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    前几年出谷时小三碰到了胡记现下的传人胡老头，也就是已经老到牙都掉光却还不肯把手艺全部传给儿子的这一位。

    那时小三和胡老头擦出了火花，对着南方到北方各地有名的酱种讨论透彻。他们两人心中都追逐着一种酱，酱的极致，十全菜谱中说：「不以鲜肉酿，无腥、味清，五年熟而优，豆酿。」的这种只存在梦中的酱油。

    最后小三临走前留下了十多张臆测的方子，要胡老头尽量试试看。

    他本来早把这件事忘了，谁知酿好的酱油竟在今日找上门来了。

    「欸，」小三一见胡老头皱皱的脸，感慨道：「你还没死啊？」

    胡老头说：「你……你死了老夫都还死……不了！」

    说罢这二人大笑几声，接着小三叫小五移了张桌子和椅子过来。

    胡老头坐好后，带着兴奋说道：「可……看好了……这就是老……头子亲自做、做出的……逸品……『五年酿』。」

    老朽的手慢慢将坛子口的木塞抽掉，几乎就在同时，一阵淡淡且带着咸与香的酱油味道缓缓地飘出来。

    在场的人深深一闻，都觉得这坛酱油并没有其它酱坊那种又浓又呛人味道。酱太浓会抢味，酱太咸加水则失味。

    每道菜肴都有主菜与配菜，就如红花与绿叶，红花虽美，但无朴实绿叶相称，便凸显不了花的娇艳。

    小三以指沾了一点五年酿，先是进闻，后伸出舌头舔了一下。

    正当他欣喜这酱完全就是他想要的味道时，却听见旁边有人吞了口口水。

    小三往声音来处望去，只见小五看了他一下，而后立即转过头去。

    小五的那一眼很明显，就是在说：『谁叫师兄你伸出舌头舔手指的，我那么喜欢你，当然会情不自禁咽口水啊！我是无辜的！』

    小三哼了小五一声，才朝胡老头道：「哪条方子成功的？」

    胡老头说：「最、最、最、最……简单的那一张。」

    小三想了一下，皱眉。「是以黑豆制曲，海水制盐、山水制糖、泉水制酒，再与石豆迭加酿制的那张？」

    「是。」胡老头笑着点头。

    小三也笑了。「你这『五年酿』来得刚刚好，我恰好种了些米打算卖饭，有这『五年酿』，做出来的臊子酱加上米香，那可真是会馋死人了。」

    听见吃的，胡老头眼睛就是一亮。小三的厨艺他可见识过，但那是五年前。就不知道五年后的他，在厨技上又增长了多少。

    「你带了多少『五年酿』来京城？」小三问。

    「三大瓮。」胡老头这回没喘气没结巴了。

    「这三大瓮我要了，」小三说：「包括你兰州酱坊里的那些，快快传书让人运过来。价钱你开，除了『五年酿』以外，一切问题都不是问题。」

    胡老头这时却安静了。他一双混浊的眼睛看着小三，让小三等了好一会儿后才慢慢说：「你……要全部的……『五年酿』不、不是问题……银、银、银子我都可……以不收……唯一条件……是、是、是……我要吃你做的饭！」

