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要厨子还是要儿子 作者:笑唧叽


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Tags:重生 种田文 美食

    自从金大厨走后,佛跳墙就从餐厅的招牌菜里被剔除了,结果今晚又重新上阵,俞氏的员工完全忽视了台上的热辣表演,整副心神都放在了端进来的美味佳肴上,当一盏盏精致的瓷盅被放在众人面前时,一帮人的目光瞬间就黏在了上面,撕都撕不下来。
    他们早就耳闻过佛跳墙的大名,但大部分都没有尝过,除了价格贵之外,最主要的是佛跳墙一推出就被人哄抢而光,而且大部分都进了持有vip金卡的老饕嘴里,他们根本没机会买到,没想到在年终会上竟然有机会吃到,简直幸运地想流泪。
    当盅盖被掀开时,一股咸鲜的味道混合着异香喷涌而出,也说不明到底是什么味道,只觉得肚子里的馋虫都被勾了出来,小心翼翼地舀了一勺子放进嘴里,滑腻鲜香的汤汁瞬间占据了口腔中所有的味蕾,先是尝到火腿霸道的咸鲜,再是酸笋独特的清香,然后瑶柱的鲜甜,菇类的爽口,肉类的柔嫩浓香一一在口腔里迸射开来,明明这么杂的食材组合,偏偏有条不紊地排序在口腔里炸开,就像把天下所有的美味都奉献上来,依照自己的特性喜好排队组合好等着人品尝。
    更神奇的是这些食材组合后不但将自己的特点发挥地淋漓尽致,更显现出之前不曾有的鲜香,让口感更加丰富诱人,俞氏的员工快要流泪了,亲口吃到才发现这滋味比传言中更好吃,原以为是传言夸张了,但现在发现是传言描写太low了,完全没有说出其精华,但如果让他们自己去描述恐怕效果会更差,用娜娜的话说就是:“好吃地根本不知道怎么说!”
    那些吃过佛跳墙的高层们没有像其他员工这么失态,但还是吃地头也不抬,他们不像那些老饕们有这么灵的舌头,但都尝地出这次吃到的佛跳墙比之前任何一次都好吃。
    佛跳墙之后紧接着又上来几道菜,第一道菜是清蒸鲈鱼,整条的鱼身上码着切成细丝的胡萝卜、葱白、生姜、蒜片和红辣椒,鲜香的味道随着热气缓缓飘出,让人一闻就分泌出口水,小心地用筷子剔除掉调料,就露出鲜嫩的鱼肉,鱼身上被割开几刀,让鱼肉更加入味,雪白的鱼肉紧实细嫩,用筷子一夹就从鱼骨上分离出来,朵朵如细嫩的花瓣。
    蘸上盘子里清爽咸香的汤汁,将鱼肉放进嘴里,顿时满嘴的咸鲜滋味,鱼肉细嫩软滑,又十分地弹牙紧致,只有最新鲜的鱼经过特别的烹饪后才会有这种口感,各种葱蒜等佐料完全没有掩盖鲈鱼本身的鲜味,反而让鱼肉更加鲜美,通过清蒸的做法,完全将鲈鱼的“鲜”体现了出来,让人吃地想停都停不下来。
    第二道菜是粉丝螃蟹煲,整只的大闸蟹铺在晶莹的粉丝上,从外表看这只蟹是完整的,但掀开蟹壳才发现里面的蟹肉已经贴心地被分成了十二份,正好是整桌的人数,蟹肉雪白鲜嫩,蟹黄流入下面的汤汁里,散发出鲜咸的香气。
    粉丝的汤成金黄色,上面点缀着小葱,香味一股股飘出,有人迫不及待地夹了一筷子,细细的粉丝韧性极佳,每一根都晶莹剔透,放入口中后滑腻绵软却又十分有嚼劲,口感竟跟鱼翅十分相像,这一招是白池跟张大厨学的,上次在岛上吃到的假鱼翅让他记忆犹新,所以忍不住就尝试了一下,现在看来效果还不错。
    菜一道接着一道上,尖椒牛柳、葱油茄煲、香辣鸡骨脆、私房排骨、椰奶虾……每个人都甩开胳膊狂吃,生怕自己慢一步美味就被身边人抢了,连节目演的是什么都不知道,连平时胃口麻雀小的美女们都恨不得自己化身为大胃王,实在是太好吃了!
