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　　荷叶的鲜气被长时间烀着的热气全都激发出来，如丝如缕地融进米饭里。香菇的菌香合着火腿的咸香，配上米饭里一点恰到好处的酱香，口感丰满，层层叠叠地滋味在口腔里蔓延，好吃得叫人舌头都要吞下去。

　　其实吃到这个时候不少人已经肚滚溜圆，但却对着这样一份饭还是忍不住频频动筷。餐桌上的盘子大半一干二净，明明来人都是身份不俗的，走南闯北吃过的美食不计其数，但坐在这里，硬是沉浸在一道道美味里，从宴开始吃到结束，心里暗道以后要经常过来。

　　这味道真是一绝。也不知道同样的菜，同样的食材，怎么在那位年纪轻轻、看上去像是个明星多过厨子的俊秀青年手里，就能美味到这个地步。

 

第150章 番外

　　一顿开门宴, 宾主尽欢，不少人都和白越交换了名片。御宴阁的两位就没那么好心情, 看着柯白越和各路大人物谈笑风生, 脸都黑了。

　　然而这才仅仅是一个开始。

　　柯家饭馆的开门宴非常成功，剪彩时的照片被po到薇博上之后很快引起了网友们“找熟人”的兴趣：

　　“这位不是隆区长吗？”

　　“啊啊啊秦院长我女神！”

　　“天呐, 我家大大这几天断更断得这么欢还以为是去干嘛了？结果我们担心得要死你倒好, 你去吃好吃的去了？！！”

　　自媒体记者善于捕捉热点, 很快也去采访了一下宾客们。几乎所有接受采访的食客都露出回味的表情，奉上一个大拇指：“非常好吃！”

　　“回味无穷！”

　　“吃货的曙光！”

　　哗, 这么好吃？

　　更不要说历史文化研究院的秦院长还激动地表示柯家饭馆对于古代王朝宴席做了非常原汁原味的发掘和恢复, 并表示这是历史爱好者不容错过的一餐。

　　柯家饭馆彻底火爆起来，每天开放的预约几乎是一天的功夫就排到了两个月之后。

　　但凡是饭点, 你到柯家饭馆门口, 门口复古的枣红色木墩子上必然全都坐满了人，耐心地一边吃花生瓜子就茉莉花茶，一边等着里面叫号。有那拿着预约直接进门的，简直意气风发脚下生风，走进去的时候都能换来等位者们哀怨的目光。

　　等到了月底, 柯父看着一个月的营业额明细单，手都在哆嗦：“这、这么多……”

　　“只是看着多, 刨掉人工, 再刨掉食材成本, 净利润不到五十万。”白越那叫一个云淡风轻。

　　柯父都快厥过去了：“不到……？”原先老家W镇上, 他经营柯家饭馆的时候, 旺季生意不错，一天净利润也最多一千，一个月下来有三万就很好了。

　　“爸，现在咱们走得是高端路线，而且我这手艺确实也当得起高端二字，这还只是个开始。……下一步，我准备再在酒水上下功夫。这个做好了，可是个巨大的赢利点，而且还能单做出品牌来。”白越谋划着。这点钱对他来说，真的不算大数字。

　　但是柯父仔仔细细把单子看了又看，还像是在梦里一样，整个人看着迷迷瞪瞪的。

　　只是，柯家饭馆的生意好，有些人就不那么开心了。

　　比如御宴阁。

　　倒不是说柯家饭馆生意好得超过了他们——那还远远不如，毕竟底蕴上，御宴阁也是百年的老牌子了，口碑过硬，食客长情。只是，柯家饭馆着实让他们感受到了威胁。

　　柯家饭馆异军突起，但在御宴阁这么多年的发展里，也不是没遇到过突然红火的饭馆，他们都稳坐钓鱼台，不动声色，并不在意。究其原因，是因为御宴阁知道，自己把住了“传统宫廷菜”、“国家认证”的牌子，那就能经久不衰。