    小三嘴巴稍微开开，后来又马上闭了起来。接着他才道：「那有什么问题！老朋友！」

    「老朋友！」胡老头笑。

    小三也笑。

    方子是小三给的，虽然并不完全，但能成功酿出「五年酿」，使其飘香万里，胡老头知道，这还是托小三的福。

    逸品无价。到时回了兰州酱坊再开，那就是整个胡家在酱坊世家中崛起的那一刻。

    ☆☆☆

    因为有胡老头这个意外惊喜，聂夙这个人就被小三忘了。

    在「厨」字前头，什么事都可以缓缓再说。更何况现下的聂夙已经被小三整得凄凄惨惨凄凄，他对小三而言根本不重要了。

    抱着那一小坛五年酿，小三抄轻功便往米香而去。

    到了米香他连招呼也不打一声，无视殷勤朝他而来的阿勤，直接走进厨房里。

    厨房里只剩下三个厨子还在练小三教的那道水晶臊子饭，小三一看，问道：「怎么只剩你们？另外两个呢？」

    「这……」其中一个小厨子委婉说道：「大概是练了整天太累了，所以他们刚才说要回去休息，就走了。」

    「休息？」小三额角微微抽了一下。「外头太阳下山了吗？天变黑了吗？晚膳时候到了吗？明日就要开门营业的店，收钱的厨子居然比老子这个出钱的还早走！」

    「要不、要不我去叫他们回来？」小厨子又说。

    「不用了，晚点修理他们。」小三来到一口灶前，动作流利地点火开灶，洗米蒸米，切肉丁炸煮等等。一切细节彷佛做了千万次，速度快，铁勺挥舞中带着华丽感，明明衣着朴实看起来就和富家子弟完全不搭嘎的他，只要专注在菜肴上，他便成了这个领域的王者。

    小三打开五年酿的那剎那，三个小厨子中有人「咦」了一下。发出声音的正是方才一直与小三说话的少年。

    「您这酱油是哪儿打的，我从没闻过咸香气味皆足，却又带着淡雅香气的酱。」少年有些激动。

    「兰州胡家酱坊的『五年酿』。」小三说：「我之前买的那批酱油全堆到水上龙宫去，现下起这里的酱油全用这种『五年酿』取代。酱瓮之后会陆陆续续送来，第一批有三大瓮，应该足够你们用。还有，待会看我怎么做，再熟悉一次。今*你们就待在这里练，晚点回去。明日开张虽然估计人不多，但也容不得一丝失败。米香这店很重要，招牌如果砸在你们手里……你们应该知道我性子的吧！」

    三个厨子连忙应：「是！」

    接着，小三在肉臊子瓮与五年酿中来回看了十数次，最后想起方方尝到的酱油味，于是舀了一勺半加进肉臊子里一起煮。接着闻了闻肉臊子飘出来的味道，又算了算要相配的米饭，立即再舀了半勺进正以大火滚着的瓮里。

    等待，是最折磨人的小东西。

    小三后头一群人拚命张大鼻孔吸着厨房里独有的香气，肚子咕噜咕噜声此起彼落。原本这样的味道今天都闻了一整日了，可小三最后最后那一换，顶级的厨艺、顶级的食材、顶级的酱料，遂做出让人垂涎三尺，谁也比不上的菜肴。

    即便，小三教他们的每道功法皆与自己所做的一致。

    可那些细腻到得以经验累积才能得来的技巧，这些小厨子还差些，火候不足。

    饭好臊子肉也成后，小三二话不说直接白饭添碗，淋上以五年酿提味，使得味道更盛以往的臊子酱后，筷子拿着随意搅拌一下，便大口大口往嘴里扒。

    酱油味焦香浓郁，以鲜肉为底熬出的卤汁多一分太咸，少一分太淡，味道琢磨得完美无瑕，说不出是肉臊子衬出了米饭的香甜，还是米饭衬出了肉臊子的好味道。

    小三边吃边点头，然后往旁边桌子坐上去。

    他脚踩着板凳，屁股就在桌面上，姿势极为不雅，可和这令人疯狂的水晶臊子饭比起来，不雅之类的词汇，早在众人跟了小三以后，就把它抛到八百里以外了。

    依三爷所言：这世间唯有「食」字最重要，其它的金银财宝美女俊男啥的都是浮云！

    浮云啊浮云！

    看着伙计和厨子抢成一团，小三扒了一口饭，拿筷子往那边直点，张嘴饭粒乱喷地喊道：「喂喂喂！别说我没提醒你们，待会儿留两碗给送到将军楼对面那间房去给小五、小六，不然他们要知道饭全被你们吃光，你们就遭殃了！」