    主持人刚经过一场恶战保住了自己碗里的盐酥鸡块,结果看中的蒜蓉扇贝就被人给夹走了,暗恨那兄弟不地道,都吃了一个了还来跟他抢,只可惜自己没生了四只胳膊两张嘴,来不及将所有好吃的都塞进胃里。
    然后他的目光一闪,眼疾手快地将筷子伸向酱猪蹄,力道大的简直要把筷子插_进盘子里,他早就对最后一块猪蹄虎视眈眈了,这猪蹄可不像他平时吃的那样油腻,软腻弹牙的表皮红润诱人,肥而不腻,里面满满都是充满嚼劲的肉筋,也不知道白总厨怎么做的,这猪蹄喷香馋人,却完全不是那种桂皮之类的香料味道,而是那种既陌生又熟悉的肉香,让人回味无穷。
    然而跟他打同样主意的大有人在,一块小小的猪蹄上瞬间就插了三根筷子,众人你看看我我看看你,都用眼神示意对方快放弃,否则自己就要运用洪荒之力来抢美食了。
    市场部的小李舔了下嘴,手下发力牢牢霸占着猪蹄,脸上却一派轻松地看向主持人说:“honey,你该上去主持了,这个节目已经完了。”
    主持人瞬间泪崩,他当初到底是哪根神经搭错了非要做这个主持人,他一来一回损失了多少美食,简直想死的心都有了!
    跟主持人抱有同样想法的人还有那些在台上表演的人,虽然他们很想展示自己的才艺,但那也得有人看才行,底下的观众全都在埋头苦吃,连他们表演的是什么都不知道,就连他们自己都被阵阵香味诱惑地不行,根本无心表演!
    于是第二轮的抽奖有点诡异,主持人心不在焉地不断往底下瞄,观众一声不吭地埋头吃,偶尔有人茫然地抬头:“哦,我中奖了。”然后继续猛塞一口菜,跟只兔子一样飞快地跑上去再飞快地蹦回来,一刻都不浪费。
    年终会结束的时候,每个人撑地都快走不动了,这一顿吃完他们可以好几天不用吃饭了,养刁的嘴再想吃其他的菜,实在是有点难。
    特等奖被一个名不见经传的小职员给拿了,他在俞氏兢兢业业二十多年,虽然无功但也无过,拿到奖的时候高兴地都快蹦起来了,拉拉杂杂在台上发表了一大段的获奖感言,听得底下的人又好气又好笑。
    白池连个纪念奖都没抽到,这桌的其他几人也没有,宋琰修临走前又把白糖给拐走了,这次连理由都懒得编了,直接提着走,看地白池眼角一阵抽搐,直叹猫生外向。
    除夕夜,窗外的烟花炸开绚丽的色彩,俞家人吃完团圆饭窝在沙发上看春晚,白池被俞昊然半搂在怀里,手中拿着两个手机,一个自己的,一个俞boss的,此时俞氏的公司群里正在发红包,白池抢地不亦乐乎。
    但红包抢多了总是要还的,也不知道是谁叫了一嗓子,然后下面一群人跟着让白池发红包,鉴于他和俞boss的狗男男关系,白池早就被人拉进了群里,他们不敢让俞昊然发红包,就缠着白池发。
    白池也不是小气的,当即就包了一个大红包发了出去,然而他左手刚点发送右手就用俞昊然的手机将红包给抢了,他的手气不错,一下子就抢了十分之一回来,乐地埋进俞昊然胸前蹭了蹭又继续愉快地刷群。
    俞昊然被白池的动作弄地心痒痒,眼睛一瞄才发现群里已经炸锅了,全在说总裁不厚道,竟然抢了“老板娘”发给他们的红包,就算小心眼也不能小成这样子,简直是赤裸裸地嘲讽单身狗!
    对此俞昊然冷笑一声,挑眉看向白池,在他耳边说了句:“晚上收拾你。”
    温热的气息丝丝缕缕传进耳朵里,瞬间就让白池红了脸,酥麻的感觉顺着脊柱向下,汇聚在某个尴尬的地方,白池不自在地调整了下姿势,用手揉了揉耳朵,心下感叹俞boss的妖孽气息真是越来越强大了,完全让人把持不住。
    相比俞家此刻的悠闲,陈家忙得不可开交,“滋味轩”因为前期大量的宣传,前来预定年夜饭的有不少人,其中就有郝谦郝主编。
    他是带着家人来的,原本想预定白池餐厅的年夜饭,奈何人家根本不营业,所以只好退而求此次进了“滋味轩”。
    陈家的餐馆毕竟是传承了上百年的,很多招牌菜是别处吃不到的,绝对称得上“美味佳肴”四个字,郝主编因为工作关系,之前就是陈家餐馆的座上宾,只是今年由于白池的关系来的少了而已。
    前面依旧是中规中矩的几道凉菜,对其他人来讲算得上美味,但对于郝主编这种尝惯美食的舌头来讲只能说无功无过,没什么特别出彩的地方,然后是众人期待的主菜,一来就首先是主打的佛跳墙,用古色古香的瓷盅盛着,古意十足,噱头上可以打满分,掀开盅盖喝了一口,郝老爷子首先赞了声好,笑着说:“不愧是百年传承的陈家老店,这菜的味道就是好,别处都做不出这么好的。”
    桌上的其余几人纷纷附和,毕竟这佛跳墙光闻着就浓香扑鼻,吃进去后咸鲜适口,回味无穷,的确是不可多得的美食,郝家人虽然算不上大富大贵,但因为郝主编的关系,美食还是尝过不少的,一般的菜肴根本入不了他们的嘴。
    “爸,做这道佛跳墙的是不是从白池那跳出去的那个大厨?”郝主编的女儿是白池的脑残粉,一来就问了最关心的问题,“你觉得他们两家的佛跳墙谁的好吃,味道有没有差?”
