重生之钟鸣鼎食 作者:粟米壳
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鹿筋洗净,煮至断生,放在开水中加葱、姜、料酒、胡椒面,煮至八成烂取出,切段。松茸用温水泡开,削去根部洗净,加高汤、姜葱蒸透,菜心洗净备用。锅中放大油,烧至五成熟,加葱姜炝锅,炒出香气后倒入蒸鹿筋的汁和蒸松茸的汤,烧开后捞去姜葱,加少许盐、糖等调味,用水淀粉勾芡,淋上姜葱油后装盘。
菜心焯水后加盐、高汤调味,同样用水淀粉勾芡,淋上鸡油,出锅围在鹿筋边上即成。掌握好鹿筋的火候是至难的一点,要保持其形整软烂,其次是以咸鲜为主,掌握好调味比例,不夺了该有的味道。
整道菜黄白相间,素雅大方。尹珅忍不住食指大动,夹了一块放入口中,鹿筋质地软烂,一下在口中爆开,令味蕾充分感受到它的滑嫩清鲜,一时忍不住眯起了眼细细品味,只是越细品心底越是不好受,能做此等美味的偏生是那样的人,留不得岂不更难受,也为重宁担心了一把,恐怕这局过后,二人再度打成平手。
沙漏里的沙子簌簌往下滑落,重宁那头裴毅从一开始的惊慌愤怒到焦急再到坦然,已经接受了这局他们输定了的结果,在一旁默默看着重宁守着那只高汤锅,两眼无神的想着如果加赛要比什么,想得两只眼睛都快对在一块儿的时候突然发现重宁终于离开了那只锅子了。
使劲眨了眨眼,就看到重宁开始快速地动了起来,取了精粉和面,揉了两把皱起了眉头,让开了身子拽过裴毅道,“你和,做长寿面。”
裴毅下意识地照着她的指令做,将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀稍细的长条,然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完,之后再将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上之前剩下的熟鹌鹑蛋、尤菜心、煨好的香菇等呈一定的造型,最后撒上榨菜丁。
沙漏漏完的最后刹那,热腾腾的长寿面完成。众人一瞧,顿生重宁弱势的感觉,但瞧着她神色淡然地呈了上去,只嘱托了要尽快送到别无二话,随后就候着了。
陈禄扫了一眼寻常可见的长寿面,忍不住嗤笑出声,“啧,做一碗长寿面糊弄,还不如直接认输了体面,这不叫人笑话么。”
一旁的吴三不知道问了什么叫他给回绝了去,陈禄环着胸摆出看笑话的姿态,露出胜券在握的神色。
重宁回了自己的伞下,瞧着日头落下,华灯掌上,径直略过了陈禄的挑衅,反而盛了两碗长寿面,一碗递给了裴毅,示意该吃晚饭了。这态度叫陈禄看着犹如一拳打在了棉花上的不爽气,闷声坐回了椅子上,等着出结果。
这厢,也不知是不是时辰到了,闻着重宁那边儿飘来的面香众人都觉得肚子有些饿,尤其那味儿里还夹杂着抹浓郁的说不上来的香气,诱人得紧,都顺着二人吃面的呼噜声瞧了过去,这一眼就都定住了。
明明就是一碗普通的长寿面,没什么好料子的,闻着咋就特别香呢,有忍不住的直接挨了过去,讨了碗面吃,重宁也不吝啬,指挥着裴毅又做了些,当然裴毅那碗早就空了,巴不得她再做一锅的。
“唔……”
“呼噜噜……”
满足的低吟配着喝汤的呼噜声不停,连着高台上的尹珅都伸着脖子探重宁那儿还有没有,赶紧地又扒拉了一碗。陈禄瞧着这势头不对,不复之前的老神悠哉,坐不住椅子的起了身,走了两步,终究没有开口要过一碗来尝试,心底渐渐流失底气,有些慌了。
管事的出现拯救了陈禄,陈禄一路盯着他上了高台,再落到管家打开的那只锁上,再之后是依次取出的纸条,一溜儿的蓝色,唯有一张嫣红,只是没多久,浮曲阁外冲进来一名小丫鬟气喘吁吁地跑来,举了举手里的蓝条儿,“我……我家主子给错了,是这张。”
陈禄应声一屁股坐在了地上,喃喃着不可能,吴三见他失态作势要扶,叫他一把给挥开了,一骨碌从地上爬起,指着众人凝着阴狠的神色凶恶道,“一碗面怎么比的上我的荣登上寿,你们分明是被她收买了,假的,一定是假的!”
