农门科举之赚钱,考试,养家 [参赛作品]+番外 作者:兔月关(三)
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“我要一个河鲜大杂烩的,这个图看着舒服,我不能吃辣这个刚好……”
“点20文的菜就送一盘麻辣螺蛳对不?这螺蛳肉有什么好吃的,我尝尝,给我上这个酸菜鱼,正好20文,嘿嘿……”
菜单有图有价格,大中午被刺激了味蕾的顾客就忍不住,按照自己的消费水平决定尝尝鲜。
先不说这棚子做的菜味道怎么样,反正光看图就够味儿让人流口水。
随便点尝尝看,好吃以后可就找到地方了解馋了,不好吃的话下次不来就是了。
反正这种路边摊享受酒楼待遇的感觉,真他娘的稀罕爽快!
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针对大排档售卖的菜品,林泽都是经过细心计算过成本的。
别看什么这样用油超多、那样用料舍得,实际上真正用油盐多的菜品价格都是比较贵的,这部分就是招牌菜,撑场面的。
其余价格比较便宜的自然相对油盐酱醋消耗少。
毕竟古代跟现代不一样,调料成本很高,真像现代那样弄的话,这买卖赚的钱连买油盐的配料都不够。
吃得起贵菜的他有得赚,只点便宜的菜他也不亏,总之这些算盘林泽是不会让自己亏的。
而客人们吃得也高兴。
比如廖三几个常年在镇上做工的汉子就是,兄弟伙的一起凑钱点了满桌的菜。
酸菜鱼、椒香黄鳝、河鲜大杂烩、螃蟹拼盘和烤鱼,外加摊子免费送的一盘麻辣螺蛳肉和鱼汤,配上自己带出来的窝窝头,吃得是满嘴香。
虽然他们没钱吃过酒楼,但是毫不客气的说,这叫什么‘好味道’的河鲜摊味道确实跟它的招牌一样,真的是好味道!
就算最普通的清蒸螃蟹都能弄出花样,中间蟹黄蒸蛋,旁边蟹腿肉,最后又拼成一个完整的螃蟹,看着就赏心悦目。
最重要的是价格还实惠,整桌菜除了酸菜鱼和椒香黄鳝贵点,其他都便宜,总共一百多文,他们兄弟伙一起凑钱吃平摊也划算。
“这好味道还真是好味道,这些菜色好多我在镇上都没见过,以前我在酒楼打杂时候吃过那里剩菜,味道没这个摊子好,哦不,它们这个好像该叫大排档对吧,哈哈哈,名字也稀罕……”
“好吃好吃,这里有棚子遮挡暖和,这个冬咱们就在这家吃好了,它家的东西有便宜有贵的,味道还都好,还不看碟下菜的伺候乐呵呵的吃饭高兴。”
因为没有昂贵的店面租金,空地摊位租金非常便宜,大排档的菜品定价相对再高也比酒楼饭馆便宜。
好吃又实惠,这就是对普通百姓最大的吸引招牌。
林泽出品,必数精品。大排档第一天开张,就以绝对的味道和服务优势吸引了大批客人,并且给对方留下好印象。
古代没有广告打,但口口相传就是最好的广告。
首先吃过离开的客人回去后就跟认识的人分享他们的新发现,说镇上xx街那边开了个新吃食摊子,不仅整得干净,东西味道好,还实惠划算。
“……那棚子店家的东西说便宜其实点几个好菜还是得花不少,但绝对值!我跟你们说,那菜色不客气的说不比酒楼差,好多菜色咱们镇上酒楼都没有,兄弟几个凑钱点一桌平摊就是,刚开张还打什么折,反正就是便宜。”
“对,哪儿的小二服务还好,你不点菜进去蹭免费鱼汤喝都还笑嘻嘻的招待你,这要是换成酒楼早把你轰出来了,吃不起贵的它家还有便宜的菜色,味道也很好,就是油水肯定没贵的多,那也正常,人家不能做亏本买卖不是。”
“真的假的?一个路边摊子的菜色味道都能比得上酒楼了?”
“骗你做什么,不信你去尝尝就知道了,反正我觉得那儿吃东西银子花得值。”
“那摊儿叫什么啊?”
“‘好味道’,大红色的棚子一眼就能看到……”
这话一个传一个,在古代这就是最好的宣传。
不过一个中午的时间,青山县数十个镇的镇民就纷纷都知道自己镇上开个新鲜吃食摊子,价格实惠,味道独特堪比酒楼,是吃不起酒楼普通百姓解馋的好去处。
因为每组人带出去的河鲜都非常多,一个中午肯定是卖不完的,所以下午傍晚都没停火,只要有客人来,就积极招待。
不管是点价格便宜的,还是点贵的,经过林泽严厉再三叮嘱,每个镇上大排档的员工都拿出最好的态度和热情对待。
开摊第一天,十个大排档摊子皆是生意兴隆。
比较远镇上的员工没办法当天返回,便派了一个人先送消息和银子跟林泽交代生意情况,剩下的则准备继续把剩下的河鲜卖完,晚上随便找了客栈要个大通铺床位应付,想着赚钱半点不觉得累和委屈。
这种情况林泽有预料,事先就点了头的。
因为才开始不清楚其他镇上具体情况,所以不能鲁莽直接让大家收拾行李安排在外面驻扎,等大排档生意稳住后,林泽才打算安排人在这些镇上长期住着。
至于比较幸运抽签抽到就在南阳镇的员工最爽,天渐黑客人离开后,就直接把剩下的河鲜等东西放到泽珛私塾,轻轻松松回村休息。
工钱林泽是一周一结算,反正都是一个村,房子田地都在,村民不怕林泽赖账,林泽也不怕村民带着银子跑路,毕竟十几两银子还不至于让大家冒着犯罪的险背井离乡。
不过出现那种乱报金额自己昧银子的肯定会有,但只要不太过分,小小误差林泽还是可以接受。
毕竟水至清则无鱼,一点油水都不给捞员工干活肯定就没那么卖力,具体的数目他心中有个账,时间久了就知道哪些人可以长期留,哪些可以踹掉换人。
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跟林泽猜想的差不多,钱财动人心。
第一天活干下来,众人看着满满一箱子铜钱收获真是眼睛都快闪瞎了,收钱的时候没注意,干完活之后算账数钱才被吓到。
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