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　　第一道，以福字为题，陈禄一早就想到了要做的菜品，只一眼神示意，随着他的那人就奉上了灰布盖着的板子，陈禄揭开了布盖，底下是色泽洁白的南豆腐，又叫做石膏豆腐，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁，质地更软嫩、细腻。将南豆腐放在盘中上蒸笼蒸片刻取出，控净溢出的水分，切成拇指盖儿大小的块，姜去皮切细末，京糕做成菱角形图案切片，同胡萝卜切片作为盘饰。

　　锅内放大油、香油，用旺火烧至五六成熟，倒入蟹黄煸炒，同时放入姜末，待水分耗尽出金黄色蟹油时，再加料酒、高汤、盐、味精调料，倒入豆腐，待烧开后用小火炖一会儿，再用旺火，水淀粉勾芡，起锅装盘。身后帮手吴三支起油锅放盐，将油菜心炒制，淋上姜葱油，起锅围装在豆腐周围。

　　福菜完成，吴三端了放到了长桌上，报了名儿，“自古风调雨顺、国泰民安、五谷丰登、六畜兴旺、人寿年丰、子孙满堂谓之洪福齐天，这道菜用色泽鲜艳的橙红色蟹黄烧豆腐，洪福齐天就是借红色蟹黄和豆腐而得名。”

　　尹珅瞧过，此菜用料不奇，然做工很别致，色泽鲜亮明快，入口软嫩清淡而鲜美，是陈禄的正常发挥。随即视线往仍旧不急不慢的重宁那方看去，说来也巧，重宁所用的原料与陈禄南瓜雕里有一味相同，只不过动手的却不是重宁，而是一名他瞧着有些面生的男子，但那动作却是说不住的熟稔与利落。

　　清水泡透的官燕，用钳子拣燕毛，一举一落都似乎有韵律般，不出片刻就拣干净，用清水再次浸泡。另一边儿火腿蒸熟后切成细丝，豌豆苗掐嫩尖洗净……从那人的脸色看，每个步骤似乎都用心对待，极为小心，也叫看的人不由地认真对待起来。

　　重宁取了鸡蛋清打散加高汤、料酒、盐等调味，搅匀后撇去浮沫放在大深盘中，用小火蒸成芙蓉羹。锅中放清水烧开，取部分水放碱面搅匀，放官燕涨发，待涨发好后，用剩余的开水漂净碱液，挤干水分蒸熟，放在蒸好的芙蓉羹上。另起一锅，放高汤，加料酒、盐等调味，用水淀粉勾琉璃芡浇在官燕上，最后在面上洒上豌豆苗、火腿丝，便大功告成。

　　同样，由帮手裴毅端着呈上去，只是这老实汉子有些紧张，不复之前做菜时的沉稳模样，因着旁边有许多人瞧着有些手抖，好不容易到了尹珅跟前，才磕磕绊绊地把菜名报了，“这道菜是以上等官燕与蛋清芙蓉羹合烹而成，名叫天赐官福，寓……寓意天降福祉。”

　　说完了就想着退下，却被尹珅唤住，“你是伙房里的，叫什么名字？”

　　裴毅一怔，木讷回了名儿后，有些摸不着头脑地回了重宁身旁。重宁听了笑笑，暗道自己这计帮的可是三个人，往后尹珅还得感谢自己来着。第一轮的比试在沙子漏完之前结束，管家去了庭院外招了几名丫鬟和厨房管事进来，分了菜肴，端着托盘去了别个院子。

　　重宁净了手，之前守在外头看着的青木走上前来，问她有几分把握，重宁摇了摇头，说实话，她凭的是菜谱，刀工与用料精准要么靠了直觉，要么就索性不讲究了去，幸运的是她找的裴毅弥补了她这方面的缺陷，但裴毅说陈禄做的那道洪福齐天是他的成名菜，非同一般，想来第一回合就是想压她一筹的，所以眼下她也不知有几分胜算。

　　与青木说完，重宁顺势询起青末的伤势来，青木提起就透着些无奈，说青末醒了得知重宁要与陈禄比试非得要来看，要不是她拦着，这会儿都顾不上伤来这儿瞧了。后来还是青木说替她来看，等一会儿出了结果就回去一趟报备，省得她惦记。重宁听那意思应该是还好，不由地也松了口气。

　　正说着，厨房管事的匆匆走了回来，手上捧着个带了锁儿的木匣子，一路捧到了长桌前，搁到了尹珅面前。

　　尹珅感觉到底下聚集过来的视线，笑了笑，命管家拿来钥匙开了锁，从里头取出了纸条，三红四蓝，重宁胜。陈禄一看那上头压着的七张纸条，原想说什么的，再一瞧尹珅身侧管家一脸公正的神色，彻底黑了脸儿，那匣子带了锁的，丫鬟管事又是从外头叫进来的，压根不知道哪道菜是谁做的，又何来作弊一说。

