[食戟之灵]万味 作者:余音在歌唱
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“创真君,我们要不要配些蔬菜,到底要用盐烤,还是清炖……”
“冷静啊田所……啊,上钩了。”
和众人不一样,直接选择了丛林中的杂交鸭的塔克米第一个完成了这次的课题,同时也激发了幸平的好胜心,答应了塔克米的比试要求。当然,这或许是塔克米和他一样,同是大众饭馆的厨师这件事让幸平有了不能给幸平丢脸的想法。但是光靠和其他人一样的料理是绝对不可能赢过对方,至少也要是别人无法复制的料理,否则是不可能赢过他的。
越是紧张,越是冷静,源于幼年时期父亲交给给自己的办法。
有了新的想法立刻去做,是幸平一贯的态度,先是将一些山野蔬菜的寻找工作交给了田所惠,借着,幸平创真拿……或者说用抢比较何时。总之,乾日向子当作茶点的柿种已经不在自己的手中了。
“总之,我又要出去一趟,啊对了,这个帮我保管一下。”
以柿种代替了面衣,做出了在场谁都没能想到的料理,以及毫不受大众思维影响直接选择了杂交鸭后制作出的料理。两个人的胜负终究还是被保存在了乾日向子的那里,也就是说……
不分胜负。
塔克米呼出一口气,看着幸平道:“等着吧,虽然这次没能和你分出胜负,但总有一天我会提出和你的食戟的!”说后,他招呼了自己的弟弟伊萨米,背对着幸平高声道“在那之前,你和我就分别好好的磨练自己的手艺吧。”
一个人不能把话说得太死,否则……
回归酒店的大巴,位置,两个相邻的座位。
幸平看着对方高声道:“我说……又见面了啊。”
“闭嘴!”
塔克米瞪着幸平,目光狠得仿佛想要将幸平生吞下去:“就算这次算作平手,之后可不会这样,还有那个人……我也绝对不会放过!”
“不可能的,放弃吧。”
“阿诺,我觉得好像有点不可能……”
同时说话的,是幸平和坐在后面得田所惠。
看着两个人同时转过来的目光,田所惠一下子紧张了起来,疯狂的摆着手:“那个,我没有看不起塔克米君的意思,只是,那个,上次他来到盖研帮了我们,或者说是幸平君找来……啊啊啊我在说什么呀……”
已经说不通话的田所惠从口袋里掏出一张皱皱巴巴的纸张,恭恭敬敬的交给了前面的两个人。两个人将目光转移后,田所惠终于松了一口气。解释道:“那次在盖饭研究会的时候,为了准备和水户同学的食戟,那个他不是来到这里了吗,那个时候他在盖研的菜谱上写了什么,他和创真君一起离开之后,我小西前辈看了看……”
菜谱上写的是关于一些配料和调味料的修改,还有烹调的时间之类的东西,那张菜谱上写的刚好是他们尝试过的料理,于是趁着幸平不在的时候,小西前辈和她就顺便按照新的菜谱重新制作了一遍。
如果不是那道虽说是盖饭,却是以鸡肉为主的料理,田所惠都想要劝说创真君用那张菜谱了。
幸平创真也是知道这件事的,不过他并没有按照那张菜谱去尝试,因为当时已经决定用牛肉和肉魅进行食戟了。
“只是更改了一些调味料和配菜,还有烹饪的时间之类的,就能做出那样的料理……虽然不是很了解他,但是……尝试也品尝过这张菜谱上修改过后的料理之后,我就想……”
“现在的远月,真的有人的手艺能和他一较高下吗?”?
☆、第四十八味
? “阿嚏!”
“哎呀,感冒了吗?”
虞黎天单手抵住鼻梁,鼻子从刚才开始一直很痒,或许真的有些着凉了也说不定。虽然心里是这样想的,但是虞黎天却对堂岛银说道:“没有关系,或许是有人在背后说我的坏话。说起来,堂岛前辈,你已经在这里和我聊了一个下午的时间了,身为远月度假村的董事长和厨师长,就真的这么闲吗?”