    接着又说：「唉，看过我那两个师弟生起气来的模样没？其实也不算狠，就老子发脾气时的模样减掉一半便是了。」

    朝木桶里挖饭的小伙计往饭桶里探了探，唉呦可怜噢，只剩下两碗饭的分量了。这可咋办？活生生看得见却吃不到，今日要直接饿死在这里了吗？

    前头的人看着最后的伙伴眼泪汪汪的，像快哭出来的模样，没办法只好拿了个碗，每人心疼地往那碗拨一点肉丁和白米饭下去，最后小伙计得到那碗饭时因为太感动，于是呜呜呜地鼻涕眼泪流满面，而后在鼻子塞住的艰难情况下，奋力而迅速地把那碗饭吃完了。

    一粒饭粒也没留下。

    小三边吃边自言自语地道：「就只两碗饭还是太少了，待会儿多做一笼白面馒头过去，省得那两个家伙吃不饱。」

    当小三说完，抬头便见无数的眼睛都冒起绿光直直看着他。

    有人小声地说：「三爷，既然要做馒头，能不能多做几个？我们也才只吃一碗饭，同样吃不饱啊。」

    「吃吃吃，成天就只想着吃！」小三开骂，嘴里饭粒再度胡乱喷。「老子又不是你娘！干啥吃饭找我、吃馒头也找我。你们是没银子吗？老子所有金子银票都砸在这里了！进城后左拐三条街有家卖馒头的，那么饿就直接去买。」

    「但是吃来吃去，还是三爷的手艺最好。那间馒头店的馒头根本和三爷不能比！」其中一个伙计点出事实。

    「我操──人家那馒头做得也不错了。」小三怒指三名小厨子，道：「你们三个等会儿过来看我怎么做馒头，之后三个月就通通做馒头给这些人当三餐吃！好吃？老子也是个有矜持的，你们喊什么老子就要做什么，是把老子当成什么随随便便的人了吗？」

    当下围着饭桶的那些小伙计们顿时哀鸿遍野，哭道：「连吃三个月馒头会死的，三爷！」

    「死了最好！」小三怒道：「省得老子费心。」

    ☆☆☆

    这天忙完也晚了。

    小三直接从米香回家，癸子迎他入门后，立刻去准备热水让小三梳洗沐浴。

    三爷看见澡盆装满了热水，倒水的癸子还没退出房门，他衣带直接拉开，衣服脱光，而后直接跳入澡盆中，拿起皂荚沾水搓搓，搓出泡沫后就从头到尾洗了个干干净净。

    癸子关了门在外头守着，脏衣服被他给收了，正当他看着衣裳上的点点血迹，想着这位主子爷今日疲倦的表情大概是打人打累了时，屋里的小三又喊：「再换一个新澡盆来，水要热。旧的澡盆跟今天穿的衣物都丢了，染了那孽畜的血，再用都觉晦气。」

    癸子按小三说的话做了，只是他在为新澡盆注热水时小三就湿淋淋地盘腿坐在床上，浑身光溜溜地，什么也没盖。

    全都弄好后，小三便让癸子离开睡觉去，而他自己则头靠着澡盆边缘，感受热水熨烫皮肤的些微次痛感，泡了好一会儿，虽是累得狠了，还浑身懒洋洋的，可意识仍旧清醒，了无睡意。

    过了不知多久，门从外头打开，某个人独有的脚步声来到他身边后停伫了一会儿，才发出声音道：「师兄，水冷了。」

    小三从鼻腔缓缓地「哼」了一声，表示不想动。水冷就让他冷吧，老子还在寒潭里待过，冷掉的水算什么。

    一双手伸进水里将小三抱了起来，转身走了几步路后，将小三放到床铺上。

    小三表示脱光光不算什么，以前行军打仗大家一起洗的时候，还不是大伙儿光溜溜的挤成一片，屁股蛋就这么露在外头，一个赛一个白。

    小五拿了干净的巾子过来，替小三擦了擦，而后把癸子准备好的亵衣给小三穿上，接着再拿巾子一点一点地把小三那头黑发慢慢绞干。