[食戟之灵]万味 作者:余音在歌唱
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薙切爱丽丝笑着说道:“这是充满了我的技术精髓而制作的手鞠寿司,请品尝吧!啊,注入到容器内的是液态氮,可以以冷空气维持住寿司的新鲜度!如果可以的话,请各位审查员从左上角开始以此品尝这些寿司。”
第一排,是以海味为主的寿司,第二排,以蔬菜为住的寿司,第三排,以肉类为主的寿司。最后是将高汤凝固,又在嘴巴中恢复成汤汁,与鲷鱼在组成了一道完美的收尾菜肴,鲷鱼茶泡饭。
其间薙切爱丽丝也说明了自己菜肴的烹饪过程,其中使用的尖端机器,单单是一种寿司就有两台以上,这些处于医疗,化学等等领域的及其,哪怕是专业的人员,恐怕都不能和薙切爱丽丝一样运用自如。
“呼……”吞下最后一口的薙切仙左卫门微微向后,他的孙女,以分子美食学的天之骄女身份入学远月,她用丝毫不逊色于她的称号的技术,构建了一片将食客的兴趣全部揽与怀中的领域。
用便当这样的速食,构建了如此让人满足的绚烂的日式菜色的盛宴。
“各位!总帅的那个!要出现了,请屏住呼吸!”
虞黎天看了一眼,什么那个?
然后薙切总帅的衣服就开了。
就开了。
“出现了!”
“绽裂了——总帅的衣衫绽裂出现了!”
虞黎天:“……”
坐在她旁边的虞家主微微笑:“一遇到让自己满意的菜肴就不自主的脱下上衣,你这个毛病还没有治好啊?”用余光看了一眼自己的小孙子,果不其然,和他当年一样,目瞪口呆,不敢置信。
怎么会有人的一副随随便便就因为一道饭菜而掉落呢质量是有多差啊!还有,得亏你不是个女的!
薙切仙左卫门不在意老友瞪着自己的目光,问他:“老夫的孙女呈现在便当盒内关于美食的智慧在不断的涌现出来啊,老友你怎么看?”
虞家主闭上眼睛回道:“我们年纪都大了,别说四五十年前了,就连二十年前,这种神乎奇乎的技术,也是我们不敢相像。薙切爱丽丝是吧,你真的是非常的出色。”
“嘿嘿,谢谢您的夸奖~”
在薙切爱丽丝的便当接受了所有评审员的审查过后,整个会场内的氛围顿时直转而下。如果说一开始,他们还有功夫不断的评论这幸平创真和薙切爱丽丝的手艺,那么现在他们便完全没有了这样的想法,甚至可以说,他们已经不敢有这样的想法了。
因为薙切爱丽丝的技术实在是超过了他们的认知,明明只是一名和他们同样年纪的厨师,甚至比起高二高三的,她还要小上一两届。她已经走在了远月的前沿,要跟这样的厨师竞争,几乎让所有人感到了绝望。
耗费一辈子的时间都不能赶得上的绝望想法。
虞黎天稍稍打量了一下周围得状况,好笑的摇了摇头。
分子美食,以奇特得口感,味道,成为美食界新的宠儿,或许在未来,这将会成为一种很平常的烹饪方式。但——那是未来的事情。
是未来,社会的发展,知识的扩大,研究上的创新可能会造成的某一个结果。
不是现在的学生该担心的事情。
“五人份的便当完成了!”
虞黎天将目光投向幸平创真,没错,身为厨师,要关注的,要担心的,永远只有手中的食材和调味的组合,以及这些烹调的过程。
“幸平创真,你的菜品名字是?”
虞黎天竖起耳朵,幸平创真,你所精心烹饪,想要战胜薙切爱丽丝而研究出来的菜肴,会是什么呢?
“哦,是海苔便当。”
虞黎天:“……”
那个号称一枚硬币就可以买下并且还有找零的……便当?
幸平创真,如果你真的敢不经过什么改变直接将那种便当端上来的话,我就直接将幸平家的定食屋搬到中国去,并且完全不会和你打招呼哦,想要赎回你家的房子,就乖乖的给我打至少十年以上的白工吧!!
