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　　“你再想想，除了路上掉了或者是被人偷了，你会不会还遗漏在其他地方，比如电车肚里，家里？你都找完了没？最起码你也想想大概是什么时候和地方丢的啊。”六千八不是小数，即使全部都是百元钞，也应该是挺厚的一搭，现在是春夏穿单件，放哪里都颇有存在感才是。不应该在带去银行的路上就掉了或者被偷了都没感觉。

　　“我不记得了，昨天收了钱我本来就想着先去存了，但是半路上勤勤打电话给我一定要吃港宝街的那家骑兵奶茶店的奶茶，还要半小时之内送到，不然就分手……我只好去给她买啊……”冬子又扯了两节卷纸奋力的拧了下鼻子“结果到了之后才发现她坐在别人车里，然后，然后……她就和我说分手了！！”

　　敢情还有这一层……小椎悟了。难怪哭了那么久，这是典型的情场失意职场又遭悲剧。

　　“那这中间是不是你去过其他地方，或者回去的路上有没有什么意外？”

　　“我不知道，我听到勤勤和我说分手我就蒙了，再回过神我已经回家了。”

　　………………

　　“那之前的时候你确定钱在身上？”

　　“不知道……上班了才发现钱不见了。”

　　这到底要怎么才能知道那六千八去了哪里？小椎也头疼了。

　　钱毕竟丢了也是丢了，小椎一时也没办法给冬子想出什么解决的法子。最后还是努力劝慰了一番，然后再顺道把他给安全的送回了家，回到自个家里的时候，已经九点多了。

　　当然，回来的路上小椎依约去码头街买了芝麻糊，一路带着香味回来的。

　　本来还以为要去隔壁喊一声，但是小椎一开门，发现自家的灯和电视都开着，南歌伙同二货一坐一蹲的在沙发那扭头望向他。

　　“我回来了。”小椎乐呵呵的和南歌打招呼，南歌看到他手上的袋子，自发的站起来去了厨房，二货则是哒哒哒的就摇着尾巴迎了上来。

　　“这个你也不能吃。”小椎遗憾的抬高了手上的袋子对二货摇头。虽然他知道二货的确很喜欢各类有味道的食品，而且这一家的芝麻糊的确都是芝麻磨出来的，不用怕有各种添加剂，可是狗的肠胃其实并不太能消化蔗糖，还容易引发腹泻。现在时间太晚了，也不方便再给狗粮二货搭配着吃东西，所以这些芝麻糊只能是他和南歌两个人解决了。

　　二货是一只挺聪明的狗，它可以自己上厕所方便，虽然需要人帮忙冲水，饿了渴了会叼着木盆找人摆尾巴，嘴馋了还会扯别人裤腿撒娇，所以它明显知道对着谁撒娇更有可能得到好处。但是很遗憾，它有一个心如铁石的主人。好吧，还要加上现在十分有坚持的小椎……

　　所以当南歌拿好碗勺出来的时候，正好救了不断被二货扑腾扯裤脚的小椎一次。

　　“坐下。”刚扑到一半的二货就这么在半空中僵直一瞬间，最后尾巴垂地的自己跑回去了。

　　随着袋子里的芝麻糊倒入碗中，芝麻的香味溢满在整个厅内。南歌选了一套浅米色的瓷碗加瓷勺，黑白分明。舀起来抿一口，并不像粉包冲泡的芝麻糊那般细腻，而是微沙之中还能感受到不少尚未磨碎完全的芝麻壳，香味醇厚，吃着比闻着更香。

　　这个小城市最开始，就是从一个码头发展起来的，在当初码头到火车站的那一条街道就是本市最繁华最主要的交通主道，也是市里各类老店最集中的地方。这一家甜品店在码头街摆了二三十年，比小椎的年纪还要大，算是本地一个美食地标。做甜品的一家是子承父业，当年的小老板现在也已经有了女儿，一样在店里帮忙干活眼看还能继续传下去。这家店之所以能够有这般的名气，除了做的时间长，主要还是因为这家的甜品到如今依然坚持自己配材料，自己用石磨磨豆沙和糯米做甜点。比如红豆沙，绿豆沙，最出名的自然就是芝麻糊，别看这小小一碗，就要两块钱，成年人诸如小椎和南歌，做宵夜也需要两碗才够半饱，而且毕竟是甜品，吃多了总觉得腻味，也不合适当主食，所以小椎并不经常买。

　　不过芝麻糊好消化，也益于养生，偶尔晚上来一顿还是不错的。

　　不过随着陆运的发展，水运慢慢衰退，码头已经弃置多年，码头街自然也就败落了，如今已经在筹备拆迁，就不知道这一家子，以后要搬到哪里去了。                        

作者有话要说：　　明天要蹦跶去广州办事……

　　大概十四号才有空继续了……

 