小丫鬟正好离得近,被乍然吓了一跳,却也是个胆儿大的,出声反驳,“我家小姐说了,这面瞧着不打眼的,里头却有乾坤,让她吃了想起儿时娘亲做的,还叫我代着谢谢那位厨子,说自从我家老夫人过世后再没尝过这个味儿了。”
旁边有人也跟着附和的,有想娘的,想婆娘的,更有直接告了假回家的。一碗面吃出家常,却又不仅家常,乃手艺人的高招也。这一言一语的泛滥开来,顿时淹了陈禄。
他一下惶了神,随即竟然有些发癫般的将厨具全部砸在地上,又推翻了桌子,踉踉跄跄的退了几步,陈禄突然恶狠狠的举起一把菜刀冲重宁冲去,他的厨子人生因为重宁全完了,倏地恶狠狠的叫嚣道:“一定是你动了手脚,我要杀了你!”还没冲过去就被护院一脚踢飞了菜刀,他人未站好,一下磕在地上,碰了头,等起来时头发凌乱不堪,披散开来。
失神了片刻,忽而痴痴地笑了起来,见众人都围着自己,恍惚间像是又回到了玉华楼时的风光日子,道着一口一个慢用,一个谬赞地往浮曲阁外走了出去,已然是失了神智的模样。
众人一阵惊慌唏嘘,掩在人群中的几名说书先生面面相觑醒过神来,因着离得近,方才经历可谓是惊心动魄,只是一阵惊慌过后,反而更多的是兜不住的话匣子想同人说道的感觉,随着混乱跟着青木兴冲冲地离开了。
坐上高台尹珅无声地叹了口气,心中更是无奈,亲眼看到陈禄那杀人的气势,不由的想起老太太的话,才知自己看人的眼光果然不行。
☆、第40章 落幕
酒楼茶馆的最不少消息,想打听个事儿往那儿一坐,不多久就能知道来龙去脉的。庆丰茶馆里,台子上的说书先生立于长桌后面,青衫儒袍,手执扇子和醒木正绘声绘色的讲诉着两天前尹府的那场厨艺比试。
前玉华楼的厨子陈禄输给一名不见经传的丫头,这话题本身就够噱头,加上说书的刻意渲染,台下的众人不由听得如痴如醉,尤其讲到最后一道比试时食材遭人动了手脚,众人都屏住了呼吸,仿若回到比赛当日,直到那姑娘化腐朽于神奇,以一碗简单朴素的长寿面博得七院主子一致认可的时候台下的叫好声达到了沸点。
就有人忍不住站起来问:“这最后呢?”
说书先生望着台下那一双双好奇的眸子,满意的一笑,好整以暇的拿起醒木一拍桌子,振奋人心的继续娓娓道来,“陈禄输了比试,受不住打击,疯疯癫癫地做出持刀行凶之事,所幸护院挡了一下,才没酿出惨剧。那名姑娘赢了比试,却将功劳归在与她一道的裴毅身上,那人的厨艺比之陈禄并不逊色,只是缺了名声头儿的,一直被打压罢,因着在这场比试大出了风头,受到尹府老爷的赏识接管厨房,当了尹家的大厨,可谓是多年媳妇儿熬成婆……”
说书人自然讲的过于夸张了一些,大抵事实是没错的,只不过陈禄发疯后并没有离开尹府,赖在屋中不出一步,神智也是时好时坏的,尹坤无奈只好命下人好生看着,等老太太寿宴一过再处理陈禄的事情。
茶楼里散了场,陆陆续续有人进出,其中坐在二楼一号雅间的一男一女脸上挂着相似的思考神色,女子一身鹅黄轻纱坠地摇曳,腰系宝色绣花丝带,身段婀娜,举止端庄,眼神却流转魅惑,手执茶杯的五指上朱红色的蔻丹明艳亮丽,长指握住杯身,不住的慢慢敲击,嘴角渐渐轻翘。
而她对面的男子,身形挺拔,眉目俊逸,眼神直看着对面女子时思绪早已飘远,与对面女子有些相似的一张脸悄然跃入脑海。玉兰花的簪子插在她柔软的青丝中,模糊的红唇淡淡的笑着,白皙的手指抚上发簪又重新整理了一下,指尖干净圆润……
随着视线悠悠落在握着茶杯的明艳蔻丹上,男子陡然缓过神来,因着那人是绝对不会涂染这些东西的,一双黛眉弯弯,纤尘不染,与眼前的人愈发显出区别来,相处得久了,反而觉得记忆中那人像窗前皎洁的白月光,如是怀念,心头涌出一阵失落,不觉叹了一口气,发出了微小的声音。