很显然,虞黎天对日本的便当文化,也是提前做了不少的功课的。
就在虞黎天这般想着的时候,幸平突然朝着自己这边走过来了,并且将手里拿着的保温便当盒放在他的桌子上。这个时候虞黎天才发现,自己的后方还站着两个保镖,他们似乎想要上前阻止,虞黎天抬手拦住其中一个,另外一个也停下。
“哎呀,没想到你竟然会在这么近的地方来看我比赛啊,真是惊讶!”
虞黎天看着保温便当盒,用眼神示意幸平创真解释一下其中的意思。逼近他不是评审员,做这种事情难道就不会让有些人做些什么吗?要是有人拿这件事来往幸平创真的成绩上做文章……
还没有等幸平创真解释什么,虞黎天的脸色已经黑下来了,吓了幸平创真一跳:“干什么啦,我就是想要让你尝尝看我的海苔便当啊,干嘛那么吓人的看着我?”
想让我尝尝?虞黎天在心里重复了一边,突然笑出来,站起来,原本他就比幸平创真高上那么一点,来到日本这半年又长了些许,现在完全可以用俯视的目光看着幸平创真了。
“干什么,还想要打我吗?喂喂喂,我难得对你来看我比赛这件事挺高兴的啊,能不能……”幸平创真赶忙后退一大步。
“不,我只是没有想到,竟然会有人对我说‘想让我尝尝’这种话,我记得以前应该和你说过吧,或许也没有和你说过。不过算了,你要知道,让我品尝外人烹饪的菜肴,可是有很大的代价的。”
幸平挠了挠头:“唉,难道好吃不能用来做那个什么代价吗?”
虞黎天还是笑着,若是有人第一次见面,说不定会以为他是个很温柔很好相处的人:“当然可以。”他接着说道,不过不是对着幸平说,而是所有的评委和观众,虞黎天放大了声音:“我并不会参与到评审中去,只会以个人以及朋友的身份来品尝这份便当,就权当这是我的午饭了,各位评审员意下如何?”?
☆、第七十四味
? 评审员中一阵骚动,最后还是身为虞黎天家人的虞家主给出了可以的回答。随后薙切总帅也点了头,便没有人再去反对,毕竟虞黎天刚刚也说了,他面前那份多出来的便当,充其量也不过是朋友给他的午饭。
就算不能给薙切家和虞家卖个脸面,至少不用把脸撕破。
而学生中,也因为虞黎天的话,这阵骚动持续扩大着。
只是他们关注的,和评委们关注的到底有些不一样。
身为虞黎天的朋友,也就是说,在虞黎天已经确定成为下一届虞家家主的情况下,不远的将来,幸平创真将会和虞家交好,已经是板上钉钉的事实了。哪怕有一日,虞黎天因为种种的原因可能没有继承虞家,但是凭借这虞黎天现在的厨艺,名望,未必就会像流星一样坠落到地面上去。
原本,只是一个小小的定食屋老板的儿子,在开学式上做出了自大狂妄发言成为远月公敌的插班生,想要找他麻烦的学生不计其数,现在,这些学生可要好好的评估一下自己到底有没有那个胆量和能力来和虞家对抗了。
和虞家主表面上的冷静相比,溺爱小孙子的老人此时心里早就泛起了狂风暴雨:“这个小子到底是什么人?!小天可是从来没有公开宣布过他有什么朋友的!!哪怕是和他走的很近的上官乐,其他人也早已默认上官乐对小天是追随者的关系!”
虞家主几乎要坐不住,虞黎天是和他提起过幸平创真这个人的,但是他根本就不知道——小孙子的关系已经和他好到了这个地步!!这就是当年他想要将才波城一郎坑回中国的报应吗?十多年后的今天,小孙子被他儿子坑走了啊!
