“哈哈，这面皮做起来费事，数量少。为了大家都能吃到，只能限一人一份儿，抱歉了各位，想吃只能明日再来啦。” 

　　“你这小老板，把人馋成这副德行，又不让多吃，我看啊你该多雇几个人才行，不然我们都吃不痛快。”

　　“是啊，小老板应该开个大点的铺子，不然这冬日里摆外头多冷？”

　　“嫌冷你不要来，我反正是下刀子都要来吃灌肠的，哈哈哈。”

　　也许客人只是开玩笑，牧野确是放在了心上，开始认真思考了。之所以一开始只摆个小摊子，一是怕大家接受程度不高，到时入不敷出。二来也怕太过招摇，惹来别人妒忌，他不敢保证自己能处理妥当。

　　没想到自己做的东西会这么火爆受欢迎，而且这里的治安也比他预想的要好很多。若是这种情况，租个小些的铺子完全不成问题，以后自己再研究什么新吃食也会更加方便些。 

　　“烨哥，你说我们要不要租个铺子呢？”吃过晚饭，懒懒的靠在蒋烨身上，一手把玩着男朋友乌黑油亮的长发，一手搂着那精瘦的腰身，牧野满足的眯眯眼。

　　“嗯，行啊。”

　　“可是租铺子的话，就要雇不少人了吧，要是找到那些不靠谱的，怎么办？”

　　他的摊子刚开业，他可不愿意方子就这么被人的了去，他愿意给那是他的事，但是万一别人耍不正当手段得来，那他可就要怒了。

　　自己前世做的事儿，大部分都是靠电脑的，这人际关系处理，他还真的是不怎么在行。不然也不会不管别的公司怎么挖角，都一直呆在那个小公司，他就是看中公司人事简单，老板是个痛快不墨迹特别真实的人。 

　　“这个交给我来解决。”

　　“烨哥，你？”

　　“小野知道母亲走后我去参了军。战场上刀剑无眼，受了伤或是年纪大了退下来的人大都找不到什么好活儿做，只能拿着朝廷补助勉强度日，我不忍心，又立过些小功的了些赏赐，就买了个田庄给他们生活，这些人都信得过，品行没问题。小野要是愿意，我可以把他们叫来。”

　　“那就交给烨哥吧，我对这些也不擅长，我相信烨哥。”

　　前世也有很多退役军人，可能他们在部队里英勇无比，到了外面却不见得如普通人过的好，自己力所能及能，倒是愿意帮一些忙。正好帮男朋友减轻一下负担，以蒋烨这闷不吭的姓子，指不定私下里养活着多少张嘴呢。

　　自从男朋友大手一挥，毫不犹豫买下那一大片土地开始，他就没法用正常眼光来看自己的男朋友了，每天抱着看笑话的心理，就等着看男朋友什么时候掉马甲。

　　“哥，你怎么回事儿，不帮我们报仇就算了，还要我和娘去和田雨道歉，讲和？凭什么？”

　　田悦实在想不通，那个被他欺压打骂了多年的胆小鬼，凭什么现在过的那么好？

　　最近要说福田村的热门话题，那绝对都被蒋烨和牧野承包了。

　　先是去了镇上卖吃食，你看那玉嫂子家和村长家，因为给他们供应黄瓜，竹签和纸盒子赚了多少钱不说，还有想一起干这活儿的都去巴结着。这才没多久，就盖新房子了，村里好些地里活儿干完了的，都跑去做工，据说是一天给二十文呢，这怎么能不让人羡慕？

　　平日里和他交好的那些哥儿们，都跑来和他打听，能不能从牧野那里找份活儿做。凭什么那个小杂种，就要骑在他的头上。

　　“悦儿，你想想我们只是把他户籍分出去了，家产可是没有分，那小吃摊每日里最少也的一二俩银子的进项，这要都是我们家的，你想做的新衣服还怕没有？”

　　老田家人打什么主意，商量什么计划先不说。

　　这日收了摊子，牧野洗好手，刚刚直起身子，就被蒋烨从背后圈住，大手蒙住了眼睛：“小野，我带你去个地方。”

　　“去哪里啊，烨哥？你这样捂着我，怎么走路？”

　　“不远，你随着我走，到了就知道了。”

　　牧野偷偷在心里发笑，男朋友小浪漫玩的越来越溜了，真是有点幸福又害羞呢！

　　安心的拽着蒋烨的袖口，跟着出了门，走过一条小巷子，转了个弯儿，又走了段路：“到了，小野可以睁开眼睛看了。”

