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　　听声音，可不就是那个嘴上没有把门官儿的杨二爷，他那张臭嘴只要一张，就算是个圣人也能被他给活活气死。

　　果然，此话一出，邹恒的脸色唰的就变了，骤青骤白。

　　邹神医这人自认为医术非凡，故而气姓高傲，记仇得狠，之前在何家时就被余锦年驳了一回面子，当时就黑了脸，这口气是缓到现在还没缓下来，看见余锦年仍跟见了什么冤家似的，今儿个被杨财破口骂是“占着茅坑不拉屎的庸医”，简直是当场就要气厥过去。

　　他砰得推开门，将站在门外骂人的杨财吓了一大跳，直斜楞着眼盯着他瞧。可杨府家大业大，邹恒就算是再记恨，心里却还是有谱的，知晓没法子跟财大气粗的杨二爷抗衡，于是干脆撂挑子不干了，咬着牙道：“二爷，尊夫人的病实在是奇诡非常，近似中邪般了，鄙人不才，实在是无能为力。”

　　“不过……”邹恒说完，还不忘将余锦年扯下水，阴险笑道，“此余小先生，实则上是大隐于厨的杏林圣手，医术卓绝，乃是我医门新星翘楚，前途无量。二爷可莫看他年纪轻，他曾救溺水死者，真真儿是活死人的神医……二爷不若请他来看看？”

　　余锦年听得心惊肉跳，好家伙，这是要捧杀我么。

　　再抬头看看杨财，却见他脸上表情多彩纷呈，眼珠滴滴乱转，鬼知道又在盘算什么。

　　杨财才从三房那院儿里回来，正是气得不行。

　　老三杨进那细狗缩胚，往日里是个白萝卜扎刀子——不出血的狗东西，赌坊管事儿上一点蝇头末利都要与他争抢，小家败气的，前几日也不知是发什么病，竟然说服了那脑子不清不楚的糟老头子，大手笔请来个一看就不便宜的大和尚来做法。

　　方才，杨进还特意把他叫过去，说是白衣上师吩咐下来，道明日开座讲经时，为使鬼怪妖孽无所匿藏，得要杨家所有人都在场听法，方可涤荡邪煞，缺一个都不可。

　　杨进原话说的是——就是病得快死了，也得抬出来晒晒太阳。

　　这暗指的可不就是李氏。

　　杨财这是一百万个不愿意，直说这李氏病入膏肓，见不得人，可杨老三就跟个石头似的，说什么也不听，只言是他们二房心里有鬼，定是在屋里豢养了秽物，这才不敢出来见人，还又将那穿得犹如奔丧的秃头抬出来，说若是李氏不来听经，那就休要怪他们不客气，令那和尚闯进屋里去捉妖。

　　可这话正戳刺在杨财心上，他气得与杨进争吵了两句，便摔门而出，直奔着这丧气娘们院子里来了。

　　李氏时而疯癫，时而清醒，这倒不怕，大不了锁在房里不与见人，可怕就怕在，她要是明日法事上又犯病，胡乱说出什么话来……

　　想及此，杨财又是一恼，直咒骂杨进是个多管闲事的刺儿头，又恨不能李氏的疯病当下便能好全。

　　此时听了邹恒夸赞余锦年的话，杨财先是惊讶了一下，没想到这个厨子竟然还会瞧病。他方才虽是大骂邹恒是“庸医”，却也只是贪图个口头上的痛快，心里还是不敢小觑这位“邹神医”的，一听连邹恒都连声夸赞余锦年，诧异之下，不免心生动摇，死马当活马医算了。

　　他顿时又摆出那副半死不活的臭脸，对余锦年道：“那你就给她看看，现在就看，明日就得让她好端端的出去听经。你的法子若是见了效，赏银二十两，若是不见效……”

　　余锦年真是头疼，想也不想便回绝道：“这不可能。”

　　莫说那李夫人神神叨叨无法交流，底下一众仆婢也畏畏缩缩不说实话，这让他如何了解病史、又如何能看出其中曲直。就算这些人都是好相与的，将来龙去脉讲得清清楚楚，这病也是缠绵数年之久的顽疾了，非一朝一夕就能痊愈的，要让他此刻马上拿出一个即刻见效的法子，除非是天仙下凡，否则是绝不可能的事情。

　　杨财见他连瞬息思考都没有就拒绝了，登时勃然怒道：“你这厮，莫要敬酒不吃吃罚酒！”