钟芙看他这般模样,定是睹物思人,心中自然是来了气,拔下头上那玉兰形状的发簪,“啪”的一下扔在了墙角,玉兰簪碎成两半,她瞪了一眼发簪,不由冷语挖苦,只是话却说得隐晦:“我今儿个就不该戴它,冰冷冷的极不舒服,若不是你偏生觉得那簪子好看,我早就让人扔了。”
贺云戟早已摸清了钟芙的脾性,也知她是指桑骂槐,虽是事实没错,可若真的承认了免不了两人又一阵争吵,快步走到墙角将已碎成几段的发簪隔着窗户扔了下去,不做一丝停顿,省得碍着眼的又继续找不痛快。
扔下去的玉簪子恰好砸到正从下面经过的仆从头上,摸着碎断的玉簪儿,认出是自己的新主子所有,不禁抬头往上瞧了瞧,抬起的脸儿仔细瞧着有几分脏乞丐昔日的模样在,只是这会儿摇身一变,已然成了钟芙的侍从,跟着一块儿来了泗水镇。
楼上雅间,贺云戟笑得温润,细声细语的哄道,“芙儿不喜欢,扔了便是。”
钟芙出了当下的那口气,也知自己不好做地太过,于是垂眸作了委屈状,“贺大哥明知我喜好的并非玉兰而是芙蓉,总是送这些个的,我怕贺大哥心里……”
瞧着她一副楚楚可怜的委屈模样,贺云戟笑吟吟地走近,拉住她的手慢慢摩挲着,眼神温柔,好言安抚了一阵。只是不同于面上的柔情蜜意,心中早已不耐烦,每每只要提及那人相关,这人便是好一番折腾的,完全不似最初相识时那般温柔解意,只是念着这人在床上的娇媚劲儿,加之钟家的名声与财力不失一门好亲事,才这般依着顺着了罢。
“诶,芙儿刚才可有听说书的讲尹府比赛一事。”贺云戟想转移钟芙的话题。
果然这一招奏效,钟芙眸中的精明闪了闪,“唔,听着是个有本事的。”
“全素宴要想做的出彩不易,芙儿与我到时可好好品下,若真是个有实力的,到时候再把她招到四喜楼就是。不过是个乡野丫头,许了重金,想必不成问题。”
钟芙点点头,突然一抹忧愁挂在眉目间,神色怨恨,“不知道尹家那老太婆作何看我不顺眼,就是不肯与我相见,连寿宴都不与我去。”
“芙儿莫气,我贺家与尹府有些交情,芙儿想去寿宴自然能去。”
“哼,谁愿意去给那老太婆贺寿,早些去了就不碍着咱们与尹府的生意,哪用像现在这般低三下四!”
“……”贺云戟绷着嘴硬是挤出一丝笑容。
钟芙察觉到他的不喜,忙扮作如白莲花般我见犹怜的模样,咬着下唇细声辩解道,“芙儿一时口不择言,真是不该,可我也是替贺大哥气不过,堂堂贺国公府少爷的面子都不卖,还将我们赶了出来……”
贺云戟最受不了的便是她这般模样,泪水噙在漂亮的眸子里把心都化了,不由得对尹府也生了几分怨怼。
……
春日时光,景色愈发柔美,百花开放,姹紫千红染了尹府众院,一路行至蓼风轩,鲜艳的花儿渐渐被青柳翠竹替代,萧长衍书房的窗户敞着,他端坐在桌前,视线聚焦在一册账本上,眉头微微蹙起,又翻了几页只见眉头越发紧了起来。不经意地抬头,却瞧见窗户那探出一个小脑袋来,黑溜溜的眼珠子扒着窗户向书房内扫视了一圈,萧长衍被煊哥儿这一好玩的举动逗的神色稍稍舒展开来,不禁问道:“作甚鬼鬼祟祟的?”
小宝一愣,有些扭捏的进了书房,黑溜溜的眼珠子仿佛会说话一般带着恳求,“祖母说你近来忙,叫我不要来打扰你,可是……”
萧长珩搁下了账本,瞧着小孩儿明显有求于人又羞于开口的模样,起了几分兴致。“想找我帮忙?”
小宝有些错愕地瞟向他,果然是他崇拜过的人,跟肚里蛔虫一样,想什么都知道。萧长珩瞧着小孩儿不遮掩的神色,维持着一贯的面瘫脸轻咳了一声,道,“说事。”
“大宝还记得要给我做童养媳的小厨娘么?”
“……”对上小宝喜不自胜的圆溜眸子,萧长珩哽了一下,你有问过人家的意愿么?“她同意了?”
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