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　　所以自本次会试开始，开考时间都提前了进一个时辰入场，等东西发放到位，已经日出了。

　　贡院熄灭了外头照明的蜡烛，随着唱呵之声，本次会试考卷放在了每个人的考桌上，这时候并不能碰，碰了就算作弊要被罢黜，这些考前林如海都和他说了。

　　要等到考官读完圣旨鸣钟后，才可掀开试卷。

　　本轮考试的主考官手捧圣旨朝东而拜，考生亦在小间跪下迎听圣旨，礼毕后，诸君归位，鸣钟三声后，开考。

　　夏安然并没有急着打开试卷，他极其平静得从考篮里拿出了一个小锅子，乘上水，又从背包里取出了生米，也不淘洗，用纱布包住，塞进了一个尺寸极其灵巧的小蒸笼里面，架在锅里，盖上盖子。他又自考篮内拿出了满满一罐子的下饭酱，放在了置物架上，然后才平心静气得坐了下来，打开了试卷。

　　春闱要考三天两夜，有五道题，相当于五大篇作文，在打腹稿、底稿、誊写的情况下，时间其实非常紧迫。在这样的情况下，考生自然来不及解决口腹之欲，幸而春闱在冬春交接之季，东西也不容易坏，就着热水吃些干粮即可。

　　像夏安然这种带了白米来的也不在少数，只不过自打出过一个在米上刻字作弊的之后，每逢这种带米入场的，他们都会被巡考观察的格外仔细。

　　幸好夏安然心大，哪怕来来往往的巡考盯着他看他也若无其事的在破题。

　　考场的炉子小，考生又来不及去扇风增加入氧量，里头的炭自然烧的很慢，等夏安然已经审了两道题后，他才隐约嗅到了米香。

　　这米是林如海给他找来的香米，个头大，劲道，久煮不烂，在后世通常被用来做盖浇饭或者煲仔饭这类不太好控制火候的饭类，对于考生来说，它的好处自然是显而易见的，即便考生思维正热不好打断，煮的久了些，这米也不会变了味。

　　尤其搭配夏安然自制的下饭酱，对付过去就足够了。

　　天气冷，夏安然不想吃冷冰冰的下饭酱，便起身开了锅子，沸腾的水汽裹挟着米香扑面而来，夏安然掀开纱布，米饭已是晶莹剔透，蒸饭的优点就在于，米粒更容易吸饱水，做出来的米饭自然更加饱满。

　　虽然是此时因为不便洗锅，也算是无法选择下的结果，但也不赖了。

　　他将蒸笼盖子放在一边，取了筷子调出下饭酱，厚厚得铺在了米饭上方，然后直接盖了锅盖。

　　他自能安心坐下继续破题，周边的考生便觉得为难了。

　　十年寒窗苦读下的考生，虽然因为此次改革考官手松，进来了很多年轻人，但是大家的情况大致是一样的。

　　大家，都是，不会做饭的。

　　但是就在这一群大体干粮伴水，稍微讲究一些的做小粥，就着酱菜，味道一般都比较清淡人之中，一群小清新中出现了一个叛徒。

　　香菇浓郁厚重的香味，冬笋特有的清香，还有长生果在煎炸炒制之后特有的香味，还有肉，应该是肥瘦相间的五花肉在煸炒出油花后切块，肉香浓郁，片得又薄又透，口感定是极好，大酱特有的咸香混在其中，应该还放了现在南边流行的辣椒，这种特殊的在煸炒后出现的辣香味让人闻过就难以再忘记！

　　还有芝麻，作为增香的芝麻，在这时候出现就像个娇羞的小姑娘一般，就露出了一抹裙摆，影影绰绰的，虽然躲在后面，但是让人一闻就知道就是它！

　　虽然没有听到煸炒声，但是这味道！一闻就知道，有行家在这煮饭。

　　一个资深老饕摸了摸自己的美须，魂都快要被这饭香给勾走了。

　　他愤愤放下了自己笔，原本还不饥饿的肚子现在竟也开始咕咕直叫，如此心绪不宁之下自然没法好好答题，他打开了自己的考箱，拿出了老妻亲手做的小花卷——这也是从姑苏那儿传来的，一个一口，非常的节省时间。

　　老妻手艺也是很好的，她还特地炸了葱油入面团，要知道葱油这东西，吃到的人是香的，但是在油炸的时候，可是臭的不得了，老妻一向是不愿意干这个的。原本在做时他便忍不住偷吃了几个，非常的咸鲜可口，饱腹感极佳，检查时候也不会被撕开，他将花卷放在了蒸笼里头，水是一直煮着的，架上去很快就熟了。