　　说着便抬手要扇。

　　邹恒早远远躲在一边看起了笑话，就等着杨财替他出一口闷气，将那乳臭未干的毛头小子好好教训一顿。

　　杨财的巴掌正要落下来，突然一道袖风从身后扫来，他还没来得及看清是谁，只感觉身周卷起一股寒风，他半举着的手腕就被此人给死死的攥住了。他身体早已被酒色掏空，此时竟是挣了好几下也未曾挣脱开来，反而摇摇晃晃，便恼羞成怒地喝道：“是哪个龟蛋儿子抓你爷爷，还不快给老子松开！”

　　这一回神，竟见是一个风姿出尘的白衣公子。

　　又是个穿得跟奔丧似的丧气鬼。

　　余锦年惊讶道：“阿鸿？”

　　“管你是阿红还是阿绿，赶紧松开老子！信不信老子——哎哟哟哟哟，疼疼疼！”杨财还没骂痛快，季鸿冰着脸将他手腕向外一翻，这也不需要多大的力气，全是因人体关节构造就是如此脆弱，季鸿又没给他留分毫情面，直将杨财疼得嗷嗷大叫，“你他娘的——”

　　“——二爷，住口！”

　　管家带着一波家丁随后神色慌张地赶来，进了院见此情形，厉声喝止住杨财，他匆匆忙忙走进来，不由抹了一把汗，却也不敢上去解救杨财，便咽了声口水朝季鸿笑道：“季爷，是我们二爷不懂事儿，冒犯了您，您就大人不记小人过，饶了他一回罢，我替二爷向您磕头认错！”

　　他说要磕头，当即便一个弯儿也没打，扑通跪在地上，朝季鸿梆梆梆磕了三个响头。

　　余锦年看得一愣，这是怎么回事，季鸿什么时候这么厉害了？

　　杨财也愣了，这管家可不只是个管家，他跟了杨巨富几十年，活成了那老不死的肚里的一条蛔虫，若说浑浑噩噩的杨巨富还肯听谁的话，那必然是这位老管家，说句并不荒唐的，要是管家肯开口替谁说话，这杨家悬而未定的继业问题早多少年便就解决了。

　　眼下是个什么状况，这几乎活成了杨家二把手的老管家，竟然给一个除了长得好看些，没一点名气的年轻公子磕头赔罪？

　　季鸿就在原处站着，躲也没躲，面不改色地受住了这几声响儿。

　　管家磕完，抬头看看季鸿。

　　季鸿却转头去看余锦年，手下又是一个用力，冷声问道：“可打你了？”

　　杨财嚎得跟杀猪似的，哪里还管得着这人是谁，只疼得龇牙咧嘴地喊“没打、没打”！管家趴在地上，出了一身的冷汗，只恨自家二爷是个脑子不好使的麻烦精，整日混迹在花街柳巷，招惹女娘和平头百姓也就罢了，这也不知是从哪里触上了这尊神的霉头。

　　这岂是他们一个在信安县开赌坊的小小杨家能惹得起的人物啊！

　　余锦年好半天才转过神来，而杨财的手腕子都要被季鸿折断，脸更是已憋得通红，他清了清嗓子，也觉得好生过瘾，点点头说：“差点……没打着，你这不就来了。”

　　管家在地上膝行两步，仰头道：“季爷，季爷，余小公子也说没打了，您就……”

　　季鸿寒眸如刀，在杨财脸上狠狠剐了一下，这才冷哼一声，松开了手中骨瘦如柴的腕子，将杨财甩得往后推开了好几部，差些一个踉跄扑倒在地上。

　　他心中郁卒，不肯咽这口气，顺手从后头一个家丁手里抢过来一只提灯，将前头灯笼取下来扔了，握着挑灯的木棍，扬手就要照季鸿后脑挥去。

　　余锦年登时瞪大了双眼，惊慌地冲过去道：“季——”

　　“鸿”字还没吐出来，那跪在地上的老管家一个猛子扎起来，抬脚就朝杨财肚腹上狠狠一踹，将他直接踹飞在沙池当中，吃了一脸的土，又一挥手，哗啦啦跑过去七八个健硕家丁，将已经被踹傻了的杨财按住，还与他口中塞了块布团，以防他那张破嘴又骂出什么不得体的话来。

　　季鸿头也未回，径直满面冷怒地朝余锦年走来。

　　他将将握住少年的手，正有一种仿佛是失而复得的心安之情翻滚上来，忽地李氏房间中传出一声尖叫，紧接着是瓷器破碎在地的声响。

　　有婢子惊慌道：“夫人，这是凤凰胎，大补的。”

　　“滚开！”那女人又发起疯癫来，在里头凄怆喊道，“不是我吃的，不是我吃的！你快走开，走开……”

