第三道菜时，雷蒙则以较大的优势胜出。

　　他制作了一种海鲜烩。

　　用不同颜色的海鲜，配以不同的酒类和酱汁烩制。这一道海鲜烩不但在色泽上鲜艳夺目，令人胃口大开。每一种海鲜都具有自己独特的味道，让人味觉上也的确感受到了“琳琅满目”。

　　罗莘在选择第三道菜的时候，和艾文在选择第一道菜时一样，也出现了比较大的失误。他选择的是很漂亮的冷盘，从色泽和造型上来说，的确符合“琳琅满目”。但在口感上来说，就太过单调。

　　第三道菜获得第二名的是艾文的七彩浓汤。

　　不同颜色不同味道的汤盛放在一个碗里，看上去就赏心悦目。只得了第二，是因为在品尝时，各种颜色的汤混在了一起。虽然味道融合之后别具风味，但混合之后的颜色实在是有点丑，所以拖累了艾文的分数。

　　夏铮的菜还是最后呈上来。

　　如在东盟时比赛一样，评委们担心先吃到夏铮的料理，即使嘴里会用茶水和喷剂去除味道，但残存在记忆力的味道却是不那么容易遗忘的。这会影响到他们对其他人料理的判断。

　　夏铮第一道菜呈上来的时候，所有评委愣了一下。

　　从外表上来看，这是一道简简单单的麻婆豆腐。

　　当然，根据第一道菜的要求，这麻婆豆腐肯定不是表面上看到的那么简单。

　　之前也有参赛厨师做了“酿豆腐”这道菜，即豆腐里面塞有肉馅儿。这道麻婆豆腐的豆腐里肯定有东西。

　　不过只从外表上来看，一小块豆腐完完整整，一点都看不出来里面有东西。而且这么小一块嫩豆腐，里面要藏着东西，对厨师的手艺要求十分严格。

　　其中一评委故意没有用勺子，而是用筷子将豆腐夹起来。豆腐意外的具有韧性，用筷子夹也并不会散掉。

　　当这一小颗豆腐送入嘴里，细嫩的豆腐混合着调料鲜香中略带刺激的味道，在他所吃过的麻婆豆腐中，也算是极品了。

　　评委刚理性的评价了自己所吃到嘴的食物之后，突然舌头被强烈的味道一刺激，脑袋瞬间懵了。

　　和他同样表情的还有其他几位评委。作为评委，这一盘菜又这么少，即使是拿着勺子，也是每个人舀一颗豆腐。

　　在豆腐刚入嘴的时候，他们都还能保持理性的细品这一勺麻婆豆腐的味道，并且赞扬夏铮的手艺不错，这麻婆豆腐比起自己曾经吃过的大师级人物的麻婆豆腐，至少在味道上也不差了（当然，细究的话还是会有很大差别，比如光芒……）。

　　但是在牙齿咬碎豆腐的那一刻，他们都呈现出呆滞的神情。

　　曾经观看过青少年美食大赛东盟赛区的观众们脑海里刷过一排字，“终于来了！”。

　　在东盟赛区的评委品尝夏铮的美食的时候，就是这么一副意料之外的表情呢。

　　终于，第一个品尝麻婆豆腐的评委回过神来，神色惊讶道：“水煮鱼？”

　　“香辣蟹……”

　　“水煮牛肉。”

　　“夫妻肺片？”

　　……

　　“……为什么我是回锅肉？”一个评委很不甘心道，“虽然回锅肉也很好吃，可我想吃香辣蟹。”

　　于是这个评委趁着其他评委还没回过神来，迅速又舀了一块豆腐送进嘴里，美美的咀嚼了一番：“哈哈，香水鸡！”

　　其他评委见状，也来不及回味了，纷纷加快了手上的速度。

　　作为评委，他们怎么能只吃这道菜的一种味道呢？

　　所幸这一盘菜虽然不大，但豆腐挺小颗，数量也不少，每个人还是尝到了四五种味道。

　　当然，也有一位味道非常差的评委吃了六颗豆腐，却只有两种口味。

　　“……难道吃菜也得去拜拜神？”那评委郁闷了。他虽然是公认的抽奖永远抽不中的黑手党，但吃个菜都要被欺负，也太过分了吧？

　　“至少你吃到了红烧鱼子。”另一评委道，“我就想吃红烧鱼子香辣蟹子。”

