“但是……” 一个不大的声音插进来。

　　安托万正回头看幻灯片的内容，听到声音转过去，对那位举着一只手的同学道：“Chris，请说。”

　　提问的正是第一排的那个男人，他坐没坐相、脸上也是一副懒洋洋的笑容，但上了一个多月的课，安托万对每个学生都有了一定的了解，这男人聪明而且犀利，从第一节 课开始，就乐衷于对他提出各种各样的问题。

　　“既然混酿的好处显而易见，为什么单一品种酿的葡萄酒价格普遍比较高？勃艮第就不说了，像Napa谷等一些精品酒庄，只要酒标上写着100%赤霞珠，或者100%什么的，价格就比同类产品贵出至少二三成？”

　　“混酿的确最容易达到平均以上的水准，除了我刚才说的以外，每一种品种都有各自的优缺点，混酿能够扬长避短，也能够取长补短，反过来说，如果依靠一个单一品种想要酿出好酒，就需要因地制宜，使葡萄达到完美的成熟度，并把它的特性发挥到极致，所需要花费的功夫和成本比混酿要多得多，价格自然也就高。”

　　“但是这样做有必要吗？最重要是好不好喝，不是吗？花更多的功夫，得到的最终品质又不一定比混酿来得更好。” 常年跟客户打交道的销售人员最实际，管它费不费工花多少心思，能讨消费者欢心、能给公司带来利润的就是好酒。Chris指着面前第一排的两个酒杯，那两支酒来自同一产区同一等级的酒庄，一支混酿，一支100%赤霞珠，他目光灼灼地看着比他年轻的老师：“我们都觉得混酿的这支更好喝，不是吗？”

　　安托万点了点头：“的确，相对来说，混酿酒更容易达到平衡的口感，而且很多品种甚至不适合单独酿，比如Petit Verdot，所有这些混酿的优点同时也是它的缺点，因为，容易做成的事往往比较没有价值，这是市场决定的。”

　　“所以你的意思是，混酿酒比不上单一品种的酒？就像波尔多比不上勃艮第？”

　　所有的同学都兴致勃勃地看着Chris挑衅他们的老师，后排两个女生甚至交换了一个心照不宣的笑容，这一个多月来，这个平时风度上佳情商极高的男人在课堂上总是这样，喜欢以各种刁钻的问题刁难安托万，他们早就从最初的惊讶中回过味来了，Chris，怕是很喜欢他们这位英俊又博学的年轻老师呢。

　　“我想，白马酒庄的粉丝一定不会同意你这种说法。” 安托万笑道。

　　“如果我们讲的是一般规律，世界上很大一部分的事情都符合正态分布的原则，即，68%的人，或者产品，都落在一个标准差的区间内，这里面，大部分的酒都是混酿酒，有像欧洲这样由法定产区规定的混酿，也有像澳洲北美这样不拘年份产地的混酿，” 他随手在黑板空白处画了一个正态分布图，“葡萄酒可以是一种大众消费品，也可以是奢侈品，同样的，对酿酒师来说，酿酒可以是一份工作，也可以是一种艺术。但我并不是说哪一种更胜一筹，我只能说，在两种条件都允许的情况下，每一个酒庄都必须做一个取舍。你是做销售的，一定比我更明白这个道理。”

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　　Chris看着黑板上那个正态分布图上随意圈起来的两个尾巴，心悦诚服地笑了：“我同意。”

　　对于这个培训课，他本来没多大兴趣的，他当年入职洋酒部门时就没上什么培训课，花点功夫查资料，照样从一个普通销售人员一步步升到经理的位置。公司有意培养他做营销总监，所以先把他调到无酒精饮料部门历练了两年半，现在又调到葡萄酒部门，是想让他对各个部门多一些了解，他认为自己完全能够应付，没必要浪费这个时间来接受什么培训。

　　不过现在看来，这个培训班上得很值，葡萄酒的学问比他想象的深，一个知识渊博又不带太多个人偏见的老师能够让人在最短的时间内了解这个领域的魅力，更何况，这个老师本身就很有魅力。

　　周五下午四舍五入就是周末了。一下课，学生们纷纷以最快的速度往外走：“下周见安托万。”

　　安托万整理完自己的教学用具，再把手机调到正常状态，随口回应道：“下周见。”

　　培训班里负责酒具的工作人员也迫不及待地进来收拾，安托万跟他们道过谢，往门口迈了一步，就被倚在门边的人挡住了。

　　“Chris，还有事？”

　　Chris还是那副懒洋洋的笑容：“晚上有空吗？一起吃个饭？”

　　安托万惊讶地挑了挑眉，他当然不介意和学生一起吃饭，但是Chris的邀约来得有点突然：“你是还有什么疑问吗？”

　　男人笑起来：“我在你眼里那么好学吗？周末还要追着老师问问题。”

　　他还不好学？每天上课就他话最多。但安托万不会跟自己不熟的人抬杠，更何况这个人还是他的学生。

　　“那是什么事？”

　　“只是单纯想请你吃顿饭，交个朋友而已，不行？” Chris稍微站直了身体，风度翩翩地发出邀请。

　　安托万这才认真地看向对方的眼睛，Chris也没有打算隐藏自己的意图，所以安托万很快就明白过来，他心里有点吃惊，但并没有表露出来，只是摇了摇头：“今晚不行，我已经约了人。”

　　实际上，邵祈今晚不一定会回家吃饭，安托万也并不讨厌这个人，但既然知道对方有那方面的意思，这个朋友肯定是做不成了。