　　“烨哥，这是？”

　　眼前的两层小楼，不就是他一直眼馋，离小摊不远的那栋！

　　小楼建的很讲究，外围都做了精致的雕花木栏，一看就投了不少钱。牧野之前也打听过，以前这里是个小酒楼，因为家族内部争斗波及，不得已才关了门。因着位置偏僻，房子大租金贵，才无人问津，一直空着。

　　这小楼前面有一大片空地，摆些桌子吃烧烤，火锅都没问题，而且店铺后面的小院子紧邻安伯的面馆，若是开个小门，布置些桌椅板凳，还能解决一下店小客多的问题。

　　“烨哥，你什么时候租下来的？”

　　牧小财-迷两眼放光，也不管是在大街上就抱着男朋友亲了两口，他的男朋友怎么这么懂他的心思呢？

　　“买，买的。”

　　小野可真，可真开放，还在大街上呢！蒋烨脸又红了，自从遇到小野，这张老脸都要丢光了。

　　牧野：男朋友，你再说一次，买的？这么大的店面，买下来的多少钱啊？男朋友你不仅仅是个，退了休立了点功的军人吧？

　　不过看蒋烨一脸难堪的样子，牧野也懒得问他了，跑上跑下查看起了自己的店铺，他的好好规划规划才行。

　　时间总是在不知不觉，忙忙碌碌中飞一般的就过去了，眼看中秋节快要到了，牧小厨师这几天甚是忙碌，问他在忙什么？除了吃的，还能有别的吗？

　　中秋这种日子，怎么能不吃月饼呢？

　　用花椒熬一大锅水放凉备用，面粉过筛倒入植物油，做空壳月饼不可以用荤油也不能用香味重的油，不然出炉后月饼会很腻。磕两个鸡蛋进去，拌匀后一边倒入花浇水，一边把面粉搅拌成棉絮状，用花椒水是为了面皮更加酥脆，否则硬邦邦的，口感极差。和成个软硬适中的团子，盖湿面布醒着。

　　再取白面粉小火炒熟，里面混入红砂糖，碾碎的芝麻碎，瓜子仁，葡萄干，搅拌均匀做馅儿。

　　醒好的面团分成大小均匀的剂子，包两勺馅料，放到准备好的木头模子里压出形状。为了这个牧野还特意跑了趟唐木匠家，紧赶慢赶磨着唐木匠给他做了好些花样出来，除了最基本圆形带花纹的，还有他最喜欢的小老虎，小兔子，小花篮这些玩意儿，上面都带了孔，可以穿线挂在脖子里。

　　以前过中秋前，三三两两关系好的人家就会相约组团“打”月饼，对的，他们叫这种做法为“打”，一般情况下第一炉为了试验火候和面的软硬程度，就做这些小东西，孩子们拿根红绳子，挂脖子上，玩够了就揪下来吃掉，嘻嘻哈哈，热热闹闹。

　　烧火，往炉子中间放一个铁质托盘，牢牢卡在炉壁上，上面再安置一个一样的托盘，先把压好模的月饼排在上面一层铁盘，直到两边烤的焦黄后，再移到下面那层，竖起来靠着炉壁排整齐，等月饼一个个的都鼓起来，就好了。

　　家乡的空壳月饼是没办法用烤箱做的，只能用最原始的炉子，这倒是让牧野省了不少的事儿。

　　月饼有成人手掌大小，出炉后，轻轻一捏，就会分开两瓣儿，馅料均匀的粘在壳子上，若是不小心用力过度，薄薄的壳子“咔嚓”一声能碎七八瓣儿来。壳子不到半厘米厚，咬一口酥酥脆脆，不用手接着的话，小渣子能细细碎碎掉一地。放凉后，保存四五个月都不成问题，平日里泡饭，当干粮，都是不错的选择。

　　牧野最爱吃刚出炉的月饼，还带着热气儿，面壳子酥酥软软，咬一口，热气扑面而来，夹带着油酥的清香，别有一番风味。

　　

 

第34章 中秋佳节·携手同游逛庙会

　　

　　牧野趁这个机会，一起做了炉小酥饼。

　　白面粉过筛，混合植物油，水，和成软软的面团，醒半个时辰。另取面粉，油，拌成粘稠的糊状。再用少量面粉炒熟，混入白糖作为馅料。等面团醒好后，擀成大面片将面糊包起来，然后擀开，上下对折后再左右对折，和叠被子似的，重复三遍把擀好的面片从一边卷起，分成小剂子，包两勺馅料后压扁即可。

