戈一毫不客气的自己先“试吃”。

　　筷子轻轻一碰，肉就分离了壳，

　　晃动的肉带着汁水，放入了口腔之中。

　　咬一口，蛏子肉中间自带的那口汁水爆浆而出。

　　汁水混着弹性十足的蛏子肉以及葱油的香味加上调料衬托。

　　在口中拼命造反。

　　柔软的嫩肉+极致的鲜美。

　　谁又能拒绝它的存在。

　　戈一一口气吃了七个才想起来要端给师傅尝尝。

　　“你们分着吃吧。”他早就吃过了。

　　“今天也不能都是你们的主场。”彭弈北看向海面。“我身为主持，总得秀点什么。”

　　嗯，还是那句话。

　　来都来了。

　　“我做个全鱼宴吧，就当节目额外附赠的。”

　　第160章 番外之《拯救》下

　　在海面上, 一艘捕鱼船上。要什么鱼还不是分分钟的事情。

　　不，应该是论秒算的才对。

　　大厨一开口。

　　那边船长对电脑输入个指令。

　　很快，今天捕捞的品种, 开始源源不断的出现在了彭厨的面前。

　　全是还没冷冻的，新鲜的, 活蹦乱跳的。

　　船长很贴心的每个品种大中小各三条。

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　　满满当当的一堆。

　　长得漂亮的, 长得抱歉的应有尽有。

　　小到成人手掌大小，大到三米左右……

　　彭弈北看到一条“带鱼”差点动摇之前刚刚“全鱼宴”的念头。

　　好久没吃“香酥炸带鱼”了, 有点心动。

　　带鱼, 这种鱼几乎是所有孩子的童年回忆了。

　　无论是几零后, 都不可避免被家长塞鱼的命运。

　　为什么？因为吃鱼长脑子啊。

　　这已经是明知是谣言但是却谣言成真理的一种存在了。

　　好在，鱼类有丰富的优质蛋白必须氨基酸和维生素，是极有营养的肉类。

　　吃了的确对身体好。

　　脑子也是身体的一部分。

　　你说它长脑子……从大概念上来说, 也没错。

　　而带鱼就在所有鱼类中，因为容易烹饪，容易去骨而饱受欢迎。

　　切成段的带鱼。

　　油炸, 清蒸，红烧都可以。

　　小刺全在边上, 轻松咬掉。

　　中间一整块用嘴唇一抿就能得到整块的鱼肉。

　　剩下当中的宛若斜拉桥的大骨还能用来哄孩子：“宝宝好厉害, 吃出一座大桥来了，再来一块吧~”

　　冷静！

　　这是长得像而已, 谁知道他是不是带鱼。

　　他吃过的亏已经不是一次两次了。

　　在镜头面前不能翻车。

　　眼看着堆在自己面前的越来越多。

　　彭弈北快速的选定了品种。

　　维持住厨神的逼格，彭弈北淡定的选择了他认识并且熟悉的一个鱼。

　　船长瞟了一眼鱼的种类。

　　立刻朝着后面吼了一句。

　　“声波锁定蓝唇鱼，再集中捞一网。所有蓝唇鱼都不送入鱼肉加工，直接冷库保存。”

　　船员们激动的高呼一声, 转身开始工作。

　　彭厨带货，铁定大卖。

　　彭弈北：…………

　　几位弟子：…………

　　观众们：2333, 船长威武，船长好友眼见！

　　全鱼宴指的是，做一桌子全是鱼的菜肴。

　　当然如果仅仅是简单的，一整条鱼，“清蒸”“红烧”“油炸”这么轮番做一桌子。

　　全鱼宴的基本要素就是，要把整条鱼每个部分做成不同的菜肴。

　　彭弈北挑完鱼，现场的助理刚把处理机推过来。

　　就看到彭厨举起刀，啪得一下把还蹦跶的鱼给拍晕了。

　　鱼腹一划，内脏全部拉出来。

　　刀一斜。鱼鳞如同雪花一般的整齐的落下。

　　一刀剁下鱼头，刷的一下整条鱼横切成了两半。

　　刀面轻轻一提，整条完整的鱼骨就被提出下来了，顺着鱼骨一刀切下尾巴。

　　然后把鱼肉和与鱼皮之间轻轻切割，一个巧劲儿，一拉。

　　就这样，不到三分钟。

　　刚刚还是一整条活鱼呢。

　　现在就变成了鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼骨、鱼尾，鱼鳞、鱼内脏。

　　安排得明明白白的。

　　【对哦，彭厨不用处理机。】

　　彭弈北这一手，无论是第一次看的还是看过的。

　　都忍不住哆嗦一下。

　　感觉背脊凉凉的。

　　如果彭弈北注意到了，肯定会说……他们那是见得不够多。

　　还没成习惯。

　　看着眼前的“作品”，彭弈北忍不住点点头，今天状态不错。

　　本来吃深海鱼，最爱的鱼生是少不了的。

　　可这蓝唇鱼，肉质肥美鲜嫩，刺少个大，鱼鳞易刮，鱼皮易剔，哪儿哪儿都好，就是有个诡异的小毛病。

　　生吃会有点涩感。

　　但是只要经过任何形式的加热。

　　哪怕只是汆几秒水，这个股涩感就消失了。

　　鱼片汆水几秒后，被放在白瓷盘里，洒上些许葱花点缀。

　　旁边是一盘早就在烧水的时候就调配好的酱汁。

　　第一道菜就这么出现了。