身为当事人的幸平创真也难得的愣住了。
而虞黎天说完后就不负责任的坐下,对幸平创真摆摆手:“还在这里呆着干什么,你还在比赛中呢,快点回到那边。”
幸平创真反应过来,敷衍的哦了一声小跑着离开。虞黎天看着对方的背影,他的朋友不多,但是同年级的,并且由他青亲自说出来的。
也只有幸平创真一个了。
朋友对他来说,或许就是这样吧。不在乎他的恶言恶语,会因为自己来观看他的比赛而高兴,和自己有相同的爱好,也有不同的看法,相处起来非常自然。
朋友是个暖心的词语。
或许是因为,打开了便当的盒子后,还温热的暖流带着食物的香气划过了面庞,虞黎天不自觉的想起这么一句话来。
薙切爱丽丝的便当与幸平创真的相比,其中的差别还是。前者是在冰冷而幽深的森林中静静起舞的天鹅公主,而幸平创真的料理,就是在温暖的深春,在百花的包围下高歌的花之精灵。
幸平创真选择的是三层的保温饭盒,这是一种非常常见的便当盒。可以分装三层不同的食物,每一层都有单独的盒盖。幸平创真应该是想出分别在不同的饭盒中放入不同的料理,借此构成了一顿完整的‘饭’。不过,若只是如此的话,可是没有丝毫战胜薙切爱丽丝的机会啊。
纵然没有品尝过薙切爱丽丝的菜肴,但是从评审员们的点评和自家爷爷的面色上来看,薙切爱丽丝的便当,从味道到创意都很完美的满足了爷爷的味蕾。
虞黎天看了一眼幸平创真,在全场对薙切爱丽丝手艺和知识近乎恐惧的时候,唯有这个本该最是畏惧的人,却没有丝毫的动摇。要是他真的能做出有足够足够匹配出和此时丝毫不畏惧动摇的信心同等的便当,那么战胜薙切爱丽丝或许还是有那么点机会的。
虞黎天一边想着,一边将保温盒依次打开。第一层是三样配菜,海苔炸竹轮,酱炒牛蒡以及酥炸鳕鱼肉。
日本这边高汤是一种很常见的东西,几乎每顿饭都少不了用高汤来点缀食物本身的味道。虞黎天最先选择的酥炸鳕鱼肉,就是在高汤熬煮调味过后,再裹上一层面衣后用低温油炸制而成。
入口酥脆,然而鳕鱼肉却又软又能,几乎入口即化。
在高汤和面衣中都下了很大的功夫啊。虞黎天想着,看向了还没有动筷子得海苔炸竹轮和酱炒牛蒡。不管是哪一样,都是费了一番功夫啊。
第二层是汤品,培根与洋葱的味增汤。
这道汤品,更是将原本用于熬煮鳕鱼肉得高汤味道完全的呈现了出来,味增加上培根与洋葱互相搭配,形成了一道略带甘甜的温和汤品。
虞黎天喝下一口汤,因为保温饭盒的作用,汤品到现在还是带着热气,却没有出锅是滚烫,非常好入口。牛肉也熬煮到几乎糜烂,洋葱也只差一步就可以完全散开形状,这道汤品完全不需要使用勺子或者筷子,因为里面的配菜,几乎不需要‘先咬成小块’这个步骤便可以直接咀嚼成碎然后咽下。
很快,虞黎天也好,评审员也好,面前就剩下了最后一个盒子,作为海苔便当的主角,米饭和海苔就在最后的盒子中。
说起海苔和米饭,似乎所有人都有不同的想法。整片的海苔进过简单的调味或者火烤放置在米饭上方,或者将其切丝,配合上其他的调味,比如白芝麻和盐撒在米饭上方。
不管怎么说,这也是制作海苔便当的厨师凸显个性的一部分。
“这是……”
而然当在场拥有幸平制作的海苔便当的六个人打开了最后一个盒子后,几乎愣住了。
本该装着米饭和海苔的盒子中只能窥见米饭,而然构成海苔便当中最重要的海苔却不见了踪影。硬要说的话,那么米饭上只铺满了圆形的黑色颗粒!
“那是鱼子酱之类的东西吗?!”
“不对吧,鱼子酱可没有那么大的颗粒,而且在米饭上撒上鱼子酱的话,就不叫海苔便当了!”
“以前从来没有见过类似的东西啊……”
虞黎天的耳边叽叽喳喳全是相似的言论,而然扑入鼻子中的,除了米饭的清香,还有一丝淡淡的,几乎完全闻不到的味道。而然这一点点味道被虞黎天的嗅觉捕捉到,所以他清楚的知道,这些颗粒是和鱼没有丝毫关系的海苔!
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