　　有火锅店火了，没事儿；有小吃店火了，无所谓；有麻辣烫/川菜/粤菜/卤煮火烧……兴起了，都完全无关紧要。

　　因为这些小馆子不过都是昙花一现，就算侥幸□□地发展起来，那有什么关系呢？和他们御宴阁目标群体不一样。

　　但这一次不同。

　　就像是石头里冒出来的柯家饭馆，给了他们一种不妙的感受。

　　在娱乐圈有种说法，不怕比你红的，不怕比你漂亮的，不怕比你演技/唱功好的，就怕跟你人设撞的。

　　在美食界，又何尝不是这样？

　　御宴阁的特色是什么？“御宴”。末世前古代王朝的宫廷菜。而且越是宫廷菜，越讲究一个“地道”、“正宗”、“官方认可”。几代数位御宴阁的厨师被国家请去参与国宴的制造，这就是官方无意当中给他们立起来的招牌。有这个招牌在那儿摆着，谁说起古代宫廷菜的权威，那都是御宴阁。

　　而柯家饭馆的走红方式，太邪性了。柯白越的菜肴有多好吃那不重要，让他红的是什么？满汉全席！——青朝的宫廷宴。禁脔卤肉饭——禁脔，皇帝独享的肉。是历史菜，而且，还都和宫廷和皇帝有关。这无疑是撞了御宴阁的定位啊。

　　更不幸的是，御宴阁和柯家饭馆无意中过了一招，当时还没兴起的柯家饭馆在“历史底蕴”上无意中把御宴阁稳压了一头。

　　这之后呢？包括柯家饭馆首都店开业在内，他家出名的菜大多数都是历史名菜，是早已失传的宫廷菜！

　　虽然人没和御宴阁打擂台，可同样在首都，同样做古代宫廷菜，同样走高端定位……从定位到目标客户群体撞了个十成十。御宴阁能放松？能不盯着他们？

　　于是，在柯家人欢庆这个月的收入之时，御宴阁的管理层也开了一次小会。会上，柯家饭馆就成了一个绕不过的话题。

　　“……郝首长岳父的八十大寿请了柯白越主厨……”

　　“上一次美食联合协会例会上，孙会长说到推广华夏传统美食文化的时候提了柯家饭馆……”

　　“听人说，隆区长在柯家饭馆那次开门宴上表示表示会请市长去吃一顿……”

　　总经理紧皱着眉：“我们不能再这么放任下去了。”

　　“那……您的意思？”有人试探着给出了主意，“要不我去暗示一下工商那边，多到柯家饭馆做几次检查，消防的，卫生的……”

　　“你脑子是被留在你家床上没带过来吗？”总经理气不打一处来，“你都知道天天在那里用餐的是什么人，还打算在这个区长、那个首长、那个研究院院长面前使坏？你是嫌柯家没有我们的把柄刻意往上递？”

　　对方被噎了一下：“那，您说？”

　　“说到底他们能红火起来不就是打着所谓正宗古代宫廷菜的旗号？要知道，这个牌子可不是他们说了就是了的，论权威，谁能比得过我们御宴阁？”

　　.

　　御宴阁借着一百二十七周年店庆，搞起了活动。

　　说是回顾经典宫廷菜，宣传从电视台到首都高档小区的电梯，一个没落下，御宴阁门口更是挂着设计精美的大幅宣传画，上面是菜品的照片，标注着某年某月某日什么什么国宴上，御宴阁某某某大厨的作品，下面小一号字写着这是什么朝代的菜色，御宴阁独家改良。

　　宣传画最下头写着，为庆祝店庆，接下来两个月，食客们都能品尝到地道的国宴风味、古代宫廷菜色，打多少多少折，每天限量多少多少品，机会难得云云。

　　御宴阁的声势一下子就旺起来了。

　　他们大约是和电视台说好了，找的还是中央台，做了特约节目，回顾御宴阁的历史，回顾大厨们是怎么复原和改良传统名菜的，又是怎么在国宴之前反复琢磨的……

　　这么一弄，全国人民都知道御宴阁的官方正统地位了，更不要说走哪儿都能看见御宴阁店庆招牌画的首都人民了。大家一下子就回忆起来，哦，御宴阁才是华夏最正统的传统宫廷菜啊，国宴都请人大厨去做的，这是权威官方认证。而且一百多年了呢，老字号，信得过，口碑好，历史久，心里一下就把御宴阁拔高到不可思议的高度了。

　　于是，效果立竿见影。御宴阁门口食客络绎不绝，车去了是绝对找不到停车位的，非得绕到二里地外才能勉强找一个。

　　朋友圈里转发的都是“到御宴阁打卡！今天吃到了当年x领导人和x外宾曾品尝过的国宴美食！”之类的内容。更有御宴阁公众号悉心推出“你不可不尝的御宴阁珍品xx道”，打开朋友圈指定有几个在转发。

　　.

