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　　“很好，我觉得你的想法非常不错。”许恒洲先夸奖一番，鼓励鼓励向辰，之后立刻表露出自己的心思：“那小吃店那边就交给你了，怎么发展你自己决定，我把账本给你，店里的资金你自己管，缺钱来找我，说明用途我给你拨款。”

　　向辰被他这神来一笔惊住了，不、不是，他是来征求意见的，没想自己去管小吃店啊！

　　“我这学期课很多……”向辰挣扎求生。

　　“我听覃老师说你学得很快，已经远超同班同学进度了。”许恒洲不为多动。

　　“我、我还要争取奖学金，覃奶奶还说让我努力争取助教。”向辰拼命找借口，去帮帮忙还行，让他管个店，太可怕了，万一做错什么决定，那不是把黄阿姨和杨莹莹坑死了。

　　许恒洲看出他的胆怯，从向辰开始的表述来看，他不是什么都不懂的，以前是以为向辰没这个天赋，既然他自己主动表现出来到了，许恒洲觉得，也不能就这么给他荒废了。

　　不会开店的师范生不是好穿越者，就算向辰以后想当老师，也可以当一个坐拥全国连锁店的老师。主业教书育人，副业霸道总裁，咳，不是，软萌总裁，这个人设也很汤姆苏嘛。

 

第165章 切萝卜

　　向辰赶鸭子上架接手了小吃店后续的发展工作，当天晚上作业都放在后面，连夜赶出一份未来规划，战战兢兢地拿去给许恒洲看。

　　许恒洲被他这个劲头惊到了，仔细看过向辰的计划书，发现虽然在格式上有一些小问题，内容上也有所欠缺，但是不乏亮点，考虑到向辰的新手身份，这份计划书就很能看了。

　　“怎么样？”向辰眼巴巴地看着许恒洲，指望他能给出点儿建议，他真的是非常心虚，生怕小吃店在自己手上垮掉了，那就太对不起许恒洲黄阿姨等人了。

　　其实向辰本质上是有点自卑的，他觉得自己学习不算好，个人能力不突出，除了一张好看的脸，好像没有什么比别人优秀的地方，就算是脸，也是父母给他的。

　　要不是后来家里的老房子突然拆迁了，他大概就跟其他普通大学生一样，艰苦朴素的读完大学，甚至因为家境问题，比一般大学生还要辛苦。

　　就算后来有钱了，那钱也不是他自己挣的，所以向辰对自己的能力很不自信，让他出出主意还行，让他拿主意，决定一个店未来的走向，向辰顿时慌了。

　　所以他才连夜赶了计划书，指望许恒洲能给他一个确切的答复，好歹能安安他的心。

　　然而许恒洲这次格外冷酷，看完他的计划书竟然什么都没说，笑吟吟地把那一沓子纸还给他，一脸高深莫测的表情，看得向辰更懵了。

　　“不是，我这个有能用的吗？你跟我说说呀。”向辰着急道。

　　许恒洲依旧一副笑脸：“说好交给你管的，我不插手，你自己决定。”

　　向辰无助地看着他，眼角下垂，小委屈地模样看的许恒洲差点都心软了，最后还是硬着心肠，鼓励地拍拍向辰的肩膀：“加油，我相信你能做好。”

　　向辰把手中的纸捏得发皱：“我自己都不信我自己，你哪来的自信……”

　　说是这么说，许恒洲不肯帮忙，向辰只能硬着头皮自己上了。

　　他的课程进度已经超过了同班同学的进程，而且他基础打得牢，有些基础课其实没必要再继续跟着去上，干脆请了假，去忙小吃店的事。

　　反正还有小班上着，为了配合教授们的时间，一般都在晚上或者周末，倒不用担心会落下课程。

　　白天没课的时候，向辰就往小吃店跑，生怕自己一错眼就出什么事了，哪怕去帮着端盘子碗儿也行。

　　与此同时，他做的计划书也开始启动了，先写了招工启事，贴在外面。根据小吃店的现状，要男姓，力气大一些，对厨房里的事儿不能一窍不通，这些都是基础要求。

　　因为他们两家店开起来，现在慢慢打出名气了，听说别的地方也开了其他的店，什么糕点卤肉，都是祖传的老手艺，生意都很不错，也没见公安去抓他们，反而政策宣传的越来越广了。所以向辰现在招工，比他们最初容易很多。