　　☆、春十卷

 

　　隔日就是周末，小椎起了个早，昨天答应了今天要去买笋，所以必须早一些出发，为了赶时间小椎也就省了点功夫，早餐直接在小区门口的店面给带了些石磨粉回来，充当了他们的早餐。

　　这家石磨粉店是小椎在老区那边认识的街坊搬迁过来开设的，店主是一对中年夫妇，男的瘦女的胖，站一起和乐融融。女店主每次看到小椎过去都偷偷的给他插队，十分照顾。

　　石磨粉也就是蒸肠粉，有的地方叫卷粉，不算难做，可是做好的店却是不多。这家店每天只做早上生意，客满盈门，不少客人是宁可站着捧碟子吃都不肯换一家，所以过了九点基本几桶米浆都卖完了，就直接关门回家，小椎偶尔早上赶不及做早饭，也经常来这里打包一份，顺带南歌也成了常客。

　　要说这家店做生意的诀窍，始终还是口感够好，店里的一角就是打浆机，每天晚上泡多少米，第二天就打多少浆，每日大概能卖多少店主都是心里有数的，米浆现打现卖，日日新鲜，做出来的蒸粉自然口感滑嫩米香充足。至于米浆其中粳米和大米的比例，以及后续酱汁的调配，那就是每家店各有千秋了。最起码这一家的黄蒙汁是小椎吃了那么多家石磨粉店里最好的没错。

　　山野温度低，清明前后正是春笋鼎盛时节，但是平日小椎都是下班之后才去买菜，很难遇到新鲜的笋头。

　　买笋小椎喜欢买整个的，也就是带着笋衣的那种，档口那些已经切片泡好的他基本不碰。本地竹林多，虽然难以成林不过分布广泛，在郊外经常就能看到一丛丛的野生竹子屹立在一片灌木矮树之中青葱夺目。所以市场里卖的笋也都是当日挖当日卖，挺新鲜。最常见的是褐黑皮的麻衣笋，经常能看到有人一辆摩托车带着几筐笋头就过来倒成小山堆，随人挑选按斤算价。买整个的笋剥起来是比较麻烦，但是绝对物有所值，嫩的尖部可以素炒，中的肉质密实能够焖肉，靠近根部区域纤维比较粗，合适炖汤，一整个笋的风味都能吃到，是小椎很喜欢的材料，以至于小椎自己选笋也选出了一些心得。

　　买笋不能要太长太大的，长了大了，味道就容易老了。要嫩笋，能看到根部几圈根须孔的那种才能列入选择范围，肉质部分不超过三十厘米为好，笋尖不能是见过太多光，也就是上端不能带绿，那种已经开始纤维化。笋衣要包的严实不能是松垮垮的，那种肯定放得太久或者生长环境不好，水分流失过多，不新鲜了。最后观察一下那些蹭开了表皮的部分，除去最外一层的黑皮，里面那一层的笋衣要是黄色的就最好了，黄壳的笋肉质细口感好。

　　今天运气不错，看到了两个卖笋的摊位，小椎在小山最高的那挑了半天，选好了两个手臂左右长的嫩笋，打算回去剥了之后一部分今天就剁吧剁吧吃掉，另一部分可以放冰箱过几天再吃。笋块放冰箱的保存变味不是很大，算是挺好的耐储存食材。

　　虽然扛回去的重任是由小椎负责，但是剥笋衣的工作却是被南歌包了，那双整日在电脑键盘上面飞奔的手指剥起笋衣来也是出乎意料的迅速果断，从上到下一刀划开了中线，然后顺着刀口由根部一层层的剥下，让小椎怀疑他是不是事先通过了什么神奇的锻炼。

　　恩，最近思想总是歪到奇怪的地方。

　　被南歌剥光扒好整条象牙色的笋美人落入小椎手中，自是又被狠狠的剁去了根部太过老硬的纤维部位，当然，这些小椎都没浪费，拿到了露台上打算晚点有功夫用他们做一罐子肥料。

　　只有可以凭借指甲就能扎入的部分才能够作为食材，小椎一点都不想用自己的牙齿和肠胃作为竹木加工厂，而且纤维太粗难以消化，也没什么营养。

　　剁掉了不能食用的部分，剩下的又直接被分成了三段，最为鲜嫩合适素炒的笋尖，这是最少的，南歌又那么喜欢吃，一个笋的笋尖要凑够一碟有点难，但是切多了又影响整体口感，所以小椎才会一次买了两个凑成一碟，合适焖肉的中段暂时不打算用到，因为上一次就是中段焖了肉，所以这两段被小椎用保鲜膜裹了一下，放到了冰箱冷藏，今天要吃的是不容易保存新鲜的笋尖，和合适炖汤的笋根部分。