　　定位重合，对当初的御宴阁是个问题，对现在的柯家菜自然也是。

　　白越新提上来的管理层忐忑不安地拿着这个月的流水情况找他，说原本每逢饭点就爆满的盛况已然不复。

　　毕竟柯家饭馆也走了传统高端路线，而这个消费，自然也不低。能够承受这个消费水准的，哪怕是在首都，也不是人口中的大多数。而能承担得起、愿意承担的，又往往是追求最好的一群食客。御宴阁声势浩大，唤起每个人对于御宴阁才是正统宫廷菜标准的印象，他们自然宁可去那边排队等位，也不会愿意来有位置但似乎没什么底蕴、之前所谓“原汁原味古代名菜”的标签可能也是营销出来的柯家饭馆。

　　当然了，柯家饭馆的菜色水平在那儿摆着，想来吃的人自然不少。可到了一定的社会地位，宴请应酬，更重要的都不是菜色，而是格调。你请客户，那肯定是饭馆是什么层次，就隐约反映对客户的重视程度。这么一来，不都得尽可能的找权威、高端的饭馆？

　　柯家饭馆虽然经营状况依然不错，可对于一家还算新开张的饭馆来说，生意状况下降这么快，这可不是好兆头。

　　这个管理人员原本是做好被老板骂的准备了，结果白越脸色反而非常平静，甚至还安慰了他：“这其实也是意料之中，毕竟论底蕴，我们就是比不上御宴阁。他们一百多年的老店了，而且出过太多国宴大厨，这个是实打实的，咱们争不过。你也不用太心急，这不是你工作失误的问题。之后我们再开会商量一下对策，你先回去吧。”

　　只是话是这么说，白越自己心里也难得地感受到了束手无策。

　　——就像他说的，除非他有本事凭空把柯家饭馆的历史延长个一百年，或是凭空弄出一些奖项、国家认可来，否则这方面就是不够硬气。

　　你说你做得更好吃？没亲自来吃过的人怎么会知道呢？你就是找人品评然后直播，吃不到的网友也会说是托啊。

　　当然，要是柯白越也有办法去参与国宴，那又不一样了。可问题在于，国宴同样也是讲究资历和奖项的。你什么时候见过网红大厨被请去做国宴？还不得是什么什么厨师大赛金奖之类的，才能摸着边？但这种权威赛事，那又不是你想有就有的，而且就算参加了、获奖了，从从业经验上来说，白越太年轻了，注重稳妥更胜过注重惊艳的国家上层也不会轻易接纳他担任那么重要的角色。

　　越是位高权重，考虑的事情越多。他们做的决定很多时候不是“某方面最优”的，而是“最稳妥不容易出错的”。

　　就说隆区长，他是真的请了市长来吃饭，市长也对白越的手艺赞不绝口，但是真的首都要办什么重要会议、市长会直接说让白越来做会议餐吗？

　　不会的。以白越这个资历，就算他做的菜好吃出花儿了，大多数没尝过他手艺的人一看他空白的履历，第一反应就是市长是不是和这个柯白越有什么权-钱-交易。所以市长会选择谁呢？当然是御宴阁的厨师。稳妥，安全，而且格调高，宾客一听自己吃的是御宴阁大厨亲自做的菜，也会满意。按章办事，省了太多可能的口舌和麻烦，市长为什么要选择白越呢？就因为他做的更好吃？他完全可以自己私下来吃，何必在会议上冒险呢？

　　有本事直接一锤定音的人不是没有，但那样的大领导，他们对柯家饭馆听都没听过，更不可能和刚刚冒头的这家饭馆有任何交集，白越凭什么能走进他们的视线？

　　白越在心里把可能让柯家饭馆更上一层楼的途径都排了个遍，却找不到更好的路子，难得有些沮丧。

　　“阿越！”开门声，然后是时辰有些轻快的嗓音。这对他来说可不怎么常见，看来有好事发生了。