　　告示没贴出去多久，就来了好几个人，都是被他告示上的薪资和福利待遇吸引的，一个个进来就问：“真的能发这么多工资吗？真的包吃吗？能吃饱吗？”

　　向辰只能不停答复：“真的真的真的，都是真的。”

　　杨莹莹已经在店里吃了两天了，这个小姑娘很懂得适可而止，虽然向辰说了随便她吃，但她通常不会胡吃海塞，逮着不要钱的员工餐可着劲猛吃，只吃个七八分饱就会停下。而且也不会选最贵的点，一般就吃两个包子，还要过一次馄饨。

　　再招一个男员工，从饭量上讲肯定是超过杨莹莹的，但是向辰也不在乎这点儿东西，只要能勤劳肯干就行。

　　招工的来了几个，向辰就把外面的招工启事撕了，然后跟这些人说让他们晚点过来，现在店里还要做生意，他会从个这些人中间挑一个。

　　这勉强也算个考验，如果不是很诚心想来他们店里做工，一听要跟这么多人竞争，或许就不想来了，直接刷掉几个也好，向辰很愁选人这个事，他觉得自己看不好。

　　再愁也没用，店里的两个帮不上他忙，黄阿姨手艺好但太没主见了，让她做主实在是难为她，只能向辰自己来。

　　今天店里的生意一如既往地好，黄阿姨比昨天又多做了许多，杨莹莹也帮了很多忙，她包包子饺子没有黄阿姨快也没黄阿姨好看，但是还算能看，正常人的手艺，只要味道没错，顾客一般不会太挑剔。

　　向辰跟她说了让她学着多做点儿，做得好以后给她涨工资，杨莹莹动力十足，一有机会就像黄阿姨请教。这个小姑娘很有眼色，只跟黄阿姨学怎么包，从不窥探黄阿姨怎么配馅料，这就跟人家的秘密配方一样，她很怕自己问了会被开除。

　　话说回来，虽然有了杨莹莹帮忙，多准备了更多食物，还是午饭时间都没过就卖完了。

　　向辰跟人约了下午三四点，他估计这个时间店里的东西能卖个差不多，没想到提前卖光了。

　　按理说这会儿让杨莹莹回家吃饭也是可以的，毕竟饭点没过，她中午也就做了没一会儿。但是向辰还是让黄阿姨用剩下的一些食材做了臊子，在店里下了一锅面条，和黄阿姨杨莹莹一起吃了。

　　面臊子是用炸过的肉，豆腐，青菜，萝卜一起做的，香而不腻，空口当菜吃都没问题，舀一大勺拌在面条里，口感丰富，每一口都能吃到不一样的食材，简直让人停不下嘴。

　　连吃两大碗面，向辰又去舀了半碗面汤慢慢喝着，最后还吃了几勺面臊子，才算心满意足。

　　面臊子黄阿姨做多了，最后还剩下小半碗，黄阿姨的意思是留着她晚上当菜吃。

　　向辰却不愿意，黄阿姨一向过得不怎么精心，明明有个好手艺，平时自己吃饭却都对付着来。真让她把这小半碗臊子留着，晚上肯定就随便煮点便宜的玉米面什么的，再把这臊子拌进去吃。

　　对平常人家算很不错的吃食了，但是向辰觉得，黄阿姨这么辛苦，还不肯要工钱，虽然许恒洲说了给她攒钱买房，但现在好歹得让黄阿姨吃好一点儿吧。

　　于是向辰就跟黄阿姨说，让她回去好好休息，她和杨莹莹都是半夜就起来忙的，下午回去必须得补眠，晚饭他送过去。

　　黄阿姨听了又感动得不得了，觉得向辰真是贴心，对她也真好，自然不愿意辜负向辰的一片心意。

　　事情这么说定了，剩下的半碗肉臊子，向辰干脆问杨莹莹要不要，可以让她拿回家。不要的话他只能趁着还热着，勉强吃了，倒了也是浪费。

　　杨莹莹惊喜交加，连忙点头：“要！”