　　将笋尖切条片，笋根切块，然后分开在烧好的开水里烫了几分钟，再捞起来沥干，放入冷水里继续浸泡，这些都是晚上的食材，也就是必须要在水里泡几个小时之后才会成为菜肴。

　　竹笋虽好，但是带毒，用老一辈的话，就是湿毒。所以虽然笋的味道鲜美有益健康，但脾胃虚弱，身带风湿外伤以及犯湿疹症的人不合适吃笋，会加重身体的负担，让身体更加不适。而普通人即使想要吃，也应该先过一趟沸水煮过，再用清水泡几小时甚至一晚上淡化毒素。

　　小椎不知道这种事情有么有科学依据，因为网上看到的菜谱也有很多是直接就用了。只不过他打小看到奶奶这么做，如今继续跟着这么做而已。最起码的好处就是，经过这样处理的竹笋煮熟之后，基本不会带有苦味，口感也更软和一些。

　　中午是用南歌阳台上那盆已经长得爆盆了的田七掐了嫩枝大叶炒的腊牛肉，汤是紫苋菜苗打蛋花，还有二货和南歌都很喜欢的芙蓉蒸蛋。主要还是因为晚上要吃笋，小椎就打算着提前给排排毒去去湿，也就吃的比较清淡一些。

　　二货得了单独为它制作的一份无盐版蒸蛋，里面还混了些许的肉末和米饭，分量不少足够它今天就算不吃狗粮也不怕饿了，美食让它完全忘记了昨晚的悲伤，吧唧吧唧吃完之后又开始在小椎腿边扇起了它的短尾巴，两只鹦鹉非常悠哉的窝在它的后背上相互梳理羽毛，一副大家都那么熟我就不欺负你了的自在。

　　午饭后休息休息南歌回去整理资料，二货和鹦鹉们回到露台上玩耍，小椎也觉得自个差不多该继续干活了。

　　中午的碗筷什么的暂时先泡着，小椎其实不喜欢洗碗，为了减少一点折磨，他习惯于一天的碗盆都集中到晚上一次性解决。

　　今晚晚饭的主角并非竹笋，而是一整只小洋鸭。南方多水泽，所以附近郊外养鸭子的农户也不少，都是习惯散养在各个小池塘边上，周边围一圈网，白天放出来游游水，晚上鸭子们就自己排好队回搭好的草棚里挨成一群过夜，除了在鱼塘里添加鱼虾泥鳅以及定期喂食，几乎不太需要人管理。市场里还有专门的店面就卖的这类鸭子，隔几日就新到一批，困在大大的笼子里供人挑选，现捉活杀，按斤论价。因为肉质好也够新鲜，虽然比普通鸭肉贵一些，也一直深受欢迎。这只鸭子瞧着就是毛羽鲜亮行动有劲，小椎一眼看中，经验老道的大婶三分钟不到就送它上了轮回。                        

作者有话要说：　　我赶回来了……

 

　　☆、春十一

 

　　鸭肉在菜市场的时候就已经全部处理好，店主甚至还帮忙砍成了合适煮汤的肉块。小椎烧了一锅水，在里面放入姜丝，少许盐，一些料酒，然后在水开之际将鸭肉放进去烫了一小会，赶赶的倒入一边准备好了的漏锅里。

　　被沸水烫去了血沫杂物的鸭肉还要用另一些清水冲一下，确认表面污物完全被洗去，这样处理过的干净鸭肉才能熬出清澄醇美的鸭汤。

　　煮肉汤要用冷水，小椎这边的自来水水质还不错，很清澈，漂□□的味道也不重，沉淀一下直接用来做饭菜没问题，有一些地方水质不好的，做饭还要专门买矿泉水和纯净水才可以，不然怎么做怎么难吃。

　　冷水煮汤，肉才容易酥软透骨，煮粥其实也是一个道理，贪方便热水下米，煮出来的粥都是稀稀拉拉，米粒干硬，这是因为米在下水的那一会儿就被烫熟了的缘故。肉块比较大，所以即使经过刚才的沸水冲烫，也只是表面比较收缩，从新用冷水开始炖煮差距不大。

　　因为已经决定后续加入笋块提鲜，所以山药片一类的配料就没有放，只是切了一些姜片和料酒去腥。笋块占地较大，汤水放的自然更多一些，自动电压锅实在是如今居家必备良物，省力省时，全部放置妥当，设定好焖煮时间，小椎洗洗手，自个开始去忙起了露台上的打理工作。