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　　大家看着谭知风， 谭知风便解释道：“不同的肉，要用不同的炭来炙烤， 虽然这炭盆是白大哥帮我从’烧猪院‘借来的，但咱们今天咱们先不烤猪，我打算先为大家烤点羊肉，烤羊肉最好的木炭应是来自果木或松木， 我这炭里还撒了些松木屑， 就是为了用松木自然的香气去掉羊肉的膻腥味，大家待会儿尝尝便知道了。”

　　“哎呀，炙羊肉——那可是天下美味呀！知风，今-ri-你这酒馆里来的不光有我们， 还有展大人和白大人二位， 有文有武，就不必像以前那样拘泥了吧， 我看你这院子一点也不小，收拾得干干净净的，不如我们今晚就围着这火炉而坐，一边炙肉一边吃，一边喝周大哥带来的美酒，也不必掌柜的你们进进出出端肉端菜了，怎么样？”另一人看着那熊熊炉火，兴奋的对谭知风提议道。

　　如今天气又比前几日回暖了些，况且烤着火，谁也不会觉得冷。谭知风打量了一下这个小院，院子不大，但十几个人围着炉火而坐，似乎也不需要多少空间。看着众人期盼的目光，他点头道：“好呀，那请大家进屋稍候片刻，我们这就准备一下。”

　　“还用准备什么？咱们就这么席地而坐吧！”吕扬笑呵呵的脱下外袍：“来来来，既然是炙肉，那肯定少不了多喝几盅，谭掌柜你只要备好杯盏，我们试着自己烤，自己取用，灼灼姑娘只需要为我们添酒就成了！”

　　一听这话，白玉堂也起了兴致：“想不到诸位士子也如此豪爽。好啊，咱们就在这儿露天席地，好好品尝这炙肉美酒，不醉不归！”

　　士子们都认得展昭，虽然他们大部分并没见过白玉堂，但白玉堂出众的风度和相貌一上来就吸引了所有人的目光。大家早就猜出了他的身份，纷纷与他寒暄，白玉堂也坦然和众人一同坐了下来，隔着炉火，大家有说有笑，甚至把方才期待的美味都抛之脑后了。

　　谭知风回到后厨里，徐玕已经和裳裳一起，在那儿把他腌制好的羊肉装盘摆好，准备端出去了。谭知风像阅兵一样检查着：“肋排——嗯，肥瘦相间，也没有多少筋，花椒、茴香、桂皮……还有胡椒，已经腌透炖烂；好了，可以端出去了；小排——纹路清晰，切的块也还算大小合适，这个比肋排的肉多一些，再加点清酒去去膻气。灼灼记住，这个千万不能烤的太过，七八分熟就好，这样吃起来才鲜嫩多汁；羊腿——”

　　“这么一大块，能烤熟吗？”裳裳纳闷的问：“知风，用不用切一切呀？”

　　“不用，我早上处理的时候你没瞧见，这羊腿已经是去了骨的，待会儿把它整个架在炉上，烤好了之后直接用刀切块，肯定外皮焦脆，内里软嫩，若是你和凌儿想吃，待会儿我留一点单独烤给你们。”

　　徐玕安静地看着，然后在得到谭知风的应允之后，把那几个大盘先端了出去。灼灼跟在他的身后，准备出去给大家烤肉。外面已经是喧哗一片，徐玕将盘子放下，灼灼笑着先把那已经炖过的几大块羊排往火炉上的铁箅子上头一放，火遇到油脂，烧的更旺盛了，不一会儿炭火中松木的香气就扑鼻而来，火舌卷动着肋排滋滋作响，肉的表面很快变得焦黄油亮亮的，多余的油脂滴入火中，火焰燃的更高，不一会儿一整块大羊排就熟透了。

　　“大家稍等，我去拿刀来帮大家切开……”灼灼话音未落，白玉堂便道：“何劳灼灼姑娘为我们切呢，把我的刀拿来便是。”

　　灼灼赶紧应了一声跑到门口，把白玉堂那把锋利的刀捧了过来。白玉堂将刀拿在手中，把火上那一大块肋排轻轻一挑，抛向半空。院子里的人除了展昭，全都惊呼起来，谁知他们刚刚开口，只见眼前几道白光闪过，在火焰的跳动中，肋排沿着一条条肋骨全被斩开了，整整齐齐沿着铁箅落了一圈，白玉堂面不改色把刀交给灼灼，对众人淡淡笑着说了句：“请用吧。”然后自己先拿起一块，坐下后一口酒，一口肉吃了起来。

　　众人看的目瞪口呆，就连站在门边的徐玕也忍不住低低的叫了声好。坐在离他不远处的周彦敬回过身看着他一笑，往旁边挪了挪，对他招手道：“徐公子，你也是文武双全，一点不比我们中的任何人逊色，何不过来同坐呢？”

　　徐玕简短的道：“知风还在忙着，我要帮他。”

　　谭知风早把这一切看在眼中，他探出头去，对徐玕说道：“我这儿都已经准备妥当了，只剩下最后一样，待会儿我就端出去，你先和周大哥、展大哥他们一起吃吧。”

　　“还有谭掌柜……”周彦敬又道：“咱们今天不是为了吃喝，而是为了结识展大人白大人两位英雄豪杰，你就不必在费心准备什么了。快过来一块儿吃吧。”

　　谭知风无奈，只能擦了擦手，走过去和徐玕一起坐了下来，只听周彦敬将手上拿的那一大块肋排放回火旁，继续对徐玕说道：“徐公子，我听说你一直住在开封，因此，我想你可能不知道这羊肉的来历吧……”他刚说到这儿，旁边的吕扬好奇问道：“羊肉？羊肉还有什么来历？不都是草原上来的么？”

　　“吕贤弟说的没错，咱们中原啊，自从丢了那燕云十六州，漫山遍野的牧场，千里的草原就这么拱手送给了契丹人，羊肉也就越来越稀少了。可咱们中原上到官家，下到平民百姓，却都爱吃这羊肉，吕贤弟你家中都在朝堂为官，不妨打听打听，光是宫里一年吃掉的羊，是不是就要上万只呢？”

　　“何止上万？”吕扬哈哈笑道：“来，你们大家不如猜猜，宫里每日宰羊多少只？”

　　众人纷纷猜测，最后还是吕扬把手里的羊肋排一挥，说道：“哎呀，我也只是听说、听说……听说真宗皇帝那时候，每天就要宰三百多只羔羊，如今咱们官家不愿劳动内厨，只是勉强够各处供给，一日也要宰杀二百八十只羊。即使如此，听说他还曾因为’思食烧羊‘，而夜不能寐呢！”

　　众人都忍不住惊叹道：“一日二百八十头，那么一年岂不是十余万头了？”

　　“没错。”吕扬点头道：“所以这宋辽和平要紧的很呐，否则你们这些人，想吃今天这样鲜美的羊肉都吃不到啦！”