　　管家瞥了他一眼，随后道，“陈厨做的洪福齐天入口滑嫩鲜美，老少皆宜，将普通食材做出绝佳美味，厨艺精湛；而重姑娘做的这道天赐官福，蛋清芙蓉羹和燕菜通体洁白，撒上豌豆苗、火腿丝点缀，素雅漂亮，质地软嫩，口味清鲜，实属佳品，照我看是不分伯仲的。然陈厨犯了用料大意之错，七个院子中有两位主子食不得蟹黄一事，陈厨怕是不知罢。”

　　反而是那位重姑娘早早地来向他询问院里各位主子的忌口与喜好，他在不失偏颇的情况下提点了些，倒是有心。

　　陈禄听闻他的这一番话，也只得认下了，暗中瞪了吴三一眼，将这错儿推到了他头上，叫他准备充分却把这点给忘了。一抬头的瞧见对面扫过来的两道视线，愈发得不痛快，只是面上是不肯示了弱去，视线相接，暗藏刀剑光影。

　　待视线收回，余光瞥见往外头走去的厨房管事，陈禄微垂的眼睑划过一抹精光，拉了吴三附在他耳畔道了几句，后者会意，一双豆子眼迅速地在围观人中搜寻起来……

　　☆、39比试（三）

　　蓼风轩离浮曲阁不远，粉墙环护，绿柳周垂，两边是抄手游廊，当中是穿堂，当地放着一个紫檀架子大理石的大插屏。转过插屏，一间大门朝南的主屋，里头传出小孩儿不依不饶的稚嫩声音，像是要往哪里去似的。

　　“大宝，二宝比赛呢，咱们也瞧瞧去，爹说我太小票数不作，你年纪够，你去给二宝投票！”煊哥儿伸手抓着年轻男子银丝绣卷草纹霜罗长衫的一角，求着道。

　　男子身长玉立，眉目深沉，端的是风神俊秀，似乎是被缠地厌倦，伸手一捞将小孩儿抱起，视线恰好与之持平，换做平常小孩儿早就乐得找不着北了，这会儿却还紧紧揪着他的领子念叨着另一人。

　　“那人许了你什么好处，这般帮她？”

　　小宝噎了下，随后视线落在了他清冷的面容上，上上下下打量了个遍，最后端着年少老成的口吻不赞同道，“大宝，你都和二宝孤什么寡什么的，还装的没什么的，不是跟秋香姨说的那种提上裤子不认人的负心人一样！”

　　小孩儿见那人绷着脸儿的要放下自己当即环住了他的脖子，改口道，“大宝她做的东西可好吃了，我想讨她做媳妇儿，你得帮我！”

　　萧长珩沉默的瞬间，不远就传来一阵喧哗，想也可见那边的热闹景象。索性就抱着小孩儿走到了浮曲阁前，门前有小厮守着，这会儿也进不去了。小孩儿同样伸着脖子望，身子兴奋地一阵摇晃的，一下扑在了从里面走出来的管家脑袋上，挡了视线。

　　“煊哥儿别闹，老夫还有要紧事儿做，快松手。”管家急忙开口道。

　　萧长珩点了点他的小肉胳膊，后者才慢慢松开了，管家深吸了一口气，让了道儿给身后端着托盘的丫鬟们。萧长珩瞥了一眼托盘上的两道菜，待最后一名丫鬟要离开之际，被小宝揪着的领子快扣到喉结时终于开了口。

　　“这等盛事，不知能否算上蓼风轩？”

　　管家一愣，随后猜到是煊哥儿的主意，只不过这人是老爷的贵客，既然开了口，定然不能直当的回绝了去，于是回去找尹珅拿了主意，同样分了一份给他尝，反正站在这头儿是看不到纸条所对应的厨子，只当给客人助个兴罢。

　　第二道‘禄’菜，福禄寿三星中禄星，传说是一个身穿大红官服，头戴高冠的官员，骑在一头梅花鹿上，寓意直指“进禄”。二人所作的菜肴中，一道名为扶摇直上，又名红鳐鱼翅，鳐鱼翅、豆腐色泽红润，质地软嫩，口味醇香鲜辣，用绿色的东风菜围边，更突显主料之意境。鳐鱼翅与豆腐构成扶摇，借东风菜之风，盘旋而上，寓意极佳，菜也是色香味俱全，尤其是鳐鱼翅的腥味，通过腌、炸、烧等方法去之使之成为美味佳肴。

　　另一道是烧四宝，即烧鲍鱼、火腿、鸽蛋和鸡，根据鲍鱼，发菜等的形象与谐音得名招财进宝，以细海带丝围边衬托菜名之意。此菜形似金钱，红白黄绿黑五色组合，美观大方，口味清鲜，双盘盛放，双层点缀，品相意境双绝。

　　萧长珩对着两道菜陷入了沉吟，陈禄是府里的大厨，又是有名的酒楼出身，有这等手艺不足为奇，奇的是那年纪尚小的丫头竟也能做出这般不相上下的菜品来，还是……视力极佳的他往那处一扫，扫到了她身旁的那名木讷男子，见他手握刻刀娴熟的拿萝卜雕花，心下一转，理所当然地将功劳归功于那人身上。