　　“我没有吃到回锅肉。”另外一评委遗憾到，“豆腐里面的回锅肉是什么味道？”

　　“就是很好吃的豆腐回锅肉的味道……”

　　“……”这不是废话么？

　　评委们遗憾的看着空荡荡的盘子。现在他们脑海里想的不是打分，而是……还没吃到其他味道呢！怎么就没了呢！

　　好好奇其他味道是什么！作为参赛者，你不是应该让评委品尝完这道菜所有的味道吗！好歹在豆腐上标注个一二三四，让咱们评委选着吃吧！

　　都混在一起全靠运气，人干事？！

　　这盘菜干脆叫博彩豆腐得了！吃个豆腐还要看运气！只能说还好这是比赛，里面没有包黑暗料理。要是夏铮再在豆腐里包几道放飞心灵的菜，那才真成了博彩豆腐。

　　“豆腐里包进了整道菜的美味，这一盘麻婆豆腐实际上是一桌川菜盛宴。”念念不舍的将目光从空盘子移开，评委终于开始点评了，“无论是豆腐里每道菜肴美味到极致的味道，还是将其包裹在豆腐里完全没有泄露出来的精湛手艺，或者是每一道菜之间味道的完美融合，这道菜，不愧是内有乾坤。”

　　“我甚至不觉得里面的是馅儿。这明明就是一道完整的菜，只是切的小块了些。”另一评委笑道，“豆腐里的菜是事先做好后用一种特殊的食材包裹着吧？那种食材加热后会融化？是在制作豆腐的时候，豆腐成型之前就把做好的菜肴放进去了吧？豆腐刚做好也是有热度的，那层包裹的食材的熔点应该在豆腐做好后的温度之上。”

　　“是一种海藻皮，在90度左右会融化，融化后有提鲜的作用。”夏铮点头，证实了评委的猜测。

　　“匠心独运。”最后的特殊评委沉思后道，“整道菜的光芒凝而不显，在豆腐破碎的那一刻，光芒才迸发出来。这是我今天看到的，最符合内有乾坤的一道菜。”

　　这也是他唯一看到的，有如此夺目光彩的一道菜。

　　其他评委纷纷点头。虽然他们吃不出对精神力的作用，但这味道，这创意，真是绝了。

　　夏铮微笑，心中却是有点风中凌乱。

　　他也没想到自己的菜会有那么……奇特的发光效果。放在盘子里的时候不发光，吃进嘴里咀嚼的时候，突然一道强烈的红光从嘴里闪现。虽然只是一瞬间，但是看着好尴尬啊。

　　就像是三流的外星人特效大片……嘴里喷激光什么的……

　　不管夏铮是不是看着尴尬症都犯了，但这道菜毋庸置疑以几乎满分的分数获得了第一名看着没打满分的那几个评委，观众们黑暗的想，这人是不是运气特别差，没吃到自己想吃的馅儿，所以暗搓搓的没打满分。