堂岛银看了一眼手表:“嗯,我确实在这里呆了太长的时间。”
闻言,虞黎天不着痕迹的送了一口气,这个人比起薙切爷爷来说还要难对付!薙切爷爷怎么说和自己的爷爷有些交情,为难他这种事情是不会发生的,至多就是让自己多干点活罢了。但是堂岛银这个人,话里话外都在告诉自己,要好好遵守规矩,否则后果不堪设想。
有多少年没有人在自己面前说这种话了?哪怕和他一样并没有将这种话放在明处,也有很久了吧。
“哎呀,下面还有一个附加课题,这个课题我一直会和学生们一起完成,所以就不继续呆在这里了。”堂岛银站起来,长时间维持这同样的坐姿,也没有见他有什么不适应的地方,体格真的不是一般的强壮。
“那么,我们晚上继续聊吧。”
虞黎天放松的表情瞬间木然,你竟然还要来?!
“……堂岛前辈,难道说,你已经窘迫到以至于晚上都需要要夜宿在一个学生的房间里了吗?!”
堂岛银整理了一下西装,重新打好了领带,转头带着笑容:“哎呀,他们可不会想到这里住的竟然是远月的一个学生的啦。不过,要是被他们发现我晚上偷懒了,还要麻烦虞黎天帮忙解释一下。”
解释什么!?你为何会不顾工作夜宿在一个十几岁的学生房间中吗?告诉他们,我们两个只是非常聊的来所以才会忘记时间所以他就邀请堂岛银直接住下来了吗?!
虞黎天深深呼出一口气,也跟着站起身子来:“堂岛前辈,我们做个约定吧。”
对方似乎早就料到虞黎天会这样说,嘴里说这要离开,却只是穿好了衣服,而没有移动脚步。
“我会和你参加你刚才所说得课题,但是,如果胜利了,那么接下来的时间,不论我做什么,都不劳堂岛前辈操心了。”
尤其是咸吃罗卜淡操心。
堂岛银也和很爽快的点了点头:“没问题,那么,我们就一起下去吧,正好这段路,我可以和你说一下课题的内容。啊,顺带一提,如果我胜利了,那么接下来的时间就请好好的遵从远月的安排。”
两个人一同出了门,堂岛银在前面,一边走一边说着:“远月高一新生第一次住宿进修的第一天,除了事先安排好的课题外,还有一项特殊的课题,在六十分钟内完成五十份的晚餐准备,料理的内容事先都会安排好,如果没有在一个小时内做完五十分的话,退学!”
说着,堂岛银看了一眼跟在自己身后的虞黎天:“要是完不成的话,就要麻烦你按照规定来了。”
原来在这里事先挖了个陷阱等着他呢,虞黎天面不改色:“哎呀,那还真是大事不妙,劳烦堂岛前辈手下留情。”
一个小时,五十份,虞黎天在心里默默念叨这个事情,低着头,在堂岛银看不到的角落里露出笑容。
虞家一共又十六个专属厨房,分布在天南海北,每种厨房所擅长的食材都不一样,在幼年时期,虞黎天就是跟随着爷爷,在这些厨房中度过的。
而从万味毕业之后,虞黎天第一时间,就被爷爷丢到了各地的厨房。
想要知道厨房在饭店的工作情况吗?虞黎天觉得大概只有一个词语能够形容那种状况了,那是所有人都必须全心全力的投入到眼前的锅碗瓢盆油盐酱醋中去,没有一个人敢,也不会有一个人在那种情况下分神马虎大意。
他们明明在在和食材打交道,却必须废寝忘食的工作着。
虞黎天抬起头后,面色好似从未改变过,没有回头的堂岛银也没有发现什么不对劲的地方。虞黎天看着这个男人宽阔的后背,身为元远月度假村的厨师长,这个男人每天接触的食材绝对是一个庞大到吓人的数字,除了一身善于烹饪的高超技艺,还有自己远远不足以追赶的经验,可是这些经验,虞黎天却坚信自己可以用‘天赋’弥补。
“哦,今天的晚餐内容是牛排饭啊,怎么样,没有问题吧?”