　　正瞧着就听得底下传来接连的叹气声，顺势低头，就看到煊哥儿一手各拿着张字条，唉唉唉的选不下手。萧长珩扫过眼前的两道菜，眼尖的发现一处不同来，在那道招财进宝的菜品盆子不显眼处有一道细微的划痕，像是刻刀所为，有意从中区分。

　　只一眼便想透了，依着那丫头的品行大抵做不出来，于是将标明另一盘的蓝色纸条放到了管事捧着经过的匣子里，停顿间的视线相对，管事的似是抵不住他墨黑瞳孔中散出的威压，转瞬就别开了眼，急急往里头走去。

　　比赛的结果出人意料的打成个平手，四蓝四红，陈禄当即就发了难，七名评审何来多出一纸来，正要上前与管家理论却叫吴三给拦住了，见后者指了指院门口多出一人，身旁有小厮搬来了椅子仔细伺候着，当即明白了第八张纸条从何而来，堪堪噎住。

　　“头儿，时间紧，只来得及跑了几处院子，得了四票刚好够的就没……”吴三凑在他耳畔小声解释道，瞧着他愈发黑沉的面色，讪讪安慰道，“反正也是打个平手，就当头儿让让那丫头片子的，落个好名声，咱们也还有机会。”

　　只是听了这话的陈禄脸色愈发不好了，第一道菜时还真想着这丫头不成威胁，却在用料忌讳上栽了跟头，第二道菜不敢再出岔子，使了钱暗里操作，却叫那突然冒出的人给坏了事儿。更加让陈禄心里不舒坦的是这次比试他可是没让个半点，卯足了劲儿要给那死丫头好看，谁料也不知这丫头什么运道，加上裴毅如有神助般，暗暗咬碎了一口牙，沉着面儿不知在思量着什么。

　　“第三道菜以寿为题，两位开始罢。”管家敲下了第三记铜锣，铛的一声响开了局。

　　只是这次二位主厨却不急着煮，反而胶着视线，形成对峙之势。重宁虽年幼，身上所散出的气场却不减，又加上先前赢了一局，神态愈发沉稳。反观陈禄倒透出些强弩之末的感觉来，面露凶色，狠狠盯着对手，忽而咧嘴阴沉一笑道，“丫头，我吃过的盐比你吃过的米还多，跟我斗，你还是嫩了点。”

　　说罢，眼神瞟向她身后盛放食材的案板，重宁察觉折身取过，接连几样都已经失了新鲜，完全没了拿过来之时水淋淋的模样，一旁的裴毅却是急了，早前她说没想好第三道做什么，所以食材一直没备下，就在方才才叫人送来，没想到叫人动了手脚，这些菜不能用，岂不输定。

　　重宁敛眸，搁下了手中渐渐透出腥咸的菜心，回转过身走到了灶台旁，与笑得得意的陈禄堪堪对上，良久也露出一抹颇有深度的笑意来，“你有张良计，我有过墙梯，现在笑得最大声的，最后哭不出来才是最惨。”

　　浮曲阁外，青木带着几名有文人相的男子匆匆往这边走来，或老或少，或高或矮，大多背着个书箱，一边走一边道，“青木姑娘可知道与那陈禄比试的姑娘是什么来历，照你之前说的两场，这位姑娘可了不得。”

　　“是啊是啊，玉华楼陈禄的名头儿还是挺值当钱的，那位姑娘要是真赢了，那可就一战成名了，女厨少有，青木姑娘就再多透露些罢。”

　　几人你一眼我一语地犯了说书的惯有的毛病，爱刨根问底儿的打听。请这些人来是重宁的主意，要借着他们的口让陈禄跌到谷底，试问前玉华楼的名厨输给一个名不见经传的小女娃，众人只会觉得是那位大厨江郎才尽，手艺不行了，往后还拿什么讨生活。

　　青木掐着时间点儿的带着人穿过小门小院，临到头，回过身子交代了一句要噤声，那些人收了钱的自然顺了意不再询问，一道进到浮曲阁里头，隐在人群里专心看起了比试来。

　　的确依着青木所说，比试越到了最后关头，才显得紧张。他们跟着青木，占了个不起眼又能纵观全局的地儿看着，自然也就将重宁与陈禄之间的剑拔弩张收入眼中，包括重宁弃那些菜品不用的缘故也猜到两分。

　　陈禄当年在宛城以一道荣登上寿助玉华楼问鼎食坛，与四喜楼别风头，劲道十足。自他离了玉华楼来到泗水镇，还是有不少的老饕客前来一求，对于这道题目陈禄自然是十分的有把握。取过鹿筋，干松茸，往日在玉华楼所受荣耀依稀又加回身上的感觉，找回了当年年轻气盛意气奋发的状态，愈发不把重宁放在眼里。