

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　　只是，没想到，罗维礼这趟被传召时，那梁王的西花园内站着两个女人....

　　“姑姑，就是那个，我上次跟您讲的就是他。姑姑，我要嫁给他，你要帮我做主。”

　　“让姑姑看清楚。你急什么，16还没满，也不知害臊。”说归这么说，撒葛乙最宠的就是这个小侄女，她哥哥耶律宗真最小的一个女儿。因为她自己只有儿子，没有女儿，故而就一直很宠这个长得是如花似玉的小侄女。

　　“就快满了，就快满了，我不管，人家就是要像姑姑一样，嫁一个宋人的大大大商人，你看他长得....比我们辽国的男人....可....”说着说着，连话都不记得讲下去了，只顾着在暗处死盯着罗维礼看。

　　罗维礼实在是只顾着和梁王谈话，根本没意识到有这么个大麻烦在。他要是意识到了这个麻烦事，他一定不会表现得那么“潇洒”，他今日的衣着也一定不会这般“得体”，他一定会考虑表现得尽量“猥琐”惹人厌一点....

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　　这么的一趟，罗维礼回了来，汤城当然是在家里等着他的，梁王府那种地方，汤城现在是不方便现身的。那他，当然就是在家里守着，顺便观察一下要怎么把那个于闻卓给快点卖掉。

　　他内人回了来之后，他就找尽了借口、小别胜新婚了一番....罗维礼也是不明白，明明才离开三日，这都谈不上是“小别”吧。

　　。。。

　　罗维礼归来后的第四日，他收到了一封梁王亲笔的书函....说是他现居于东京道内长春州的姑姑撒葛乙请他入驸马府（学的宋制，撒葛乙被封大长公主，建公主府于长春州，嫁于汤城的爹汤岩后，将原府邸更名成了‘驸马府’）做客....云云....好吧，罗维礼看着是觉得，不知所云....就把那封书函给了汤城，让他帮着斟酌一下，是什么意思。