到了厨房后,已经有一份冷却的料理放在了最显眼的地方,堂岛银脱下外套,随手拿过挂在角落上的围裙,一边穿戴上,一边问这虞黎天。
虞黎天没有管,而是将眼前这一道套餐内容牢牢的刻印在了闹海中。
米饭,日式腌萝卜,煎牛排,蔬菜沙拉包含卷心菜,西红柿,一个熟鸡蛋,洋葱,西兰花,最后还有一碗味噌汤。
虞黎天也脱下了外套,看了一眼,并没有适合自己的围裙,干脆拿了一条对折后直接系在了腰间。之后,虞黎天指着那一盘牛排粉问道:“量也要和这个一样吗?”
堂岛银说道:“不能超出太多,但也不能少太多。”说完后,他又指着另外一边搁放食材的地方:“食材都在那里,绝对只多不少,一个小时内总共要制作五十份,还有什么问题了吗?”
两个人一起站在食材台上,虞黎天扫视了一圈,米饭已经准备好了,牛排也全部腌制完毕,只需要煎熟即可,而鸡蛋却是生的,煮熟后剥壳会耗费很大一点功夫。
一个小时内,五十份,也就是说一个小时内总共要将米饭一碗,牛排一份,开胃小食一份,沙拉一份,味噌汤一份,完美的复制五十份,一份的复制时间也就是一分多而已。
简化工作看来是重中之重了,虞黎天心里一边想着,一边摇了摇头。
“那么,一个小时五十份晚餐试炼……正式开始!?
☆、第四十九味
? 一个人做一份晚餐需要多长的时间?
那要看打算做什么晚餐了,是给一人吃的,还是给一桌人吃的,是打算做点山珍海味还是平价小菜,另外,一个厨师对于工序的熟悉或陌生,都会对这个时间产生不稳定的影响。
这间厨房不缺锅子,一个锅子装不下五十份鸡蛋,虞黎天干脆开了三个深口大锅,将鸡蛋一溜烟的全部倒入滚烫的开水中了。
五十个,一个不多,一个不少。
洋葱切片,西红柿烫过扒皮西兰花烫熟一道切块,卷心菜垫底。虞黎天的速度很快,他用的是自己最熟悉的大菜刀,看上去很笨重又锋利到让人胆寒的刀刃,在他手里就像是被花蜜吸引的蝴蝶,上下翻飞,几乎只见残影。
鸡蛋还没有熟透,而五十个放着沙拉的碗已经整整齐齐的摆在了取餐盘中。
腌好的黄色萝卜,仿佛是经过了严密的测量一般,刀起刀落,也被分成了五十份,整齐的放在取餐盘上。
虞黎天停顿了一下,接下来就是牛排以及味噌汤了。味噌汤不能二次煮沸,煎熟牛排的时间,波鸡蛋壳,摆盘送到出餐口的时间都必须要精确的掌握好才行。考虑好时间的原因之一是因为这场试炼一共只有一个小时,而第二个原因就是虞黎天绝对不会允许自己为了赶时间而做出乱七八糟的菜肴出来。
日式的高汤熬煮的时间非常少,味道也绝对不会像国内那样熬煮一到两个小时甚至几天的高汤那样浓厚,不过作为原本味道就十分厚重的味噌底汤出来说,这样简单的高汤,已经足够了。
味噌汤加入小块豆腐以及小段海带和少量香菇后,虞黎天将鸡蛋从炉火上挪开,仅仅留下还在煮味噌汤的锅,剩下的全部放上了平底锅。平底锅下猛然冒出一缕幽蓝色的火焰,虞黎天站在第一个锅子前,待平底锅上方空气也开始被加热后,依次在锅内放入黄油,后滑入事先腌制好的牛排。
牛排入锅,油和水相遇,冒出轻微的滋啦声音,黄油的香气弥漫四周,却没有感染正在烹饪的虞黎天,他在锅子间来回移动着,直到第一份味噌汤和牛排出锅。
就像是被枯枝断木阻断的上流河水被一瞬间疏通了一样,河水在河道中奔涌而下,没有任何停顿。
在一个小时过半时,取餐台上的两个餐盘只发出了一声响宣布结束的响声。
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