即便还未装瓶，菲利普已经可以想象这支酒在餐桌上的风味：这仍然不是一支可以陈年个二三十年的伟大勃艮第，但这是一支足够有层次、有滋味的红酒，它远远超越了它的“大区级”标准，甚至可以说，即便把它放在一堆村庄级酒中间，它也足够令人印象深刻。

　　而做到这个程度的他的儿子，只有24岁。

　　这支酒是一颗隐藏在浩瀚沙海中的珍珠，它会为那些热衷于寻找超值酒款的资深酒评家们带来最大程度的惊喜。菲利普非常确定这一点。

　　而他的想法很快就得到了印证，数个月后，当伦敦一年一度的勃艮第红酒鉴赏会举办过后不久，他就接到了来自于葡萄酒大师简西女士的电话。

　　简西女士在业界的权威几乎无人能敌，她不仅是数个权威级葡萄酒大赛的特邀评审和数个专栏的作家，并且，她负责编撰的数本葡萄酒百科都是全球各类葡萄酒考试的官方参考书。可想而知，无论是地球最南端小镇上某个酒庄的故事、还是霞多丽最新的克隆品种，这个世界上关于葡萄酒的事情，只要她想知道，几乎没有什么能瞒得过她去。

　　而她凑巧在品鉴会上尝到了桑松的酒，接下来的一切就没有什么玄机了——既然像菲利普这样的顶级酿酒师都会被儿子的作品惊艳到，那么阅酒无数的克拉拉简西自然也会。

　　好奇之下，她打听了这家以往名不经传的酒庄新任的酿酒师是谁，然后没有任何意外地知道了桑松老先生把遗产留给故人之子的轶事，而这位故人之子正好是她的老朋友，于是她又顺理成章认识了那位天分惊人的年轻酿酒师。

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　　这成了两年后安托万进入上海卡顿工作的契机。

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　　作者有话说：明天或者后天更下半章。

　　第六章 （下）

　　毫无疑问，克拉拉和安华的看法一样，她们都认为，出去看看外面的世界对安托万是好事。

　　葡萄酒的世界不是一成不变的，在旧世界的欧洲越发坚守传统并把风土学发扬到极致的同时，迎头赶上的新世界却是另外一番充满活力和创新的面貌，在加州、在南澳、在智利，他们相信却不迷信风土，他们使用来自不同地区、不同品种的葡萄原汁进行混酿，他们采用各种革新的手段来调整葡萄园微环境、利用科技改变葡萄的基因序列来使葡萄更容易成熟，甚至微调葡萄酒因此而产生的香气。克拉拉身处其中数十年，对这些再清楚不过。

　　安华则是彻头彻底的葡萄酒外行人，但是她做为一名学者的思维方式告诉她，读万卷书，还需要行万里路。一个人如果真正见识了这个世界，所经历的一切都必将成为未来的养分，开阔思维、磨练意志、锻炼心性，而这些任何职业都需要具备的特质，在经历风雨过后，将会跟着自己一辈子。

　　然而，就像菲利普无法被安华说服，Peter Hassan在得知安托万离开勃艮第之后，也是一万个不赞同。并不是他们否定增广见识的重要性，而是，对于一个勃艮第的酿酒师来说，见识，真的是那么重要的事情吗？

　　他们也有足够的理由这么相信。菲利普自己就是一个最好的例子。他是当今世界上最伟大的酿酒师之一，但他这辈子就没有在勃艮第以外的地方生活过。

　　“太浪费了。学习了这么多年却就这样中断，太浪费了。去外面学习的年代早就过去了，勃艮第现在需要的是传承，不是创新。” Peter寥寥数语，却道出了菲利普全部的心声和隐忧。

　　安华一边吃着炖得恰到好处的红酒小牛，一边安静地听着，直到丈夫讲完，她才道：“所以安托万去了上海，而不是俄勒冈或者马尔堡（注1），不是吗？”

　　“但他一个酿酒师，去干那些侍酒的活计，又能学到什么呢？论品酒配酒的技巧、论对葡萄酒的了解，他懂的还不够多吗？难道他还要学怎么在餐厅工作吗？”

　　“多听听消费者的想法，对他没什么坏处。”

　　“哦，是的。如果那些善变的消费者们想要波尔多，他在这里也种不了赤霞珠（注2）。” 菲利普咕哝着。

　　观念的差异不是单靠言语就可以互相说服的，安华微笑地听丈夫发牢骚，不打算跟丈夫争论。

　　菲利普也了解妻子的个性，因此他也不期待妻子会给他什么样的回应。抱怨完了，心绪却难平，他又叹了一口气，喝汤。

　　安华听见丈夫的叹气声，心下失笑——岁数再大的男人，也难免像个孩子似的，明明是已成定局的事，偏要自寻烦恼。

　　她笑着抬起脸：“跟你说件事，你一定会高兴。”

　　菲利普从汤里抬起头，满脸期待地看着她。

　　“儿子遇到喜欢的人了。”

　　“真的？！！” 菲利普一个激动，汤勺不小心磕到盘子，锵！好清脆的一声响。

　　难怪菲利普激动，自从五年前安托万跟朱利安分手，对他找另一半这件事，他平时虽然不太讲，但心里一直隐隐担忧。

　　安托万早在青春期性觉醒的时候，第一个就把他的性取向告诉了他那位似乎无所不知而且异常理性的母亲。当别人家的孩子为了性向问题经历种种青春伤痕的时候，安托万得到的却是循循善诱的开导和安慰。这对他的成长和个性带来怎样的影响姑且不提，不过菲利普从那个时候起，就为儿子操碎了心，他对同志群体的社会地位和生活现状的关注，远远超越了身为同志的安托万本人。