    “那一定是陈家的好吃,传承在这儿。”郝老爷子立马接话,作为老一辈,他可是陈家餐馆的忠实拥护者。
    郝主编的神色有点复杂,这盅佛跳墙确实不错,但却少了某种诱惑人的味道,里面的食材虽然没有改变多少,但就是那一点点的改变,让整道菜的口感发生了改变。
    如果说在白池那家餐厅吃到的佛跳墙是各种食材组合起来的有机和谐体,那今晚尝到的就是这个和谐被打破了,有些食材互相碰撞,就跟打架了似的彼此斗的鼻青脸肿。
    看来这个金大厨离了白池,还是飞不起来啊。
    郝主编想起金大厨从白池那家餐厅离开的时间,再联系陈家宣传年夜饭的菜单,心里有了个大胆的猜测,表情顿时变得微妙起来。
    但这种没有根据的猜测他不会说出来,只是接下来上的菜里多多少少都带着白池那家餐厅的影子,他就有点不淡定了。
    听着自家老爷子对陈家餐馆的赞叹,郝主编默默地吐血,他之前确实挺看好陈家的,虽然近几年来有所式微,但基础摆在那里,推出的菜品虽然缺少新意,但胜在有自己的风格,雅致,古意,正统,但现在看着满桌的菜,他突然失去了品尝的胃口。
    金大厨确实有几分本事,陈家的厨子也不是吃素的,刻意的模仿和融合让食客觉得新鲜与美味,但赝品永远只是赝品,白池的厨艺不是那么好模仿的,而且两家的烹饪风格差别太大,一个崇尚食材本身的鲜美,另一个却追求烹调手法上的极致,当自然遇上匠气只是变成四不像,既没了自然的灵动,也没了匠气的精致,反而在各自领悟沦为下乘,陈家这次真的是走了一步烂棋,画虎不成反类犬,真真是可笑。
    陈编剧心下叹息,突然想起一句话叫“不作不死,非作必死。”
    
    第66章
    
    春节这段时间,陈家的“滋味轩”客似云来,赚了个盆满钵满,加上刻意的宣传和引导,陈家的名气一时间水涨船高,本市的美食小报也开始争相报道,整个“滋味轩”开始出现蓁蓁向嵘的气象。
    郝主编正坐在电脑前校对一篇养身报道,就听门外传来呼喊声:“主编,您的外卖到了。”
    今天是元宵佳节,可惜做他们编辑这一行的根本没有过节这一说,所以郝主编早早地在白池那预定了两份元宵,如今一听外卖到了,赶忙从凳子上蹦了下来飞速地往门外赶,生怕去晚了自己到嘴的美食就被人给抢了。
    要知道白池餐厅的元宵可不好订,总共才一千份,订地晚了就算你有vip金卡也排不到,他能一人占了两份完全是看在他和白总厨的私交上,当然这里面也有白池的私心在,谁让郝主编是美食编辑,而且名声也响亮,送出两份元宵让他在杂志上多美言两句,这买卖一点都不亏。
    捧着元宵回来时郝主编整个人都是飘的,双手还不忘护着怀里的食盒,生怕同事上来分一杯羹。
    食盒里放着两个小碗,都用保温的盖子盖着,郝主编搓了搓手,兴奋又期待地掀开其中一个盖子,里面盛着的是温热的赤豆小元宵,清甜的香气一下子就霸占了办公室里的所有空间,煮的粘稠软糯的红豆汤里浮沉着几粒白白圆圆的小元宵,这种小元宵只有半个玻璃珠子这么大,里面没有加任何的东西,就是一粒粒小粉球,看起来十分可爱。
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