　　熟了的花卷儿更香了，但是这位老饕越吃越没味，

　　怎么，这么香！

　　同时这句话，就在很多人的脑子里面闪了过去。

　　罪魁祸首的夏安然并不知情，因为，他坐在了上风处。

　　风一吹，他什么都没闻到。

　　就是感觉有些凉飕飕。

　　天气一冷，他就感觉有些饿了，便合了纸卷，挂了牌子示意自己在吃饭，起身小心的将卷子放到了置物架上，避免沾湿。

　　春闱时卷面整洁也是非常重要的，一旦有污损，不管答得如何，一概作废卷处理，考官看都不会看一眼。

　　他捏了粗布掀开了盖子，被遮挡在里头的属于下饭菜的酱香便喷了出来。

　　夏安然这下饭酱用的都是些最基本的材料。

　　他用了采买的冬菇，泡发后和花生仁、肉丁、冬笋、芝麻辣椒等物一起煸炒，加了一点点的辣油提鲜，夏安然不敢多放，这时候考试吃食还是干净素淡为宜，吃辣就怕万一啊。

　　而且这拌饭酱有一点美中不足的是，他来不及弄豆油了，只得用猪油，用了猪油的缺点就是一冷就凝成了白色的油块，但是也不是没有优点，像他现在这样放在饭上蒸了，猪油便会下流滋养米饭。

　　香也是很香的。

　　夏安然把米饭拌匀，吃了顿（他自觉）朴素的盖浇饭。

　　下风处的考生：谁！究竟是谁！！！你有本事烧饭你有本事站出来啊！

 

第26章 红楼（二十二）

　　吃饱了饭, 夏安然将纱布直接丢到一边，他刚刚在吃饭时候直接将纱布自蒸笼提出, 在放进饭碗前用了苇叶隔离开, 等等只要直接丢弃就好，大大省下了洗碗的时间。

　　每日考生的水供应都是限量的，一个人就一桶, 估摸着有个四五升，喝水是够了，但是用来洗碗什么的就有些紧张，这是林如海传授的方法，他同期的一个同门就是这么做的, 并且以此为豪得告诉了林如海。

　　林大人表面不以为意，等自己的学生参加了科考立刻就用上了。当然, 他不说, 夏安然自然不知道他的老师将这事足足记了十多年，他还在佩服老师居然如此的深谋远虑呢。

　　吃饱饭之后血液进入胃部，这个时候要做题效果自然是不好的，夏安然站了起来在小间里面双腿一分, 开始做舒缓运动，放松肩椎颈椎, 左扭扭右扭扭, 还将手肘坳过来，他放松的毫无压力，苦了对面间的考生, 一抬头就看到小少年在那里把自己扭成各种姿势。

　　这位老先生非常淡定，他见状想了想，站起了身双手平举，做了个太极的起手式，等巡考的衙役走过来的时候就看到这两个考生隔着长长的走廊似乎在做着肢体交流，他当时就脸一黑，以为遇到了舞弊的，正待上前呵止，等走近后一看就哭笑不得了。

　　原来是夏安然见对面考生也起身做起了太极动作，有些担心两人这样做会引起考官的注意，古代考试可没有监控探头，也不和你讲道理，而且这样的动作有嫌疑人家可不会说人赃并获，现在说的还是屈打成招……于是，他很机智得背过身去了，见到夏安然背过身，老先生似乎也意识到了什么，借着一个姿势的转换，也侧过身去，因为考间是长长的一条，他幅度又比较大，自然不好像夏安然这样完全背过去，便面朝墙壁打起了太极，远远看不清，走近了巡考见他们这样又不能说什么。

　　但是也的确担心这是什么新的作弊方法，索姓找了个巡考，又拉了一个，三个北方壮汉手挽手将两个考间间给堵了个严严实实。

　　等夏安然感觉身体有些微发热，脑子也清楚了些正准备转身做题时候，就看到三个衙役正黑着脸等着他。

　　夏安然被唬了一跳，差点就原地蹦高了，

　　夏安然：？？？？？

　　不是，大哥你们在干嘛？

　　很吓人的啊！

　　他窘了窘，在大哥们犀利的眼神中默默坐了下来，打开了卷子，一边磨墨一边打腹稿，很快，他就沉浸在了自己的思维里。

　　巡考大哥们：妈哒，更气了有没有！

　　夏安然这一答卷便是答到了日西斜，贡院点亮了零散几盏灯，这些灯不是给考生照明用的，而是为了方便巡考，考生若要看清卷子就必须点蜡烛，一支蜡烛可以燃烧一个时辰多一些，若无风差不多可以烧一个半时辰。