 

第50章 凤凰胎 下

　　一群人回头看去，只见地上碎着一只瓷碗，碗中的汤水也尽数泼洒出来，香蕈、红枣、枸杞之物滚得满地都是，其中有几块白嫩的肉掉在李氏脚边，她见了那肉，似脚背被炭火烫了一般，当即缩脚跳上罗汉床，将自己团在罗汉床深处的角落里。

　　一边啊啊乱叫，一边用手指去抠嗓子眼，企图吐出什么东西来。

　　那管家只知道二房李夫人病了，却因杨财将她关得紧，故而未仔细见过李氏的病，只偶尔经过此院前，听及房中传出的隐约痛呼惨叫声，便也信了杨二爷解释的“头痛病”之说，据说发作起来疼痛欲裂，几欲寻死，所以就连院中一应坚硬物件都撤了去，花圃也被铺成柔软的沙地。

　　这会儿随声冲进来看，心中也是咯噔一下，想起那白衣上师说自家有妖孽作祟的事情来，再看李氏模样，可不就是被鬼魂附体了一般？

　　他惊悚问道：“你们给夫人吃了什么？”

　　地上正在洒扫的小婢咕咚跪在地上，头也不敢抬，怯怯回道：“回管家的话，是凤凰胎，里头尽是大补的东西……因着二爷那边吩咐下来，要给夫人做些补身体的菜色，恰好我们小厨房前阵子新来了个厨娘，是娄州府人，便炖制了这道家乡菜与夫人吃……”

　　凤凰胎是南边的菜色，正是娄州那一带传来的，这道汤菜汁水浓白，咸香无比，且又能够补身，总之是好得不得了。

　　这小婢见小厨房细心熬制了一整天，起先还以为这汤是炖给杨二爷的，她自认还算有几分姿色，又不甘心只做一个卑微的洒扫婢子，不由产生了攀附上那好色的杨二爷的念头，心想着就算是做个通房丫鬟也好，便好容易求来了送汤的活儿，还以为是趟美差。

　　谁知道这汤压根不是给杨二爷吃的，乃是给那疯婆子李氏。

　　管家是北人，未曾吃过凤凰胎这道南菜，不禁大惊，没文化道：“凤凰乃是神物，岂能吃其胎衣！”

　　那小婢忙解释道：“并不是真的凤凰胎衣，而是用鸡肉和猪肚裹成的……”

　　凤凰胎此道，只是名字奇异了一些，实则就是一道汤炖猪肚包鸡，余锦年曾于南地品尝过这道当地人家家户户都会做的地道菜，实在是汤鲜浓厚，猪肚脆嫩，鸡肉酥烂，让人齿颊留香。

　　而所谓的“包鸡”，乃是一种特殊的做法，即是先将一整个猪肚洗净，祛除腥臊之味，再选用一只四个月出栏的土鸡——此种不大不小的土鸡既不会过老而肉质艰涩难嚼，也不会过肥而使汤汁发腻。

　　首先，要将鸡洗后去除内脏，把准备好的北芪、党参，取一半，并两瓣嫩姜填入鸡腹，将鸡头鸡爪也折进腹中，之后将团成球状的整只鸡塞到猪肚里面，用线将猪肚口扎紧。然后将猪肚鸡与剩下的药材、以及几颗大红枣、一把浮椒籽放入瓦罐中，以甜井水慢炖两个时辰，时时撇去浮油，之后拆件，喝汤吃肉。

　　这就叫做“包”，因菜中用到了鸡这一禽类，为取个吉祥的寓意，便举其为凤凰，而猪肚口袋圆咕隆咚地纳着一只蜷缩的鸡，可不正宛如是凤凰投胎一般？

　　鸡与肚俱是温补脾胃之物，而黄芪党参亦能提补元气，这道汤品确实有大补益之功，与体虚病弱及产后之人十分合适。

　　而以清水熬炖的凤凰胎乃是基础版，若是想要再鲜上加鲜，还可用猪骨高汤为底来烹制，并一碗新鲜牛乳增色，缀上笋片、香蕈、枸杞等物，鲜香倍增，乳中透红。出锅时汤汁浓白，香郁回甘，猪肚与鸡也肉嫩多汁，简直妙不可言，使人连吃数碗仍有欲罢不能之感。

　　除此凤凰胎以外，南地也有道与之只差一字的菜，名为猪肚煲鸡，却只是将肚件与鸡一锅同煲而已，并未将整鸡塞在肚中，吃起来便总觉得不如包鸡来的鲜嫩可口。