　　烤法与空壳月饼无二。这种小酥饼只有婴儿手掌般大小，两口就能吃掉一个。外壳焦黄，层层分明，咬起来更是酥的掉渣，刚出炉时就连蒋烨这个不爱甜食的人都一口气吃了五个还不满足。

　　“安伯，大牛，我做了点月饼给你们拿来，中秋那两天我们不准备出摊了，休息休息。”

　　“哎呦，这是又做新鲜东西了啊！你们俩个平日里太忙了，是该歇歇，出去玩一玩。”

　　安伯满脸慈祥，笑着伸手接过牧野递来的油纸包打开，一个个精致小巧，烤的金灿灿的小点心搁在里头，散发着淡淡的油酥味，色香诱人，拿出来轻轻咬了口：“牧哥儿，你这小饼咋做的，怎么这么酥呢？老头子这牙口不好的都能轻易咬碎了。”

　　“安伯，这个是小酥饼，另一个是月饼，您拿来配早饭吃，当小甜点都成。”

　　“你这孩子就是有天赋，这小东西做的，我这年纪大了的都能吃，好啊。”

　　“那安伯，我和烨哥出摊子去了。”

　　“去吧，小心着点炉子，别烫到了。”安伯站在门口看着蒋烨把小车推出去，叮嘱道。

　　“好的，安伯。”

　　“牧小老板，你家桌上放的是啥？”

　　秦勇掐着牧野出摊的时间，早早就跑来了。坐好才发现，今儿每桌都放了盘小吃食，小的一看就是糕点，那大的圆圆的应该也是面做的，不过不认得是啥，牧小老板总是能琢磨出点新花样，他也见怪不怪了。

　　“秦勇哥回来了啊？”

　　这人是个走南闯北的货商，经常去别的地儿淘点好东西再换个没有这玩意儿的地方高价卖了，头脑灵活，能说会道，是个做生意的好手！牧野还和他买过不少小摆设呢。

　　“昨儿刚回来，这不眼巴巴的就来了，哈哈。”

　　“那幸好今儿来了，这不要中秋了吗，明后日我们就不摆摊了。这月饼是我做的，今儿来的每人一个，送完为止，也算是提早祝大伙儿中秋快乐，磕家团圆了。”

　　“你这小老板，明明有两种，这不是为难人嘛？”

　　“哈哈，这也是没法子的事儿。秦勇哥不知，这东西做起来复杂，我和烨哥做不了太多，你们就当尝个新奇，喜欢的话，等我的空了再做些。”

　　“哎，那我拿这个圆圆的，大大的吧，看着实在。”

　　秦勇想着这么大个东西，应该也挺实沉的，总比小小的那个还不够他塞牙缝的呢。结果用力一拿，咋的这么轻飘飘的，拿手指头一敲，嘿，“棒棒棒”的响，原来也是个肚大没墨的啊：“小老板惯会唬人，原来这月饼是空的，这倒是有点意思了。”

　　上嘴咬了一口“咔嚓”一声，这空壳子就碎了，月饼渣渣落了一桌子，嚼在嘴里脆生生的，淡淡甜味里还带着葡萄干独特的酸口，一点都不腻，再加上芝麻和瓜子的清香：“牧小老板，你这月饼做的好啊，我秦勇走南闯北的也吃过不少，大多里面包的满满的腻的慌，你这倒是爽口的很，这力大一点，我都能怕给捏碎了。”

　　“那么好吃啊？秦勇你分我一半儿，我拿那个小酥饼也分你一半儿，成不？”

　　这时走来个瘦瘦高高，文质彬彬穿淡蓝色长袍的书生，这人姓童名耀，是个碗团忠实爱好者，每次不吃个七八碗根本不停筷子。

　　童耀的邻居是镇上书院的夫子，童耀从小耳聋目染，他爹又宠爱他，即便是个小哥儿也日日送去跟着读书识字，学问做的极好，就等今年十月下场一举上榜呢。

　　岭南国科考时间与前世牧野所知的明清两朝考试制度有些出入，虽也是三年一选，但基本是当年十月份开始，并不是八月，学子们先要在所属学院筛选，然后是县城秀才，府城举人，通过后才有资格去京城参加二月份的春闱以及殿试。