　　这不是店里卖的食物，算是员工餐剩下的，到没那么多讲究，而且杨莹莹表现不错，向辰就直接给她了。

　　接下来杨莹莹留着帮忙把店里收拾干净，后厨全部清扫一遍，这是许恒洲当初定的规矩，做餐饮，卫生是非常重要的一个组成部分。

　　做完一切，杨莹莹才小心翼翼地端着装着小半碗肉臊子的碗回家，黄阿姨给她找了个盘子扣在上面，明天把碗和盘子一起带过来就行。

　　杨莹莹走后，向辰让黄阿姨回去休息，他留在店里边做功课边等来应聘的员工。

　　到了约定时间，早上的七八个人果然缩减到五个，其中大都是二十啷当岁的年轻小伙子，只有一个年纪比较大，大概有四十来岁的样子。

　　向辰先让他们说了一下自身的情况，比如识不识字，会不会做饭，手艺怎么样之类的。

　　除了那个中年男人，其他几个年轻人都说自己识字，学历有高有低，最高的初中毕业，最低的也读了几年小学。唯有那个中年男人，说自己没上过学，但认识几个字。

　　厨艺方面，这几个都拍着胸脯子说没问题，但向辰却觉得有两个底气不足的样子。

　　到底能不能行，试一试就知道，向辰干脆把他们带到后厨，来一场实CAO考验。

　　当然，他不是选大厨，没必要要求太高，而且如果不是专业从事厨师工作的，平时在家里做饭很简单，通常就蒸馍馍煮糊糊，顶多再炒个咸菜什么的。

　　所以向辰让他们做的，就是切萝卜。

　　以后包包子饺子杨莹莹能帮忙，调馅料黄阿姨自己动手，但馅料也得提前准备，比如萝卜得切丁，肉得剁成肉蓉，这些东西大批量做，都是很辛苦的体力活，让力气大的男人做，肯定比让黄阿姨自己做好。

　　向辰要的就是切萝卜丁，一人一个大萝卜，看看切的怎么样，在他心里，只要不是乱七八糟粉身碎骨就算合格了。

　　几个来应聘的一个个走上去，向辰站在一边看着，有的说自己做过厨房的活是真的，拿刀很顺手，切萝卜也很熟练，切出来萝卜丁虽然比较大而且大小不一。但已经算合格了，他们普普通通小吃店，没那么高要求，向辰很有自知之明。

　　但有两个明显前面说了谎话，其中一个，一刀子下去一半萝卜飞出去老远，他自己灰溜溜地就下去了。另一个切到自己手了，惊的向辰连忙去给他处理伤口，耽误了好一会儿。

　　好在这两个都知道自己理亏，没说什么让向辰赔偿的话，也没等结果出来，直接就走了，反正不可能选上，再待着没什么意思。

　　最后动手的是那个中年男人，所谓行家一出手就只有没有，那个娴熟的动作，那个刀工，向辰眼前一花，只听见菜刀DuangDuangDuang的在案板上一顿猛剁，一个大萝卜就被切成了一堆细小且均匀的萝卜丁。

 

第166章 肉臊子

　　杨莹莹到家的时候，午饭时间还没过，从胡同口走到自家的小院子，一路上闻见不少人家饭食的气息。

　　这气息跟她在阳光小吃店闻到的不一样，钝钝的玉米气息，这是谁家在煮玉米糊糊，清淡带涩的面香，这是谁家蒸了三合面馍馍，咸重呛鼻的味道，这是谁家在炒咸菜。

　　这些气息都是杨莹莹从小闻到大，也是她从小吃到大的食物，在去小吃店工作之前，杨莹莹从不觉得这些气息有什么不对。现在她明白了，食物其实应该能做的更香一些。

　　她情不自禁地想起黄阿姨做吃食时的手法，一样是炒咸菜，先用水泡一下，再加点香油来炒，咸菜就香脆可口，或者切丝加辣油凉拌，更是香辣有味。而不是像她闻到的这样，明显舍不得下油，咸到发苦的咸菜吃一口，能吞半碗粥下去。

　　“莹莹呀，下工啦，手上端的啥呢？”走神间，已经到了自家小院，隔壁屋的方婶子正打水洗碗，见到她就问了一句，手上动作不停，眼神却盯着她手上的碗盘不放。

　　肉臊子很香，因为已经有些冷了，香味没那么浓重，但是肉味，哪怕是透出一点儿，都能让人鼻子耸动，迅速找到香味来源。

　　杨莹莹知道藏不住，干脆笑吟吟道：“今个儿店里东西又卖光了，主家好心，让我留下吃饭，最后剩下的半碗面臊子也给我了。”

　　“哟，那你们那店主可真是不错。”方婶子的话音里带着藏不住的羡慕，还有点小后悔。

　　她有个女儿跟杨莹莹差不多大，当初李明安排招工的时候，她女儿也想去试试的，方婶子却觉得那是个丢人事儿，指不定哪天就出事儿了，把自家也填进去，坚决不让女儿去。