　　当然，评委并不是因为这种小气的理由。他只是觉得这道菜太辣了，有点不符合口味。

　　美味这东西，本来就是主观感觉。只有到了美食大会上，才会以“能量”来评定。

　　不过即使不太符合他的口味，他还是打出了自己现今为止的最高分。只能说他本身就是个打分比较严苛的评委而已。

　　有了第一道菜的经验，评委对第二道菜、第三道菜就有了更高的期待。

　　第二道菜打开之后，是一道看似极其普通的豆芽汤。

　　若说和平常豆芽汤有什么不同，大概只是这绿豆芽去头去尾，用不知道什么样的纤维线缝在一起，组成了一小朵一小朵水晶花，看似非常可爱。

　　不过有了第一道菜的经验，评委们显然不会相信这只是一碗普通的豆芽汤。即使豆芽被串成了一朵花，那还是豆芽汤。

　　华夏的吊清汤的技艺十分精湛，他们之前已经尝过了其他东盟厨师的清汤，其中最让他们印象深刻的就是罗莘的那一碗汤，味道十分浓烈，和清澈的汤底形成了强烈对比。

　　夏铮的汤又是什么味道？

　　评委将汤送入口中，然后眯着眼睛，叹了口气。

　　之前麻（博）婆（彩）豆腐在口腔中留下的味道虽然已经通过茶水和口腔喷雾去除，但正如他们之前所想的一样，那味道在脑海里，印象还是那么深刻。

　　他们似乎还觉得，嘴里残留着那刺激的麻辣鲜香的味道。

　　但这汤水一冲洗，之前残存的味道瞬间就没了。

　　这是山珍的味道。

　　同样是白开水一般，同样是味道十分浓郁。但之前他们所喝到的吊清汤，吊的都是“荤”汤。

　　吊清汤本就是用于制作高汤，而高汤一般都是用老母鸡、大骨、海鲜等荤鲜食材熬制而成，如果厨师有特别的要求，也有可能加入牛羊肉或者是其他禽类、河鲜类熬汤。

　　这些“荤”汤经过鸡肉茸吸附杂质，最后变成一碗如同白开水一样的高汤。

　　评委还很少喝到“素”高汤。

　　山珍海鲜。山珍的鲜味本来就和海鲜齐名，可见其美味不输于海鲜。

　　只是山珍味道各异，难以融合出极美味的味道，需要用“荤”鲜来调和。

　　所以山珍汤，一般都是山珍加禽类熬糖，或者山珍加河鲜类熬糖。

　　但这碗汤，他们并没有喝出“荤”鲜的味道，只有浓浓的山珍香味。那山珍的鲜味浓郁的，不输于之前喝到的罗莘熬制的高汤。

　　只是这种鲜味更加清爽，让人更加放松。

　　若是只喝到这碗汤，估计还会觉得有些“素”。但之前他们刚经历过重口味的洗礼，现在这么一碗浓郁的山珍汤，让心中被前一道菜挑起来的浮躁瞬间抚平，神清气爽，仿佛从热闹的大城市一下子回归到原始的丛林。

　　夏铮选择的菜谱并不是单独存在，而是彼此互有联系，互相弥补。

　　评委对之前那一道菜味道的印象，随着这一口汤终于烟消云散，现在的注意力完全集中在这一道菜上。

　　他们夹起了一朵小花送进嘴里。

　　去头去尾的绿豆芽只剩下难以言喻的高雅风味，加上菌汤的洗礼，更加绝代风华。

　　然而当绿豆芽被咬碎时，里面的精华却更让人心醉不已。

　　豆芽里居然也有馅料！

　　绿豆芽比黄豆芽要纤细的多，要在里面塞入馅料的困难性可想而知。

　　之前罗莘的面条被揉入了各种味道的馅料，一碗面条吃出了不同于面条的浓郁风味。

　　但面粉团揉入馅料可比豆芽里塞入馅料容易的多。

　　这些豆芽中的馅料因为极少，还尝不出来究竟是哪几种食材混合在一起。但初步感觉，应该有菇类和肉类。

　　这些豆芽中极少的馅料所带来的味道只在舌尖上一闪即逝，味蕾刚想抓住，那味道就已经消失不见，被豆芽的清香和菌汤的鲜香冲散了，连馅料味道的尾巴都抓不住。

　　而下一口咀嚼的时候，那馅料的味道再次出现在了舌尖，但是下一次拒绝，那味道又再次消失，让人遗憾不已，不由自主的不断咀嚼，想要那美味的味道再次出现，好一幅其芳容。

　　可是汤里的水晶花就那么几朵。

　　评委们非常不高兴的看着空荡荡的汤盆。

　　怎么水晶花就这么几朵？一人有吃到两朵吗？而且连汤都没了！

　　评委们齐刷刷的等着坐在最右边的两位特殊评委，他们两正咕噜咕噜喝下最后一口汤。

　　

　　第32章

　　

　　两位特殊评委喝完了最后一口汤，心满意足的叹了口气，优雅的用餐巾纸擦了擦嘴角，丝毫没有趁着其他评委回味的时候，飞快的抢光了汤盆里所有汤菜的羞愧感。

　　夏铮所作的“豆芽汤”，比麻（博）婆（彩）豆腐凝而不显，吃在嘴里才开始喷红光不同。这汤一呈上来的时候，就闪烁着如同春天一般，嫩绿色的光辉。

　　仿佛一汪住着春之精灵的神奇琥珀。

　　而当用勺子捞起那一朵水晶花时，水晶花那嫩黄色的光辉终于从汤的嫩绿色光芒的掩盖中显现出来，就像是一块真正的水晶，在阳光或者强光的照射下，闪烁着迷人的光辉。