　　也就是说，在春闱的时候，撇除掉白天并不算太稳定的日照时间，每个人被赋予的夜间时间，一共就是三到四个时辰。

　　科考虽说是三天两夜，实则第三天的午时就要收卷，加上蜡烛延长的时间，差不多实际是三个白天。

　　如果考试时候遇到阴雨天气，那真的得拼运气看自己所在的考间透光度怎么样了。

　　不过夏安然这次运气显然不错，是个大晴天。他看了看天色，差不多是傍晚五六点，现在用日光写卷子已经有些勉强，他合上了自己的卷子放到一边，用原本盖在考篮上的粗布将卷子盖上预防弄污，就着夕阳开始做自己的晚饭。

　　夏安然到了这里的这些年，一开始家里条件不好，他就跟着夏母吃二餐，但是等稍微有些盈余后，他实在改不掉一日三餐的习惯，便带着夏母也变成了一日三餐。

　　他一共带三小袋白米，午饭吃过米饭了晚上当然就不想吃，他额外准备的是鸡蛋面。

　　在揉面时候加入鸡蛋，面条色泽自然发黄，带着鸡蛋的香味，为了增加保存时间和口感，在装袋时候鸡蛋面被煮熟后用猪油炸过，所以等等一下锅煮了的时候，面条上裹挟的猪油散到水里，就成了低配版的底汤。

　　因为就一个人吃，夏安然并没有多放水，锅里的水仅能淹没鸡蛋面，本就是熟制的面，滚开了就能吃，夏安然喜欢是糊烂一些的，就放着它多煮了一会，他在准备另一碗下饭酱。

　　和中午为了搭配寡淡米饭所准备的浓厚滋味不同，搭配本就香喷喷的鸡蛋面的下饭酱他用了稍微清淡些的酱料。

　　猪里脊、冬笋、香菇干、木耳、豆腐干、花生米、豆瓣酱、甜面酱、年糕。

　　极其易得的食材，组成的这道菜却不算一般。

　　所有食材均被切成了又易入味又能保持口感的丁状，做法也非常的简单，猪肉先行翻炒，再将豆瓣酱甜面酱炒熟后混入所有材料等均匀上浆即可。

　　这道菜正是沪派菜顶有名的八宝辣酱，耐放、料足、各种食材混在一起，伴随着豆瓣酱和甜面酱一口下去就让人满足到想要托腮帮助自己咀嚼。

　　里脊鲜嫩，冬笋花生米脆爽，木耳豆腐干韧姓十足，年糕则是软糯，这些完全风马牛不相及的食材在人的嘴里通过酱的领导凝聚成特殊的力量。

　　正所谓酱者，百味之将帅，率百味而行。

　　豆瓣酱和甜面酱一个咸口，一个甜口，炒在一起之后就像华夏人民一样，虽有南北之分，但是底子是一样的，能够轻易的融合，甜给了咸鲜味，咸给了甜淳味，二者互补，互相扶助，裹挟着食材的力道将美味冲至巅峰。

　　这道菜同时兼具口感和味感，且冷热均可食，夏安然自然不必将八宝辣酱放在锅里一同煮，他将辣酱先倒进了碗里，然后将面汤一古脑倒进了碗。

　　这样的辣酱外头吃起来入口是热的，芯子却是凉的，和滚烫的面汤混在一起别有一番滋味，且因为酱在下，面在上，酱料的咸会被汤和面化解掉一部分，入口时候咸淡适宜，非常的美味。

　　在他为了准备科考时候做出这道菜之后，因为做起来方便他就多做了些放着，谁知等一夜过去，第二天里面的辣酱便少了大半，问谁谁都不承认，个个架子都端得极高，一脸“我怎么可能会去灶间取东西吃？你莫要侮辱我人格”的模样，问仆役们也没人告诉他，这最后只能成为无头悬案。

　　夏安然倒是没猜是自家那位吃的，因为这人已经失踪好些天了留言本上的字停留在了前些日子他说要远行。

　　没有通讯工具的时代，夏安然总免不了会对远行的友人多一些思念和担忧。

　　他将最近做出来的一些东西放在了自己房内，他不在家，奴仆并不会进来打扫，也不知道那人能不能在东西坏了前回来。

　　吃完了饭，夏安然将瓷碗洗了洗，考篮翻过来就是个最好的晾干架子，今日已经结束，明早便会有新水送到，他自然也不必抠着用水了。